Nấu Lẩu Ngỗng Ngon Như Nhà Hàng, Cách Chế Biến Thịt Ngỗng Ngon Như Nhà Hàng

Thịt ngỗng rất giàu chất dinh dưỡng và còn có tác dụng trong việc chế biến nhiều bài thuốc bổ cho cơ thể, chính vì vậy mà mọi người rất thích các món ăn làm từ thịt ngỗng. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể chế biến thịt ngỗng thành những món ăn hấp dẫn nhưng bạn cũng đừng quá lo lắng, sau đây sẽ là công thức làm 7 món thịt ngỗng thơm ngon và được nhiều người yêu thích nhất hiện nay.

Đang xem: Nấu lẩu ngỗng ngon

Ngỗng tay cầm

*

Nguyên liệu

Thịt ức ngỗng và huyết ngỗngDầu ăn 1 tspGừng bầm nhỏ: 1/2 tbspTỏi tây: 1/2 câyỚt: 1 tráiGia vị: 1 cup nước lọc, 1 tbsp xì dầu, 1 tsp dầu mè và 1 tsp rượu.

Có thể bạn quan tâm: Cách làm cá tầm nướng giấy bạc chỉ trong 5 phút | Món Miền Trung

Cách làm

Luộc chín thịt ngỗng với một ít muối và gừng rồi chặt ra thành từng miếng. Huyết ngỗng cắt miếng vuông, tỏi tây cắt khúc.Cho dầu ăn vào nồi, xào sơ gừng và các gia vị còn lại. Sau đó cho thịt ngỗng vào nấu khoảng 3 phút là món ăn đã hoàn thành.Ngỗng nướng

Nguyên liệu

1 con ngỗng: 5kgTáo: 4 quảMận khô: 200grNho khô: 100grHành tây: 1 củMuối, tiêu: một ít

Có thể bạn quan tâm: Cách làm cá tầm nướng giấy bạc chỉ trong 5 phút | Món Miền Trung

Cách làm

Rửa sạch ngỗng rồi xát muối và tiêu quanh mình. Tiếp theo, chặt phần cổ và cánh cho vào nồi để ninh lấy nước dùng còn tim, gan và mề để vào một cái bát riêng.Táo cũng mang đi rửa sạch rồi thái quân cờ. Sau đó trộn táo, nho khô và mận khô vào bát lòng mề.Cho tiêu và muối vào bụng ngỗng rồi lấy kim chỉ hoặc tăm xiên kín lại, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 2000C. Lưu ý là đặt ngỗng lên cái khay thưa và úp bụng ngỗng xuống dưới, để vào nấc thứ hai tính từ dưới lên. Đặt cái khay khít ở nấc dưới cùng để hứng mỡ. Nướng ngỗng trong vòng một giờ đồng hồ rồi vặn lò xuống 100°.Lấy khay dưới ra và gạn mỡ, giữ lại nước màu đen để làm sốt. Sau đó, cho thêm một ít nước vào khay và tiếp tục để dưới con ngỗng.Để thịt ngỗng trong lò khoảng 8 tiếng đồng hồ thì ngỗng sẽ mềm như bơ là lúc món ăn được hoàn thành.Gan ngỗng sốt bơ trứng

Nguyên liệu

Gan ngỗng: 200grThịt ba rọi xông khói: 50grLòng đỏ trứng gà: 3 quảGiấm và bơ lạt: mỗi loại 2 thìa súpBánh mì sandwich nướng: 2 látMuối tiêu: 2 thìa cà phêLá ngải giấm: một ít, dùng để trang trí

Có thể bạn quan tâm: Cách làm cá tầm nướng giấy bạc chỉ trong 5 phút | Món Miền Trung

Cách làm

Làm sạch gan ngỗng rồi để ráo nước.Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho 1 thìa bơ vào, chiên gan ngỗng vàng 2 mặt. Lưu ý trong lúc chiên thì rắc tiêu lên miếng gan cho thấm đều. Sau khi gan đã được thì cho ra đĩa có lót sanwich nướng phía dưới.Áp chảo thịt xông khói, cho ra đĩa cùng với gan ngỗng.Lòng đỏ trứng đánh đều với 1 thìa súp bơ, giấm, 1 thìa cà phê muối tiêu đến khi hỗn hợp bong mịn để làm sốt rồi rưới phần sốt này lên gan ngỗng, trang trí thêm một ít lá ngải giấm nữa là xong.

Xem thêm: 7 Cách Nấu Lẩu Tại Nhà – Bí Quyết Nấu Nước Dùng Lẩu Tròn 10 Điểm

Dồi ngỗng

Nguyên liệu

Phần vỏ

Cổ ngỗng: dài tầm một gang tay người lớn, to và chắc, không bị nhũn hoặc nát.

Phần nhân

Thịt lợn và thịt ngỗngTiết canh ngỗng (có thể thay thế bằng tiết canh heo)Lạc rang, rau mùi, rau răm và củ sả băm nhỏ.

Có thể bạn quan tâm: Cách làm cá tầm nướng giấy bạc chỉ trong 5 phút | Món Miền Trung

Cách làm

Thịt lợn và thịt ngỗng băm nhỏ ra, trộn với tiết canh, lạc rang, rau mùi, rau răm, củ sả băm nhỏ cùng với bột canh, mỳ chính và hạt tiêu.Cổ ngỗng làm sạch, lột da thật cẩn thận rồi nhồi thật chặt phần nhân vào bên trong, lấy dây buộc chặt hai đầu rồi đem đi luộc chín.Dồi chín chỉ cần thái thành từng miếng vừa phải, xếp lên đĩa và thưởng thứcGan ngỗng áp chảo

Nguyên liệu

Gan ngỗng Pháp: 240grĐường: 20grTáo: 100grDấm balsamic: 20mlNước dùng nâu (xương bò hầm cùng rau, củ, quả): 100mlQuế: 5gr

Tham khảo ngay: xuất xứ món bún bò huế | Món Miền Trung

Cách làm:

Gan ngỗng làm sạch, tẩm chút muối tiêu và áp chảo cho chín vàng ươm.Táo gọt vỏ bổ cau.Bắc một chiếc nồi lên bếp, cho vào một chút nước với dấm balsamic, đun đến khi ngả màu vàng cánh gián thì cho táo vào, đảo đều tay và giảm nhỏ lửa, tránh để đường bị cháy quá. Sau đó, cho thêm quế thanh, nước dùng nâu vào đun nhỏ lửa đến khi dậy mùi thơm rồi nêm chút muối tiêu vừa ăn.Lấy mộ chiếc đĩa, cho một ít sốt vào và đặt gan ngỗng lên trên, trang trí xung quanh bằng táo và sốt.Pate gan ngỗng sốt áp chảo

Nguyên liệu

Gan ngỗng Pháp: 2 miếngXoài chín: 80grBột mì: 10grBơ lạt: 5grBơ nấm: 10grCải mầm: 5grSốt tiêu đen: 1 muỗng caféDầu giấm: 10mlDấm Ý cô đặc: 10mlMuối biển tinh luyện, tiêu: một ít

Có thể bạn quan tâm: Cách làm cá tầm nướng giấy bạc chỉ trong 5 phút | Món Miền Trung

Cách làm

Gan ngỗng làm sạch, ướp với muối tiêu và phủ bằng một lớp bột mì mỏng.Chiên gan ngỗng trong chảo dầu nóng với lửa vừa phải và chiên mỗi mặt khoảng 2 phút đến khi gan có màu vàng thì vớt ra để ráo dầuLàm bơ tan chảy trong một chiếc chảo nóng rồi rưới đều lên gan ngỗng chiên, sau đó rắc ít muối biển lên trên rồi bày ra đĩa, trang trí món ăn và thưởng thức.

Xem thêm: Đầu Bếp 5* Tiết Lộ Cách Nấu Lẩu Thái Bằng Nước Dừa Ngon, Cách Nấu Lẩu Thái Ngon Tuyệt Cú Mèo Tại Nhà

Món thịt ngỗng sốt mơ

*

Nguyên liệu

Thịt lườn ngỗng: 700 grMơ hộp: 300 grBơ: 50 grGiấm đen, nước tương, kem tươi: mỗi loại 2 muỗng canhCà phê mật ong: 2 muỗngMột củ cà rốt to, 2 cây cải chíp, lá thơm tổng hợp, hạt nêm

Có thể bạn quan tâm: Cách làm cá tầm nướng giấy bạc chỉ trong 5 phút | Món Miền Trung

Cách làm

Làm sạch thịt ngỗng, ướp với giấm đen, hạt nêm, mật ong, nước tương và lá thơm khoảng 30 phút.Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, cắt con chì rồi luộc chín. Sau đó mang rau cải chíp đi rửa rồi trụng chín, vớt ra tô nước sôi để nguội. Tiếp theo, lấy một nửa số mơ bổ cau và bỏ hạt.Bắc một chiếc chảo lên bếp, cho bơ vào đun chảy rồi thịt ngỗng vào chiên xém mặt. Khi tịt ngỗng đã được thì vớt ra, cho vào khay, bỏ vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C khoảng 20 phút. Khi thịt ngỗng chín thì cắt thành miếng vừa ăn và bày ra đĩa cùng với cà rốt, cải chíp và mơ.Lấy số mơ còn lại bỏ hạt, xay nhỏ rồi cho vào chảo cũng kem tươi, bơ và một ít hạt nêm rồi cho nước thịt ngỗng vào đun sôi. Khi sốt đã làm xong thì rưới lên đĩa thịt ngỗng là xong.

Trên đây là cách làm thịt ngỗng 7 món siêu ngon, bạn hãy lưu lại để làm khi có dịp nhé. Chúc các bạn thành công!

See more articles in category: Món Lẩu

Sale off:

Best post:

Cách Làm Nước Chấm Mandu – Cách Pha Nước Sốt Chuẩn Hàn Cho Món Bánh Xếp
Cách Làm Nước Chấm Mandu – Cách Pha Nước Sốt Chuẩn Hàn Cho Món Bánh Xếp
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Nước Mắm Chấm Cá Chiên “Đã Ăn Là Ghiền”
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Nước Mắm Chấm Cá Chiên “Đã Ăn Là Ghiền”
Lẩu Cá Lăng Nấu Mẻ Cho Bữa Cơm Gia Đình Thêm Đầm Ấm, Chia Sẻ Bí Quyết Nấu Lẩu Cá Lăng Ngon Ngất Ngây
Lẩu Cá Lăng Nấu Mẻ Cho Bữa Cơm Gia Đình Thêm Đầm Ấm, Chia Sẻ Bí Quyết Nấu Lẩu Cá Lăng Ngon Ngất Ngây
Các Loại Cá Nấu Lẩu – Lẩu Hải Sản Ăn Cá Gì Là Chuẩn
Các Loại Cá Nấu Lẩu – Lẩu Hải Sản Ăn Cá Gì Là Chuẩn
Cách Làm Nước Chấm Xiên Que, Ăn Ngập Mặt Xiên Que Tự Chọn
Cách Làm Nước Chấm Xiên Que, Ăn Ngập Mặt Xiên Que Tự Chọn
Cách Làm Nước Mắm Chấm Thịt Chó Ngon Chuẩn Chấm Là Mê, Nước Chấm Thịt Cầy Theo Kiểu Miền Tây
Cách Làm Nước Mắm Chấm Thịt Chó Ngon Chuẩn Chấm Là Mê, Nước Chấm Thịt Cầy Theo Kiểu Miền Tây
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Tương Đen Ăn Cá Viên Chiên Không Bị Đắng
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Tương Đen Ăn Cá Viên Chiên Không Bị Đắng
Cách Làm Nước Chấm Trứng Vịt Lộn Nướng Muối Ớt Ngon Ngất Ngây, Ăn Là Mê
Cách Làm Nước Chấm Trứng Vịt Lộn Nướng Muối Ớt Ngon Ngất Ngây, Ăn Là Mê
Cách Làm Nước Chấm Tôm Hấp Siêu Ngon, Mẹo Làm Nước Chấm Tôm Luộc, Hấp Siêu Ngon
Cách Làm Nước Chấm Tôm Hấp Siêu Ngon, Mẹo Làm Nước Chấm Tôm Luộc, Hấp Siêu Ngon
Cách Làm Nước Chấm Xúc Xích, 4 Cách Pha Nước Chấm Cho Món Chiên, Rán
Cách Làm Nước Chấm Xúc Xích, 4 Cách Pha Nước Chấm Cho Món Chiên, Rán
Cách Làm Lẩu Thịt Thỏ Nấu Lẩu Thịt Thỏ Ngon Miệng, Top 16 Thỏ Nấu Lẩu Gì Ngon Mới Nhất 2021
Cách Làm Lẩu Thịt Thỏ Nấu Lẩu Thịt Thỏ Ngon Miệng, Top 16 Thỏ Nấu Lẩu Gì Ngon Mới Nhất 2021
Top 27 Cách Làm Nước Chấm Trứng Luộc, Cách Làm Trứng Luộc Dầm Nước Mắm Đơn Giản, Dân Dã
Top 27 Cách Làm Nước Chấm Trứng Luộc, Cách Làm Trứng Luộc Dầm Nước Mắm Đơn Giản, Dân Dã
Nấu Lẩu 2 Người Ăn – Cách Làm Món Lẩu Thập Cẩm (2 Người) Của Lừ Tâm An
Nấu Lẩu 2 Người Ăn – Cách Làm Món Lẩu Thập Cẩm (2 Người) Của Lừ Tâm An
Cách Làm Nước Chấm Ốc Ngon Nhất, Chỉ Bạn Cách Pha 7 Loại Nước Mắm Ngon Để Chấm Ốc
Cách Làm Nước Chấm Ốc Ngon Nhất, Chỉ Bạn Cách Pha 7 Loại Nước Mắm Ngon Để Chấm Ốc
Cách Nấu Lẩu Familymart Mới Nhất 2021, Lẩu Chua Cay Tự Chọn Familymart
Cách Nấu Lẩu Familymart Mới Nhất 2021, Lẩu Chua Cay Tự Chọn Familymart