Cách Pha Nước Chấm Thịt Bò Luộc Chấm Mắm Ớt Ngon Khó Cưỡng, Nước Chấm Bắp Bò Luộc

Bắp bò luộc ngọt, mềm và thơm chấm nước mắm gừng vô cùng đúng vị. Dưới đây là hướng dẫn cách luộc bắp bò ngon và mềm cùng công thức pha nước chấm đơn giản nhất.

Bắp bò luộc là một món ăn có cách làm đơn giản nhưng lại rất ngon. Thịt bắp bò chín mềm, thơm và chấm cùng với nước mắm gừng rất đúng vị. Tuy nhiên, bắp bò luộc cần chú ý để thịt không bị dai, không bị hôi. Bếp quangtrungetc.com hướng dẫn cách luộc bắp bò ngon và mềm, cách pha nước mắm gừng chuẩn vị.

Đang xem: Cách pha nước chấm thịt bò luộc

Nguyên liệu làm bắp bò luộc

– 500g thịt bắp bò tươi

– 4 nhánh sả

– 1 củ gừng nhỏ

– 1 thanh quế, 1 cái hoa hồi

– Muối ăn

– 20g đường

– 2 thìa cafe nước mắm, 3 thìa cafe rượu trắng

Cách luộc bắp bò ngon và nhanh mềm mà không phải ai cũng biết - Ẩm thực -  Việt Giải Trí

Cách làm bắp bò luộc ngon và mềm

Bước 1: Sơ chế bắp bò và nguyên liệu khác

– Bắp bò rửa với nước muối pha loãng cho sạch rồi để ráo nước. (Không nên chần bắp bò với nước nóng sẽ khiến bắp bò mất đi độ tươi ngon).

– Gừng, sả bỏ vỏ. Băm nhỏ 1 nửa gừng và sả, 1 nửa còn lại đập dập, cắt khúc.

– Quế và hoa hồi rang cho thơm.

– Gừng, sả băm nhỏ 1 nửa, thái khúc 1 nửa

Bắp bò luộc với nước xì dầu thay đổi khẩu vị

Bước 2: Ướp bắp bò

– Chuẩn bị 1 bát con, cho vào 20g đường, 2 thìa cafe nước mắm, 3 thìa cafe rượu trắng, 1 xíu muối, gừng và sả băm, trộn đều.

– Cho toàn bộ hỗn hợp vừa trộn vào bắp bò, xoa bóp đều cho gia vị ngấm vào bắp bò. Ướp bắp bò 15 – 30 phút cho ngấm gia vị. Sau đó dùng dây buộc chặt miếng bắp bò lại.

Bắp bò buộc chặt lại

Bước 3: Luộc thịt bắp bò

– Cho thịt bắp bò đã ướp vào nồi nước, thêm vào quế, hoa hồi, gừng và sả cắt khúc và đun sôi. Luộc thịt bắp bò 10 phút, dùng 1 cây đũa xăm vào bắp bò khi thấy ra nước màu trắng là thịt đã chín.

Cách luộc thịt bò thơm ngon cho bữa cơm cuối tuần

Cho bắp bò vào nồi cùng gừng, sả, hoa hồi, quế luộc chín

– Bắp bò luộc chín vớt ra để ráo nước và nguội hẳn. Sau đó gỡ hết chỉ quấn bắp bò ra và thái thành từng miếng mỏng.
Xem thêm: Cách Làm Nước Chấm Tương Đậu Nành, Hướng Dẫn Cách Làm Tương Đậu Nành

Hoàn thành

– Thịt bắp bò chín có màu nâu, hơi tái, ấn nhẹ vào thì thấy có phần nước chảy ra. Thịt bắp bò chín mềm, thơm mùi gừng, sả, quế, hoa hồi.

Cách pha nước chấm bắp bò luộc

Đôi nét về nước chấm thịt bò luộc

Trên thực tế, nước chấm thịt bò luộc có rất nhiều cách pha chế khác nhau tùy vào khẩu vị cũng như đặc tính riêng vùng miền. Tuy nhiên, loại nước mắm gừng vẫn được ưa chuộng nhất khi bò và gừng kết hợp để hài hòa hương vị, giảm mùi, cân bằng tính hàn – nóng của nguyên liệu.

Hơn hết là hợp vị với rất nhiều người, ai cũng có thể thưởng thức với chút chua chua, ngọt ngọt, the the của gừng và đậm đà của nước mắm ngon. Cách pha chế vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị và cân tỉ lệ sao cho hợp khẩu vị của mình.

Cách pha nước mắm gừng chấm thịt bò luộc

Nước mắm gừng không còn là loại nước chấm xa lạ đối với chúng ta. Trong các bữa ăn đa phần người dùng hay sử dụng nước mắm gừng để chấm các món như tôm luộc, tôm hấp,… thì nay nước mắm gừng được dùng cho món thịt bò luộc, sự kết hợp đem đến nhiều bất ngờ.

1.1 Chuẩn bị nguyên liệu

  • Nước mắm ngon: 4 muỗng canh
  • Đường phèn: 50 gram
  • Đường cát: 1/2 muỗng cafe
  • Tỏi, ớt, chanh, gừng

Bí quyết pha nước mắm gừng ngon chấm món gì cũng tuyệt

1.2. Cách thực hiện

Trước tiên bạn cần bóc sạch vỏ tỏi và ớt cắt bỏ đi phần hạt. Gừng bạn sẽ cạo sạch vỏ rồi cắt miếng vừa phải sau đó cho vào cối giã nát.

Đối với đường phèn nếu là dạng viên to bạn hãy giã mịn chúng ra.

Chanh bạn hãy vắt lấy nước cốt, một mẹo nhỏ trước khi vắt chanh là bạn có thể lăn chanh trước rồi mới cắt, như vậy sẽ được nhiều nước hơn. Trong trường hợp quả chanh to và nhiều nước chúng ta chỉ cần sử dụng nửa quả.

Sau đó bạn hãy cho nước mắm, đường phèn, đường cát, nước cốt chanh vào tô và khuấy đều để tất cả hòa quyện vào nhau. Cuối cùng là cho phần tỏi, ớt, gừng đã được giã vào vậy là đã hoàn tất. Lý do bạn nên cho gừng, tỏi, ớt vào cuối cùng là vì nếu cho trước phần tỏi ớt sẽ chìm xuống dưới như vậy sẽ không đẹp mắt.

Nước mắm gừng có hương vị của gừng hòa cùng các nguyên liệu như tỏi, ớt sẽ làm át đi mùi bò. Đối với một số người không ăn được thịt bò vì mùi hương của nó thì có thể thử dùng với nước chấm gừng sẽ giúp bạn không cảm thấy mùi bò khi ăn vào và sẽ ăn ngon miệng hơn.

Bên cạnh đó, bò luộc vốn dĩ không có các hương vị như những món ăn đã được tẩm ướp trước nên nước mắm gừng đậm đặc, hòa quyện đủ các hương vị cay, the, nồng, mặn, ngọt, chua sẽ dễ dàng thấm vào từng thớ bò, không gây ngán khi dùng.

2. Nước mắm chấm chua ngọt dùng để ăn thịt bò luộc

Loai nước mắm này dùng để chấm các món ăn luộc như thịt luộc, nghêu sò hấp, gỏi,…Để pha được món nước mắm chấm chua ngọt ngon thì bạn cần cho thêm một loại nguyên liệu đặc biệt đó là nước cốt dừa và cách làm nó như sau:

Nguyên liệu nước chấm chua ngọt:

  • Nước mắm ngon: 70gr
  • Nước dừa ngọt: 80gr
  • Nước cốt chanh: 50gt
  • Tỏi băm: 25gr
  • Ớt băm: 25gr
  • Đường cát trắng: 100gr

Cách làm:

Cho nước mắm, đường và nước dừa vào một cái bát rồi khuấy tan. Sau đó, đổ từ từ nước cốt chanh vào hỗn hợp trên. Lưu ý nhỏ dành cho bạn là khi vắt chanh không nên vắt quá mạnh tay vì tinh dầu ở phần vỏ chanh có thể làm cho nước chấm của bạn bị đắng. Cuối cùng cho tỏi và ớt băm vào tô nước mắm chấm.

Cách pha nước mắm chua ngọt “Niềm tự hào ẩm thực Việt”

Bát nước chấm chua ngọt bạn vừa làm sẽ có màu cánh gián và tỏi ớt nổi lên trên mặt. Khi nếm thử bạn sẽ cảm thấy được vị chua, ngọt thanh từ nước dừa, không quá mặn mà cũng không quá nhạt.

Ngoài ra, bạn có thể tách một vài tép chanh để rắc lên bề mặt nước chấm. Tép chanh có mùi thơm sẽ tăng thêm phần sinh động cho món nước chấm và giảm đi mùi tỏi, ớt có trong nước chấm của bạn.

3.  Nước chấm me dùng để ăn thịt bò luộc

Nước chấm me được nhiều người yêu thích vì có nước sốt me sóng sánh bắt mắt và lôi cuốn vị giác.

Nguyên liệu làm nước chấm me:

  • Nước mắm ngon: 30gr
  • Sả bào nhuyễn: 30gr
  • Dầu ăn: 20gr
  • Hành khô băm: 5gr
  • Tỏi băm: 5gr
  • Ớt băm: 20gr
  • Me vàng: 100gr
  • Tương ớt: 30gr
  • Tương cà: 30gr
  • Đường cát trắng: 130gr
  • Nước lọc: 350gr

Cách làm nước mắm me chấm khô ngon tuyệt cú mèo

Cách làm:

Đầu tiên, cho dầu ăn, tỏi, hành khô vào chảo và bắt lên bếp phi thơm đảo đều tay. Đến khi hành và tỏi vàng cho nước lọc, đường, tương cà, tương ớt, me vàng đã tách vỏ, nước mắm đun sôi khoảng 10 phút. Trong thời gian đun bạn cần lấy muỗng, đũa hoặc dùng một cái rây để dằm me tan ra.

Khi nước mắm đã sôi lên và sệt lại thì cho thêm sả, ớt vào rồi tắt bếp. Cuối cùng đổ ra bát để nguội hay dùng nóng đều được.

Vị chua chua, cay cay cộng với mùi vị của sả sẽ giúp bạn quên đi mùi hương vốn có của thịt bò. Từ đó bạn có thể thưởng thức món ăn ngon miệng hơn và xuýt xoa trước món nước chấm thần thánh này.

Một số lưu ý khi làm nước chấm thịt bò luộc

Ngoài có được công thức pha chế ngon thì bạn cũng nên lưu lại một số mẹo nhỏ dưới đây để món nước chấm trở nên ngon miệng hơn.

Bí quyết làm mắm me ngon chuẩn vị, chấm gì cũng ngon

  • Nước chấm ngon phụ thuộc nhiều vào nước mắm có ngon hay không. Bí kíp để chọn nước mắm ngon dựa vào những yếu tố sau: chọn loại có màu nâu vàng, nâu đỏ, màu cánh gián hoặc vàng rơm. Không có cặn lởn vởn khi dốc ngược chai. Có thể nếm qua khi mới đưa vào miệng sẽ mặn chát nhưng dần dần để lại vị ngọt. Nên mua các thương hiệu nổi tiếng, có nguồn gốc và tại các siêu thị, hàng tạp hóa lớn.
  • Nên chọn gừng tươi và không quá già để cảm nhận được độ thơm, ăn vào có vị giòn lại không quá cay
  • Làm nước mắm không nên để lâu sẽ khiến cho các nguyên liệu bên trong không được tươi, ngấm quá nhiều nước mắm khi ăn không còn hấp dẫn.
See more articles in category: Nước Chấm

Sale off:

Best post:

Cách Làm Nước Chấm Mandu – Cách Pha Nước Sốt Chuẩn Hàn Cho Món Bánh Xếp
Cách Làm Nước Chấm Mandu – Cách Pha Nước Sốt Chuẩn Hàn Cho Món Bánh Xếp
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Nước Mắm Chấm Cá Chiên “Đã Ăn Là Ghiền”
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Nước Mắm Chấm Cá Chiên “Đã Ăn Là Ghiền”
Lẩu Cá Lăng Nấu Mẻ Cho Bữa Cơm Gia Đình Thêm Đầm Ấm, Chia Sẻ Bí Quyết Nấu Lẩu Cá Lăng Ngon Ngất Ngây
Lẩu Cá Lăng Nấu Mẻ Cho Bữa Cơm Gia Đình Thêm Đầm Ấm, Chia Sẻ Bí Quyết Nấu Lẩu Cá Lăng Ngon Ngất Ngây
Cách Làm Nước Chấm Xiên Que, Ăn Ngập Mặt Xiên Que Tự Chọn
Cách Làm Nước Chấm Xiên Que, Ăn Ngập Mặt Xiên Que Tự Chọn
Các Loại Cá Nấu Lẩu – Lẩu Hải Sản Ăn Cá Gì Là Chuẩn
Các Loại Cá Nấu Lẩu – Lẩu Hải Sản Ăn Cá Gì Là Chuẩn
Cách Làm Nước Mắm Chấm Thịt Chó Ngon Chuẩn Chấm Là Mê, Nước Chấm Thịt Cầy Theo Kiểu Miền Tây
Cách Làm Nước Mắm Chấm Thịt Chó Ngon Chuẩn Chấm Là Mê, Nước Chấm Thịt Cầy Theo Kiểu Miền Tây
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Tương Đen Ăn Cá Viên Chiên Không Bị Đắng
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Tương Đen Ăn Cá Viên Chiên Không Bị Đắng
Cách Làm Nước Chấm Trứng Vịt Lộn Nướng Muối Ớt Ngon Ngất Ngây, Ăn Là Mê
Cách Làm Nước Chấm Trứng Vịt Lộn Nướng Muối Ớt Ngon Ngất Ngây, Ăn Là Mê
Cách Làm Nước Chấm Tôm Hấp Siêu Ngon, Mẹo Làm Nước Chấm Tôm Luộc, Hấp Siêu Ngon
Cách Làm Nước Chấm Tôm Hấp Siêu Ngon, Mẹo Làm Nước Chấm Tôm Luộc, Hấp Siêu Ngon
Cách Làm Nước Chấm Xúc Xích, 4 Cách Pha Nước Chấm Cho Món Chiên, Rán
Cách Làm Nước Chấm Xúc Xích, 4 Cách Pha Nước Chấm Cho Món Chiên, Rán
Cách Làm Lẩu Thịt Thỏ Nấu Lẩu Thịt Thỏ Ngon Miệng, Top 16 Thỏ Nấu Lẩu Gì Ngon Mới Nhất 2021
Cách Làm Lẩu Thịt Thỏ Nấu Lẩu Thịt Thỏ Ngon Miệng, Top 16 Thỏ Nấu Lẩu Gì Ngon Mới Nhất 2021
Top 27 Cách Làm Nước Chấm Trứng Luộc, Cách Làm Trứng Luộc Dầm Nước Mắm Đơn Giản, Dân Dã
Top 27 Cách Làm Nước Chấm Trứng Luộc, Cách Làm Trứng Luộc Dầm Nước Mắm Đơn Giản, Dân Dã
Cách Làm Nước Chấm Ốc Ngon Nhất, Chỉ Bạn Cách Pha 7 Loại Nước Mắm Ngon Để Chấm Ốc
Cách Làm Nước Chấm Ốc Ngon Nhất, Chỉ Bạn Cách Pha 7 Loại Nước Mắm Ngon Để Chấm Ốc
Nấu Lẩu 2 Người Ăn – Cách Làm Món Lẩu Thập Cẩm (2 Người) Của Lừ Tâm An
Nấu Lẩu 2 Người Ăn – Cách Làm Món Lẩu Thập Cẩm (2 Người) Của Lừ Tâm An
Cách Nấu Lẩu Familymart Mới Nhất 2021, Lẩu Chua Cay Tự Chọn Familymart
Cách Nấu Lẩu Familymart Mới Nhất 2021, Lẩu Chua Cay Tự Chọn Familymart