Cách Pha Nước Chấm Lẩu Nấm, Công Thức Làm Nước Mắm Chấm Lẩu Ngon Đậm Đà

Lẩu nấm chay có phần nước dùng ngọt dịu, hay được nêm theo vị chua cay là hai kiểu mà mọi người thường xuyên chế biến mỗi dịp lễ Vu Lan đến. Tuy nhiên, nếu không biết phối hợp các nguyên liệu một cách phù hợp, bạn sẽ dễ gặp thất bại với lần cảm nhận thành phẩm sau cùng. Bên cạnh việc nâng cao kĩ năng vào bếp tại gia, có người lại muốn thử nghiệm hàng loạt món ăn ngoài hàng. Những địa điểm nấu lẩu chay nào ngon, đảm bảo chất lượng, giá thành hợp lý cũng sẽ được quangtrungetc.com giới thiệu chi tiết ngay sau đây, các bạn đừng bỏ lỡ nhé.

Đang xem: Cách pha nước chấm lẩu nấm

Mục lục

1. Tổng hợp các cách nấu lẩu nấm chay tại nhà cho ngày Rằm thanh tịnh1.1. Hướng dẫn cách nấu lẩu nấm với đậu hũ đơn giản nhất1.1.2. Cách chế biến món lẩu chay nấu với đậu hũ1.2. Chia sẻ cách nấu lẩu chay kiểu Thái chua cay1.3. Bật mí cách nấu lẩu nấm hải sản chay thanh ngọt1.4. Tuyệt chiêu nấu món lẩu chay kiểu Nhật mộc mạc1.5. Sáng tạo với cách nấu lẩu cháo nấm chay cùng lá chùm ngây đón lễ Vu Lan2. Mách nhỏ cách làm nước chấm chao “thần thánh” để ăn kèm với lẩu nấm chay3. Điểm danh những địa chỉ nấu lẩu nấm chay ngon “hút khách” ở Sài Gòn

1. Tổng hợp các cách nấu lẩu nấm chay tại nhà cho ngày Rằm thanh tịnh

Lẩu nấm chay – ngay tại cách đặt tên đã không có gì hoa mỹ, mà vừa đủ dung dị, đúng với ý nghĩa hướng ta đến sự cảm nhận thức ăn thật vô ưu và bình đạm. Không cần dùng tới xương hầm, từ hỗn hợp nấm và các loại rau củ đi kèm bạn vẫn có một nồi lẩu mang phong vị thanh tao như ý. Do vậy, các cách nấu lẩu chay ngon tại nhà chúng tôi trình bày dưới đây sẽ cực kỳ hữu ích đối với những tâm hồn yêu nấu nướng đến hăng say.

1.1. Hướng dẫn cách nấu lẩu nấm với đậu hũ đơn giản nhất1.1.1. Nguyên liệu chính

Phần hỗn hợp rau nấm:

100 gram nấm đông cô, 100 gram nấm bào ngư100 gram nấm đùi gà, 100 gram nấm kim châm50 gram nấm rơm, 100 gram nấm linh chi nâu100 gram cải thảo100 gram rau cần ô, 200 gram vắt mì tươi200 đậu hũ non, 200 gram đậu hũ trứng chay50 gram đậu hũ ky, 100 gram bắp Mỹ

Phần nước lẩu nấm:

50 gram cà rốt, 150 gram bắp non1/2 muỗng canh muối, 2 muỗng canh hạt nêm chay2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước tương10 gram ngò rí, 10 gram hành lá2 muỗng canh dầu ăn, 50 gram hành boa rô

*

Những nguyên liệu được sử dụng cho món lẩu. Ảnh Internet.1.1.2. Cách chế biến món lẩu chay nấu với đậu hũ1.1.2.1. Sơ chế rau nấm và đậu hũNấm đông cô cắt bỏ chân, tỉa hoa cho đẹp. Nấm kim châm bỏ gốc, cắt làm đôi. Nầm đùi gà bỏ gốc, cắt miếng nhỏ. Nấm rơm gọt bỏ gốc, cắt làm đôi. Nấm bào ngư cắt hoặc tước nhỏ. Nấm linh chi nâu cắt bỏ gốc. Ngâm các loại nấm trong nước muối loãng khoảng 15 – 20 phút để khử mùi. Rau tần ô nhặt bỏ gốc, rửa sạch. Cải thảo cắt khúc, rửa sạch. Hoàn chỉnh dĩa rau lẩu với các loại nấm, rau tần ô và cải thảo.Đậu hũ non và đậu hũ trứng chay cắt miếng tròn. Xếp vào dĩa cùng với đậu hũ ky.

*

Khâu sơ chế nấm và đậu hũ. Ảnh Internet.1.1.2.2. Cách nấu nước dùng lẩu nấm chayBắc nồi với 1,5 lít nước lọc, cho các nguyên liệu gồm 100 gram mía lau, 100 gram bắp Mỹ, 100 gram củ cải trắng, 50 gram củ cải muối vào hầm 30 – 45 phút để lấy nước hầm, lọc bỏ xác rau củ. Bắc lên bếp một chiếc nồi sạch, làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho 50 gram hành boa rô cắt lát vào phi vàng thơm. Chế nước hầm rau củ vào nồi, thêm 150 gram bắp Mỹ cắt lát, 50 gram bắp non, 50 gram cà rốt, 50 gram nấm rơm vào đun sôi cho rau củ chín.Cuối cùng, nêm nếm lại nước lẩu cho vừa ăn với 2 muỗng canh hạt nêm chay, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước tương, 1/3 muỗng canh muối. Trước khi dùng rắc thêm hành ngò cắt nhỏ và một ít tiêu xay.

*

Công đoạn nấu nước dùng lẩu nấm với các phụ liệu. Ảnh Internet.Bày lẩu ra bàn, trụng chín rau nấm và ăn kèm với mì, càng đông người càng vui.

*

Nồi lẩu nấm chay đậu hũ bày biện hoành tráng với nước dùng đậm đà. Ảnh Internet.

1.2. Chia sẻ cách nấu lẩu chay kiểu Thái chua cay1.2.1. Nguyên liệu cần dùng2 muỗng canh dầu ăn5 gốc sả đập dập, 1 chén hành boa rô cắt nhỏ2 trái cà chua, vài cái lá chanh, 1 củ riềng nhỏ6 muỗng cà phê hạt nêm chay90 ml nước cốt me, 50 ml nước mắm chay60 gram đường, 100 gram bắp non200 gram chả cá chay, 200 gram bò viên cay200 gram tôm chay, 1 dĩa bún, 100 gram đậu hũ ky chiênHỗn hợp rau nấm trụng lẩu (nấm kim châm, nấm bào ngư, rau muống…)

*

Hạt nêm chay từ nấm hương góp phần làm nên hương vị nồi lẩu. Ảnh Internet.1.2.2. Hướng dẫn cách nấu lẩu nấm rau củ kiểu Thái

Cách làm lẩu Thái chay thực hiện như sau:

Đổ dầu ăn vào nồi, phi thơm hành boa rô với sả, ớt trái bỏ cuống, riềng cắt lát và vài lá chanh. Tiếp tục, thêm cà chua vào xào sơ qua rồi cho nước cốt me, đường, nước mắm chay vào cùng.

*

Công đoạn xào hỗn hợp cà chua với sa tế và hỗn hợp mắm me đường. Ảnh Internet.Đảo đều hỗn hợp, sau đó, bạn nêm thêm 4 muỗng cà phê hạt nêm chay. Cho 1,6 lít nước lọc vào nồi kèm với bắp non đun sôi thành nước lẩu. Nước sôi thì bạn thả chả cá, bò viên và tôm chay vào.

*

Khâu nêm hạt nêm rồi đun nước lẩu với bắp non và thả các loại thịt chay vào nồi. Ảnh Internet.Trụng chín rau muống bào trong nồi lẩu cùng hỗn hợp nấm, đậu hũ ky chiên và thưởng thức với bún tươi.

*

Món lẩu nấm chay chua cay kiểu Thái nổi bật màu sắc. Ảnh Internet.1.3. Bật mí cách nấu lẩu nấm hải sản chay thanh ngọt1.3.1. Nguyên liệu chuẩn bị500 gram mì tươi, 500 gram cải thảo500 gram su su, 400 gram cà rốt300 gram củ cải trắng, 300 gram củ cải muối200 gram cua chay, 200 gram tôm chay150 gram mực chay, 200 gram su hào150 gram nấm kim châm, 150 gram nấm hương100 gram nấm bào ngư, 100 gram tần ô100 gram hành boa rô2 trái bắp Mỹ, 2 khúc mía

*

Các nguyên liệu làm nên món lẩu nấm hải sản chay. Ảnh Internet.1.3.2. Các bước nấu lẩu hải sản chayBắc nổi nước lên bếp, thêm su su, su hào, cà rốt cắt khúc, củ cải trắng, một ít bắp mĩ, cải thảo và củ cải muối vào hầm. Chờ rau củ nấu chín mềm, thì lọc lấy nước dùng.Cho ít nuối và dầu ăn vào một nồi nước nấu sôi rồi cho các loại nấm, rau củ vào trụng. Sau đó, vớt rau củ ra cho vào âu nước đá lạnh để nguội hẳn, rồi vớt ra cho ráo.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Làm Nước Sốt Chấm Cá Viên Chiên Sốt Me Chua Ngon Tại Nhà

*

Khâu lọc lấy nước dùng lẩu rồi luộc hỗn hợp rau củ và ngâm nhanh qua nước lạnh. Ảnh Internet.Đặt một chiếc nồi khác lên bếp, rót ít dầu ăn vào để nóng rồi cho boa rô vào xào thơm. Tiếp đến, thêm nước dùng đã nấu vào nấu sôi rồi nêm gia vị, nước tương, ngò rí và ít tiêu để nước lẩu vừa ăn. Chần sơ hải sản chay, luộc chín mì.

*

Thao tác đun nước dùng trong chỗ hành boa rô phi với gia vị và trụng chín hải sản chay cùng mì tươi. Ảnh Internet.Bày hải sản chay, rau củ trụng, mì tươi, nồi nước lẩu, nước tương lên là bạn đã hoàn thành món lẩu nấm hải sản chay đầy bổ dưỡng.

*

Cách dọn lẩu nấm hải sản chay ra bàn thật tươm tất. Ảnh Internet.1.4. Tuyệt chiêu nấu món lẩu chay kiểu Nhật mộc mạc1.4.1. Nguyên liệu chủ yếu1 miếng đậu hũ chiên, 1 miếng đậu hũ basa rau củ chayVài viên chả cá chay, 2 muỗng cà phê đường2 muỗng cà phê bột nấm, 1/2 muỗng cà phê muối1 lít nước dùng từ rau củ, 1/2 miếng rong biển lớn4 muỗng canh nước tương Nhật, 2 muỗng canh giấm2 muỗng canh nước đường, 2 muỗng cà phê dầu mè1/2 muỗng cà phê dầu wasabi, 1/2 muỗng cà phê mè rangHỗn hợp rau nấm (nấm linh chi, nấm hương, hành boa rô, bắp cải, cà rốt…)

*

Những nguyên liệu cần thiết để nấu lẩu chay kiểu Nhật. Ảnh Internet. 1.4.2. Các bước nấu lẩu nấm chay kiểu NhậtRửa sạch hỗn hợp rau củ, sau đó bạn đập dập rễ các loại rau tạo mùi như cải ngọt. Cà rốt bạn cũng đập dập rồi cho vào nồi cùng với rong biển, vài hạt bạch quả, hầm khoảng 2 tiếng để làm nước dùng.Khi hỗn hợp nước dùng sôi bạn lọc qua rây để loại bỏ xác, bạn sẽ được phần nước dùng ngọt nhẹ.

*

Công đoạn đập dập rau củ và lấy hầm lấy nước dùng lẩu. Ảnh Internet.Làm nước chấm bằng cách pha 4 muỗng canh nước tương Nhật với 2 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh nước đường, 2 muỗng cà phê dầu mè, 1/2 muỗng cà phê wasabi, 1/2 muỗng cà phê mè rang.

*

Thao tác pha hỗn hợp nước chấm dùng kèm với lẩu. Ảnh Internet.Bắc nồi nước dùng lên bếp cồn, thưởng thức với hỗn hợp rau nấm, đậu hũ, chả cá, nước chấm và mì hay bún tùy thích.

*

Món lẩu nấm chay kiểu Nhật giản dị. Ảnh Internet.1.5. Sáng tạo với cách nấu lẩu cháo nấm chay cùng lá chùm ngây đón lễ Vu Lan1.5.1. Yêu cầu về nguyên liệu50 gram gạo thơm, 100 gram nấm rơm búp100 gram su su, 100 gram cà rốt100 gram bó lá chùm ngây, 100 gram thịt chay lá chùm ngây100 gram đậu hũ non, 2 muỗng canh hành boa rô phi2 muỗng canh lá boa rô băm, 2 muỗng canh gốc boa rô tươi băm1/2 lá đậu hũ ky, dầu ăn

*

Mô tả nguyên liệu lá chùm ngây tươi. Ảnh Internet.1.5.2. Hướng dẫn cách nấu lẩu cháo nấm rơm chay với lá chùm ngâyCà rốt, su su cắt đem cắt hạt lựu. Nấm rơm chẻ đôi, đậu hũ non cắt miếng nhỏ vừa. Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào rang với gạo để khi nấu thành cháo sẽ dậy mùi thơm và nước cháo được trong.Đảo đều gạo vài lần rồi bạn cho 2 lít nước lọc vào nồi đun sôi. Khi nước sôi, thì bạn đổ cà rốt và su su vào trước các nguyên liệu khác cho mau mềm và tạo ra vị ngọt tự nhiên. Trong thời gian đợi cháo sôi, bạn cho khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào 1 cái chảo, Cho thịt chay lá chùm ngây vào chiên chín và vớt ráo, để sang một bên.

*

Khâu đun sôi cháo bằng gạo đã rang với cà rốt cùng củ su và chiên chín thịt chay. Ảnh Internet.Đặt chảo lên bếp trở lại, phi thơm gốc boa rô tươi băm rồi xào với nấm rơm, nêm 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay. Đảo đều nấm rơm và nhanh tay trút sang nồi cháo, nêm thêm 2 muỗng canh hạt nêm chay nữa vào nồi.

*

Công đoạn xào nấm rơm và cho vào nồi cháo. Ảnh Internet.Bạn dọn nồi ra bếp ăn lẩu, khi ăn thì trụng kèm lá chùm ngây, thịt chay chiên, đậu hũ non, rắc hành boa rô phi vào cháo và cảm nhận mùi vị.

Xem thêm: Học Cách Nấu Lẩu Ếch Lá Lốt Và Lẩu Ếch Măng Chua Đậm Đà Đơn Giản

*

Dọn dĩa lá chùm ngây với các phụ liệu khác ra bàn ăn cùng lẩu cháo nấm chay. Ảnh Internet.

See more articles in category: Nước Chấm

Sale off:

Best post:

Cách Làm Nước Chấm Mandu – Cách Pha Nước Sốt Chuẩn Hàn Cho Món Bánh Xếp
Cách Làm Nước Chấm Mandu – Cách Pha Nước Sốt Chuẩn Hàn Cho Món Bánh Xếp
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Nước Mắm Chấm Cá Chiên “Đã Ăn Là Ghiền”
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Nước Mắm Chấm Cá Chiên “Đã Ăn Là Ghiền”
Lẩu Cá Lăng Nấu Mẻ Cho Bữa Cơm Gia Đình Thêm Đầm Ấm, Chia Sẻ Bí Quyết Nấu Lẩu Cá Lăng Ngon Ngất Ngây
Lẩu Cá Lăng Nấu Mẻ Cho Bữa Cơm Gia Đình Thêm Đầm Ấm, Chia Sẻ Bí Quyết Nấu Lẩu Cá Lăng Ngon Ngất Ngây
Cách Làm Nước Chấm Xiên Que, Ăn Ngập Mặt Xiên Que Tự Chọn
Cách Làm Nước Chấm Xiên Que, Ăn Ngập Mặt Xiên Que Tự Chọn
Các Loại Cá Nấu Lẩu – Lẩu Hải Sản Ăn Cá Gì Là Chuẩn
Các Loại Cá Nấu Lẩu – Lẩu Hải Sản Ăn Cá Gì Là Chuẩn
Cách Làm Nước Mắm Chấm Thịt Chó Ngon Chuẩn Chấm Là Mê, Nước Chấm Thịt Cầy Theo Kiểu Miền Tây
Cách Làm Nước Mắm Chấm Thịt Chó Ngon Chuẩn Chấm Là Mê, Nước Chấm Thịt Cầy Theo Kiểu Miền Tây
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Tương Đen Ăn Cá Viên Chiên Không Bị Đắng
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Tương Đen Ăn Cá Viên Chiên Không Bị Đắng
Cách Làm Nước Chấm Trứng Vịt Lộn Nướng Muối Ớt Ngon Ngất Ngây, Ăn Là Mê
Cách Làm Nước Chấm Trứng Vịt Lộn Nướng Muối Ớt Ngon Ngất Ngây, Ăn Là Mê
Cách Làm Nước Chấm Xúc Xích, 4 Cách Pha Nước Chấm Cho Món Chiên, Rán
Cách Làm Nước Chấm Xúc Xích, 4 Cách Pha Nước Chấm Cho Món Chiên, Rán
Cách Làm Nước Chấm Tôm Hấp Siêu Ngon, Mẹo Làm Nước Chấm Tôm Luộc, Hấp Siêu Ngon
Cách Làm Nước Chấm Tôm Hấp Siêu Ngon, Mẹo Làm Nước Chấm Tôm Luộc, Hấp Siêu Ngon
Top 27 Cách Làm Nước Chấm Trứng Luộc, Cách Làm Trứng Luộc Dầm Nước Mắm Đơn Giản, Dân Dã
Top 27 Cách Làm Nước Chấm Trứng Luộc, Cách Làm Trứng Luộc Dầm Nước Mắm Đơn Giản, Dân Dã
Cách Làm Lẩu Thịt Thỏ Nấu Lẩu Thịt Thỏ Ngon Miệng, Top 16 Thỏ Nấu Lẩu Gì Ngon Mới Nhất 2021
Cách Làm Lẩu Thịt Thỏ Nấu Lẩu Thịt Thỏ Ngon Miệng, Top 16 Thỏ Nấu Lẩu Gì Ngon Mới Nhất 2021
Cách Làm Nước Chấm Ốc Ngon Nhất, Chỉ Bạn Cách Pha 7 Loại Nước Mắm Ngon Để Chấm Ốc
Cách Làm Nước Chấm Ốc Ngon Nhất, Chỉ Bạn Cách Pha 7 Loại Nước Mắm Ngon Để Chấm Ốc
Nấu Lẩu 2 Người Ăn – Cách Làm Món Lẩu Thập Cẩm (2 Người) Của Lừ Tâm An
Nấu Lẩu 2 Người Ăn – Cách Làm Món Lẩu Thập Cẩm (2 Người) Của Lừ Tâm An
Cách Nấu Lẩu Familymart Mới Nhất 2021, Lẩu Chua Cay Tự Chọn Familymart
Cách Nấu Lẩu Familymart Mới Nhất 2021, Lẩu Chua Cay Tự Chọn Familymart