Hướng Dẫn Cách Pha Nước Chấm Đậu Lướt Ván, Nước Chấm Đậu Phụ Lướt Ván

Món đậu lướt ván mềm ngọt bên trong, vàng óng ả bên ngoài ăn với nước mắm tỏi ớt thật hấp dẫn. Cùng PasGo học cách làm ngay nhé!

Đang xem: Cách pha nước chấm đậu lướt ván

Đậu phụ là nguyên liệu phổ biến, chế biến được nhiều món ăn ngon như: đậu om cà chua, đậu nhồi thịt, canh ốc chuối đậu… Quen thuộc là thế nhưng bạn đã bao giờ nghe qua món đậu lướt ván chưa? Nghe cái tên hoa mĩ là vậy nhưng đậu lướt ván thực ra chính là món đậu rán chúng ta vẫn làm hàng ngày đấy nhưng khác ở điểm bạn phải tự tay làm đậu thay vì mua sẵn ngoài hàng. Món đậu lướt ván vừa ngon vừa dễ làm lại vừa đảm bảo vệ sinh, thử làm ngay nào các chị em.

Nguyên liệu làm món đậu lướt ván :

(Cho 4 người ăn)

– Sữa đậu nành: 1 lít

– Bột bắp: 50g

– Trứng gà: 5 quả

– Dầu ăn, gia vị, tỏi, ớt

Cách làm món đậu lướt ván :

Bước 1:

– Đổ sữa đậu nành vào khuôn inox, thêm bột bắp vào rồi khuấy đều lên.

– Trứng gà lọc lấy lòng đỏ, đánh tan ra. Thêm một chút gia vị: muối và bột nêm vào khuấy đều tay để gia vị tan hết.

Bước 2

-Đổ phần lòng đỏ trứng gà trên vào khuôn đựng sữa đậu nành , khuấy đều hỗn hợp này lên rồi đem hấp cách thủy trong 30p.

Bước 3:

– Sau khi chưng đậu xong, lấy phần đậu chín ra ngoài, cắt đậu thành từng khoanh nhỏ.

– Đun nóng chảo dầu rồi cho đậu vào chiên vàng đều.

– Gắp đậu ra ngoài, để lên giấy cho thấm bớt dầu rồi xếp lên đĩa, trang trí bằng vài cọng rau thơm.

– Tỏi bóc vỏ, đập dập, ớt thái nhỏ. Cho tỏi, ớt vào bát nước mắm, pha thêm một chút nước để làm nước chấm. Cho thêm đường, chanh, ớt nếu thích.

Yêu cầu thành phẩm :

Sau khi hoàn thành, món đậu lướt ván có lớp vỏ vàng ruộm, giòn tan, bên trong miếng đậu mềm, thơm, thanh ngọt tự nhiên. Nước chấm dậy mùi tỏi, cay cay vị ớt, đậm đà mà không quá nồng.

Lưu ý:

– Muốn món đậu mềm ngọt hơn, bạn có thể tự làm sữa đậu nành thay vì mua sẵn. Chọn đậu nành hạt tươi, ngon rồi ngâm nước. Bao giờ hạt đậu mềm ra thì đem xay nhuyễn, chắt lấy nước rồi đổ vào nồi đun lửa nhỏ đến khi nước sôi là được. Trong lúc đun, bạn nhớ khuấy đều tay để tránh nước đậu bị khê.

– Khi đánh tan trứng gà, bạn nhớ đánh theo một chiều duy nhất, không xoay vòng để tránh hỗn hợp bị vữa.

– Ngoài hấp, bạn có thể nướng hỗn hợp đậu nành và trứng để đậu phụ làm xong mềm mịn, hấp dẫn hơn.

Đậu phụ là món ăn rất giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe . Đậu phụ chứa nhiều protein, vitamin E và canxi giúp ngăn ngừa bệnh tim, tiểu đường, lão hóa. Không chỉ vậy, đậu phụ còn là món ăn ngon , thanh nhẹ, phù hợp với mọi đối tượng. Món đậu lướt ván cũng là món yêu thích của nhiều gia đình. Nếu bạn chưa thử thì hãy thêm ngay món ăn đơn giản này vào thực đơn nhé.

Học cách làm giá đỗ xào lòng thơm ngon, không tanh cả nhà ai cũng khen nức nở

Lòng gà xào giá đỗ là món ăn đơn giản, tuy nhiên làm thế nào để món ăn thơm ngon không mùi tanh thì không phải ai cũng biết.

Để làm món ăn này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây:

– Gan gà, mề gà: mỗi loại 3 chiếc

– Giá đỗ xanh: 300 gr

– Bột ngô: 1 thìa cà phê

– Hành lá, rau mùi

– Hành khô: 1 củ

– Dầu ăn, mì chính, gia vị, hạt tiêu

Cách làm:

Bước 1 (sơ chế nguyên liệu): Gan gà, mề gà rửa sạch, bóp muối để khử mùi hôi. Cẩn thận hơn, bạn có thể rửa qua một lần chanh, hoặc giấm, sau đó rửa lại thật sạch bằng nước.

Gan thái miếng mỏng, mề gà thái khía hình hoa cúc để khi xào sẽ mềm và giòn. Ướp gan, mề gà với bột bắp, gia vị, mì chính

Giá đỗ rửa sạch, hành khô bóc vỏ, thái mỏng,hành hoa rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Cho chảo lên bếp, đun dầu cho nóng rồi cho ½ số hành khô vào phi thơm. Cho mề, gan gà vào xào to lửa, đảo nhanh tay để mề và gan chín giòn, mềm mà không bị dai rồi nhanh chóng trút ra đĩa.

Bước 3: Cho tiếp dầu ăn vào chảo đun nóng, cho chỗ hành khô còn lại phi thơm, sau đó đổ giá vào xào to lửa, nếm gia vị rồi trút gan, mề gà và hành tươi vào đảo đều.

Bước 4: Trút món lòng gà xào giá ra đĩa rồi rắc hạt tiêu, rau mùi lên ăn nóng.

Cách chọn giá đỗ sạch, không chất kích thích

Kích thước: Loại giá đỗ sạch được ngâm ủ trong nước sạch và không tẩm hóa chất thường chỉ ngắn bằng một nửa loại giá dùng nguyên liệu và ngâm hóa chất nhập từ Trung Quốc.

Hình dạng: Giá đỗ ngâm chất kích thích tăng trưởng trông béo, mập, vô cùng hấp dẫn nhưng giòn, dễ bị đứt đoạn. Hạt mầm thường nhỏ, thậm chí không có hạt mầm bám trên thân giá. Khi xào nấu, giá ra nước nhiều, và khi ăn thường không có mùi thơm của đậu.

Loại giá không hóa chất gầy hơn, sợi giá khó gãy hơn và trông có vẻ không được bắt mắt. Cọng giá sạch khi bấm vào thấy độ giòn của giá, khi xào không ra nước, và khi ăn có vị thơm của đậu.

Xem thêm: Cách Làm Nước Chấm Sò Lông Luộc Sò Lông, Cách Luộc Sò Lông

Rễ: Giá đỗ không ủ hóa chất có rễ dài như sợi chỉ, loại giá đỗ tắm ướp hóa chất kích thích tăng trưởng không có rễ hoặc nếu có thì rễ rất ngắn.

Lá: Giá đỗ sạch có phần lá mở ra hoặc nhìn từ ngoài sẽ lấy mầm lá nhú màu vàng hoặc màu xanh trong khi giá ngâm hóa chất có 2 hạt mầm đóng chặt với nhau.

Màu sắc: Giá ngâm thuốc kích thích sẽ có màu trắng muốt nhìn rất kích thích còn loại giá thông thường có màu trắng nhạt hoặc màu sữa.

Hé lộ tuyệt chiêu làm cà tím kho lạ miệng, đưa cơm Món cà tím kho vừa đơn giản vừa đưa cơm cả nhà ăn là chén bay. Cà tím kho vừa bùi béo lạ miệng là món ăn chay ngon tuyệt. Nguyên liệu cần chuẩn bị: – cà tím – ớt muối chua băm nhỏ – sốt đậu -…

Chia sẻ
Xóa tin này
Pháp Luật
Xe
Giới trẻ

*

Xem thêm: Cách Nấu Nồi Lẩu Ngon Cho Mọi Loại Lẩu, Bí Quyết Nấu Nước Lẩu Ngon Cho Mọi Loại Lẩu

Trang chủ

See more articles in category: Nước Chấm

Sale off:

Best post:

Cách Làm Nước Chấm Mandu – Cách Pha Nước Sốt Chuẩn Hàn Cho Món Bánh Xếp
Cách Làm Nước Chấm Mandu – Cách Pha Nước Sốt Chuẩn Hàn Cho Món Bánh Xếp
Cách Làm Nước Chấm Xiên Que, Ăn Ngập Mặt Xiên Que Tự Chọn
Cách Làm Nước Chấm Xiên Que, Ăn Ngập Mặt Xiên Que Tự Chọn
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Nước Mắm Chấm Cá Chiên “Đã Ăn Là Ghiền”
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Nước Mắm Chấm Cá Chiên “Đã Ăn Là Ghiền”
Lẩu Cá Lăng Nấu Mẻ Cho Bữa Cơm Gia Đình Thêm Đầm Ấm, Chia Sẻ Bí Quyết Nấu Lẩu Cá Lăng Ngon Ngất Ngây
Lẩu Cá Lăng Nấu Mẻ Cho Bữa Cơm Gia Đình Thêm Đầm Ấm, Chia Sẻ Bí Quyết Nấu Lẩu Cá Lăng Ngon Ngất Ngây
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Tương Đen Ăn Cá Viên Chiên Không Bị Đắng
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Tương Đen Ăn Cá Viên Chiên Không Bị Đắng
Cách Làm Nước Chấm Trứng Vịt Lộn Nướng Muối Ớt Ngon Ngất Ngây, Ăn Là Mê
Cách Làm Nước Chấm Trứng Vịt Lộn Nướng Muối Ớt Ngon Ngất Ngây, Ăn Là Mê
Cách Làm Nước Mắm Chấm Thịt Chó Ngon Chuẩn Chấm Là Mê, Nước Chấm Thịt Cầy Theo Kiểu Miền Tây
Cách Làm Nước Mắm Chấm Thịt Chó Ngon Chuẩn Chấm Là Mê, Nước Chấm Thịt Cầy Theo Kiểu Miền Tây
Các Loại Cá Nấu Lẩu – Lẩu Hải Sản Ăn Cá Gì Là Chuẩn
Các Loại Cá Nấu Lẩu – Lẩu Hải Sản Ăn Cá Gì Là Chuẩn
Cách Làm Nước Chấm Xúc Xích, 4 Cách Pha Nước Chấm Cho Món Chiên, Rán
Cách Làm Nước Chấm Xúc Xích, 4 Cách Pha Nước Chấm Cho Món Chiên, Rán
Nấu Lẩu 2 Người Ăn – Cách Làm Món Lẩu Thập Cẩm (2 Người) Của Lừ Tâm An
Nấu Lẩu 2 Người Ăn – Cách Làm Món Lẩu Thập Cẩm (2 Người) Của Lừ Tâm An
Cách Nấu Lẩu Familymart Mới Nhất 2021, Lẩu Chua Cay Tự Chọn Familymart
Cách Nấu Lẩu Familymart Mới Nhất 2021, Lẩu Chua Cay Tự Chọn Familymart
Cách Làm Nước Chấm Tôm Hấp Siêu Ngon, Mẹo Làm Nước Chấm Tôm Luộc, Hấp Siêu Ngon
Cách Làm Nước Chấm Tôm Hấp Siêu Ngon, Mẹo Làm Nước Chấm Tôm Luộc, Hấp Siêu Ngon
Cách Làm Nước Chấm Đậu Phộng Bình Định, Cách Làm Nước Mắm Đậu Phộng
Cách Làm Nước Chấm Đậu Phộng Bình Định, Cách Làm Nước Mắm Đậu Phộng
Top 27 Cách Làm Nước Chấm Trứng Luộc, Cách Làm Trứng Luộc Dầm Nước Mắm Đơn Giản, Dân Dã
Top 27 Cách Làm Nước Chấm Trứng Luộc, Cách Làm Trứng Luộc Dầm Nước Mắm Đơn Giản, Dân Dã
Mách Bạn: 4 Cách Làm Nước Chấm Dê Hấp Tía Tô, Cách Pha Nước Chấm Thịt Dê
Mách Bạn: 4 Cách Làm Nước Chấm Dê Hấp Tía Tô, Cách Pha Nước Chấm Thịt Dê