Cách Pha Nước Chấm Bún Chả Hà Nội Ngon Chuẩn Vị, Cách Làm Nước Mắm Chấm Bún Chả Ngon Như Nhà Hàng

Việt Nam được mệnh danh là đất nước của những món chấm, từ những bát nước chấm đơn giản đến cầu kỳ, chúng xuất hiện từ vỉa hè đến những nhà hàng sang trọng trên khắp mảnh đất hình chữ S. Một trong số đó phải nói đến là nước chấm bún chả, món nước chấm đặc trưng của miền Bắc nước ta. Cùng mình tìm hiểu công thức làm món nước chấm này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị để pha nước chấm bún chả

Đu đủ xanh: ½ trái Cà rốt: 1 củNước mắm nguyên chấtGiấm ăn Nước lọcĐường cát trắngTỏi, ớt: tùy thíchChanh tươi: 2 quả

*

Nguyên liệu cần chuẩn bị để pha nước chấm bún chả

Các bước để pha nước chấm bún chả

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu để pha nước chấm bún chả, bạn thực hiện theo đúng những bước sau đây là có thể cho ra được 1 chén nước chấm chuẩn vị tiệm làm.

Đang xem: Cách pha nước chấm bún chả hà nội

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đu đủ sau khi mua về, dùng dao khứa nhẹ lên vỏ quả để loại bỏ bớt đi phân mủ bên ngoài. Rửa sạch với nước rồi dùng dao bào sạch phần vỏ và loại bỏ hạt bên trong. Cuối cùng, bạn pha một thau nước muối loãng rồi cho đu đủ vào ngâm khoảng 20-30 phút.

Cà rốt bạn cũng gọt sạch phần vỏ bên ngoài, rửa sạch với nước rồi cắt thành từng lát mỏng theo hình dạng tùy thích. 

Tỏi sau khi mua về bóc sạch vỏ, rửa sạch với nước rồi mang đi băm nhuyễn. Ớt lặt bỏ đi phần cuống, rửa qua với nước rồi mang đi băm nhuyễn cùng với tỏi. 

*

Cách sơ chế đu đủ sạch mủ trước khi muối chua

Bước 2: Làm đồ chua

Đu đủ sau khi ngâm đủ 30 phút thì đem ra rửa qua lại với nước lạnh. Dùng dao cắt đu đủ thành từng lát mỏng vừa ăn. Muốn đẹp hơn, bạn có thể cắt đu đủ thành từng miếng có hình dạng tương đồng với cà rốt.

Cho đu đủ và cà rốt vào một cái bát nhỏ, thêm vào đó 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng giấm ăn, 2 muỗng nước cốt chanh và ½ phần tỏi, ớt băm. Khuấy đều cho đến khi đường và các gia vị khác tan đều vào nhau.

Ngâm đồ chua khoảng 15 – 20 phút là có thể mang ra sử dụng. Nếu làm nhiều bạn cũng có thể cho vào một lọ thủy tinh sạch rồi cất trong ngăn mát tủ lạnh để sử dụng dần sẽ rất tiện.

*

Công thức để có được một mẻ đồ chua ăn bún chả siêu đỉnh

Bước 3: Pha nước mắm

Sau công đoạn làm đồ chua sẽ là công đoạn pha nước chấm bún chả, mỗi nơi sẽ có một công thức pha khác nhau. Tuy nhiên, công thức dưới đây được nhiều người sử dụng và cho ra hương vị chuẩn tiệm làm nhất.

Đầu tiên bạn chuẩn bị một bát nước lọc khoảng 100ml, cho vào bát 3 muỗng đường, 5 muỗng nước mắm nguyên chất, 1 muỗng giấm ăn và 2 muỗng nước cốt chanh. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết, nêm lại gia vị một lần nữa xem đã vừa ăn chưa. Cuối cùng, cho hết phần tỏi, ớt băm còn lại vào khuấy đều.

*

Cách pha nước chấm bún chả chuẩn Hà Nội

Bước 4: Thành phẩm Nước chấm bún chả chuẩn Hà Nội

Khi ăn, bạn chỉ cần cho thêm đồ chua và chả vào là có thể thưởng thức được rồi. Nước chấm bún chả có mùi thơm nhẹ của nước mắm hòa quyện cùng với mùi thơm nồng của tỏi và ớt. Khi ăn vào, có vị chua ngọt đặc trưng nhưng không quá mặn như những loại nước chấm khác.

Xem thêm: Cách Làm Nước Chấm Đồ Nướng Bằng Me Chấm Đồ Nướng Chua Ngọt Rất Dễ Ăn

*

Thành phẩm Nước chấm bún chả chuẩn Hà Nội

Những lưu ý cần biết khi pha nước chấm bún chả

Tuy công thức pha nước mắm bún chả vô cùng đơn giản và dễ làm, tuy nhiên khi làm ra hương vị không phải lúc nào cũng ngon và đậm vị cả. Những lưu ý sau đây sẽ giúp bạn có thể dễ dàng cho ra một bát nước chấm thơm ngon chuẩn vị hơn bao giờ hết.

Một trong những lưu ý đầu tiên bạn cần biết là khi làm dưa chua, để đu đủ có được độ giòn và ngon hơn thì bạn nên bóp đu đủ qua với 1 ít giấm ăn. Đây được xem là một trong những bí mật mà những cô bán bún chả sẽ không bao giờ cho bạn biết.Thứ 2, độ mặn nhạt của nước mắm không phải nhất thiết phải đúng theo công thức. Vì là món ăn trong gia đình nên bạn hãy linh hoạt điều chỉnh công thức sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình mình nhất nhé.Lưu ý cuối cùng đó là nguyên liệu, bạn nên chọn những nguyên liệu tươi ngon nhất. Không chỉ để món ăn khi thành phẩm ngon hơn và còn đảm bảo việc bảo vệ sức khỏe của gia đình bạn trước những thực phẩm không lành mạnh.

Bí quyết chọn nước mắm ngon cho món nước chấm thêm chuẩn vị

Ngoài những lưu ý trên, mình còn có một bí quyết pha nước chấm bún chả siêu ngon muốn tiết lộ cho bạn biết. Đó chính là cách chọn nước mắm ngon, vì không chỉ nước chấm bún chả mà bất kỳ loại nước chấm nào cũng vậy. Nước mắm nguyên chất sẽ cho món ăn đậm đà và dậy vị hơn, chúng kích thích vị giác và tạo cảm giác hơn cho người thưởng thức. Dưới đây là 3 điều cần biết để chọn nước mắm ngon, nguyên chất:

Độ đạm.

Nước mắm ngon hay nước mắm nguyên chất thường có độ đạm gia động từ 30 – 40 độ, có những loại nước mắm cao lên đến 42 độ. Bạn chỉ cần nhìn vào bao bì hoặc hỏi nhà sản xuất là có thể dễ dàng biết được độ của loại nước mắm mình đang dùng. Đây là một trong những cách nhận biết nước mắm ngon dễ dàng nhất dù bạn không có quá nhiều kinh nghiệm vẫn có thể biết được.

Màu sắc.

Nước mắm nguyên chất thường có màu nâu cánh gián, khi soi dưới ánh sáng sẽ dần trở nên trong suốt. Cách này thường được các ông bà xưa sử dụng, nước mắm nguyên chất màu thường sẽ đậm hơn so với nước mắm công nghiệp. Ngoài ra, sau khi mở nắp và để lâu nước mắm nguyên chất thường sẽ chuyển sang màu đậm dần. 

Mùi vị.

Nước mắm truyền thống thường có thơm cũng như hương vị đậm đà rất đặc trưng của cá mà nước mắm công nghiệp không có được. Khi ăn, nước mắm nguyên chất có mặn ở đầu lưỡi, nhưng về sau bạn sẽ cảm nhận được hậu vị ngọt rất đặc trưng.

Xem thêm: Cách Làm Nước Me Chấm Bánh Tráng Chua Ngọt Ngon Hết Ý, Cách Làm Nước Mắm Me Ăn Bánh Tráng Ngon Nhất

*

Bí quyết chọn nước mắm ngon cho món nước chấm thêm chuẩn vị

Kết luận

Giống như những loại nước chấm khác, nước chấm bún chả được xem như linh hồn của món ăn. Muốn món ăn ngon thì làm sao có thể thiếu được chén nước chấm đậm đà. Làng chài xưa hy vọng với công thức cũng như những lưu ý cùng mẹo hay mà mình chia sẽ ở trên có thể giúp bạn pha được một bát nước chấm ngon và hợp khẩu vị gia đình nhất.

See more articles in category: Nước Chấm

Sale off:

Best post:

Cách Làm Nước Chấm Mandu – Cách Pha Nước Sốt Chuẩn Hàn Cho Món Bánh Xếp
Cách Làm Nước Chấm Mandu – Cách Pha Nước Sốt Chuẩn Hàn Cho Món Bánh Xếp
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Nước Mắm Chấm Cá Chiên “Đã Ăn Là Ghiền”
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Nước Mắm Chấm Cá Chiên “Đã Ăn Là Ghiền”
Cách Làm Nước Chấm Xiên Que, Ăn Ngập Mặt Xiên Que Tự Chọn
Cách Làm Nước Chấm Xiên Que, Ăn Ngập Mặt Xiên Que Tự Chọn
Lẩu Cá Lăng Nấu Mẻ Cho Bữa Cơm Gia Đình Thêm Đầm Ấm, Chia Sẻ Bí Quyết Nấu Lẩu Cá Lăng Ngon Ngất Ngây
Lẩu Cá Lăng Nấu Mẻ Cho Bữa Cơm Gia Đình Thêm Đầm Ấm, Chia Sẻ Bí Quyết Nấu Lẩu Cá Lăng Ngon Ngất Ngây
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Tương Đen Ăn Cá Viên Chiên Không Bị Đắng
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Tương Đen Ăn Cá Viên Chiên Không Bị Đắng
Cách Làm Nước Mắm Chấm Thịt Chó Ngon Chuẩn Chấm Là Mê, Nước Chấm Thịt Cầy Theo Kiểu Miền Tây
Cách Làm Nước Mắm Chấm Thịt Chó Ngon Chuẩn Chấm Là Mê, Nước Chấm Thịt Cầy Theo Kiểu Miền Tây
Cách Làm Nước Chấm Trứng Vịt Lộn Nướng Muối Ớt Ngon Ngất Ngây, Ăn Là Mê
Cách Làm Nước Chấm Trứng Vịt Lộn Nướng Muối Ớt Ngon Ngất Ngây, Ăn Là Mê
Các Loại Cá Nấu Lẩu – Lẩu Hải Sản Ăn Cá Gì Là Chuẩn
Các Loại Cá Nấu Lẩu – Lẩu Hải Sản Ăn Cá Gì Là Chuẩn
Cách Làm Nước Chấm Xúc Xích, 4 Cách Pha Nước Chấm Cho Món Chiên, Rán
Cách Làm Nước Chấm Xúc Xích, 4 Cách Pha Nước Chấm Cho Món Chiên, Rán
Nấu Lẩu 2 Người Ăn – Cách Làm Món Lẩu Thập Cẩm (2 Người) Của Lừ Tâm An
Nấu Lẩu 2 Người Ăn – Cách Làm Món Lẩu Thập Cẩm (2 Người) Của Lừ Tâm An
Cách Làm Nước Chấm Tôm Hấp Siêu Ngon, Mẹo Làm Nước Chấm Tôm Luộc, Hấp Siêu Ngon
Cách Làm Nước Chấm Tôm Hấp Siêu Ngon, Mẹo Làm Nước Chấm Tôm Luộc, Hấp Siêu Ngon
Cách Nấu Lẩu Familymart Mới Nhất 2021, Lẩu Chua Cay Tự Chọn Familymart
Cách Nấu Lẩu Familymart Mới Nhất 2021, Lẩu Chua Cay Tự Chọn Familymart
Top 27 Cách Làm Nước Chấm Trứng Luộc, Cách Làm Trứng Luộc Dầm Nước Mắm Đơn Giản, Dân Dã
Top 27 Cách Làm Nước Chấm Trứng Luộc, Cách Làm Trứng Luộc Dầm Nước Mắm Đơn Giản, Dân Dã
Mách Bạn: 4 Cách Làm Nước Chấm Dê Hấp Tía Tô, Cách Pha Nước Chấm Thịt Dê
Mách Bạn: 4 Cách Làm Nước Chấm Dê Hấp Tía Tô, Cách Pha Nước Chấm Thịt Dê
Cách Làm Nước Chấm Đậu Phộng Bình Định, Cách Làm Nước Mắm Đậu Phộng
Cách Làm Nước Chấm Đậu Phộng Bình Định, Cách Làm Nước Mắm Đậu Phộng