【11/2021】 Cách Pha Nước Chấm Bề Bề Hấp, Mẹo Pha Các Loại Nước Chấm

Khi thưởng tức các món hải sản không thể thiếu được các loại nước chấm ngon, đó là bí quyết làm nên sự hấp dẫn của món ăn. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn các bạn cách pha nước chấm hải sản hấp thơm ngon tại nhà nhé.

Đang xem: Cách pha nước chấm bề bề hấp

*

nhiều đốt. Bề bề có nhiều màu như đen nhạt, nâu, xanh lục,…

bề bề

Tương tự các loài hải sản khác, bề bề cũng chứa lượng lớn Omega 3, thành phần này giúp cơ thể chống lại những nguy cơ mắc bệnh ung thư, tim mạch, viêm khớp, đột quỵ và còn giúp tăng khả năng tuần hoàn máu trong cơ thể.

Ngoài ra, trong 100g bề bề có chứa tới 60% lượng đạm và cung cấp hơn 290 kcal cho mọi hoạt động của cơ thể.

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA BỀ BỀ

Trong khoảng 100g bề bề có chứa khoảng 60% đạm, điều này làm nên giá trị dinh dưỡng của bề bề.

Đồng thời, cũng trong 100g bề bề có chứa: hơn 290Kcal – cần thiết cho mọi hoạt động của cơ thể trong 1 ngày, các loại vitamin A, vitamin B1, chất sắt, Omega 3 và Omega 6

Chính vì những giá trị dinh dưỡng tuyệt vời, đây là loại thực phẩm có thể chống lại được những nguy cơ mắc bệnh ung thư, tim mạch, viêm khớp, đột quỵ. Đặc biệt hơn, loại thực phẩm này còn có khả năng tăng tuần hoàn máu cho cơ thể, cũng là loại hải sản số 1 giúp tăng cường sinh lực.

CÁCH CHỌN BỀ BỀ TƯƠI NGON

Thịt bề bề tuyệt đối không nên ăn khi nó không tươi, vì khi đó, những giá trị dinh dưỡng của bề bề mới được đảm bảo. Nếu bảo quản không tốt thì chỉ trong một ngày, phần thịt của bề bề sẽ rã ra rất nhanh, khi ăn sẽ cảm nhận được phần thịt bị bột đi hoặc thịt teo lại, hương vị thơm ngon cũng “bay” mất.

Bởi vậy cũng cần có mẹo để chọn được bề bề tươi ngon đấy!

  • Chọn bề bề còn sống: hãy chú ý vào con bề bề còn sống, “con còn bơi là con ăn ngon”, chọn con nhìn khỏe mạnh, di chuyển nhanh và cầm chắc tay
  • Chọn bề bề có trứng: lật ngửa bụng bề bề lên, nếu thấy một vệt đỏ hồng ở dưới đuôi hãy chọn. Đây là những con bề bề có trứng, sẽ thơm và béo hơn hẳn.

Cách pha nước chấm hải sản hấp

Nguyên liệu pha nước chấm hải sản

Chuẩn bị những nguyên liệu sau để pha nước chấm hải sản hấp:

Bột canh: 3 thìa cà phêĐường hoa mai: 5-6 thìa cà phêỚt + tỏi băm nhỏQuất: 10 quảSả: 4 nhánh: 2 thìaTương ớt chinsu hoặc tương ớt: 3 thìaHạt tiêu: 2 thìa cà phêMì chính 2 thìaMáy xay sinh tố/cối chày để giã

*

Nguyên liệu pha nước chấm hải sản

Hướng dẫn pha nước chấm hải sản

Bước 1: Trước hết, xay nhỏ tỏi và ớt bằng máy xay hoặc dùng cối để giã. Hoặc để tiết kiệm thời gian các bạn có thể mua sẵn lọ tỏi ớt được bán trong siêu thị, nếu dùng tỏi băm các bạn có thể bỏ qua công đoạn giã.

Loading…

*

Giã nhỏ tỏi và ớt để pha nước chấm

Bước 2: Tiến hành bóc vỏ bên ngoài của sả, sau đó thái nhỏ rồi vắt quất vào khuấy đều.

*

Cho nguyên liệu vào máy xay nhuyễn

Bước 3: Công đoạn tiếp theo của hướng dẫn pha nước chấm hải sản hấp, cho tất cả những nguyên liệu như: Đường, bột canh, mì chính, tiêu + nước quất + hỗn hợp tỏi ớt đường vào máy xay và xay nhuyễn, nêm nếm lại 1 lần nữa cho hợp khẩu vị.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Nấu Lẩu Cá Linh Ngon Đơn Giản Tại Nhà Chuẩn Vị Miền Tây

*

Hoàn thành xong nước chấm hải sản

– Cuối cùng, đổ hỗn hợp trên ra bát rắc sả lên trên là hoàn thành bát nước chấm hải sản hấp ngon tuyệt rồi đó.

Thành phẩm nước chấm hải sản hấp

Bát nước chấm có màu vàng đẹp mắt, sóng sánh và hương vị hấp dẫn, khi chấm với các loại hải sản hấp như bề bề, ghẹ, tôm, mực…ngon tuyệt.

Xem thêm: Nguyên Liệu Nấu Lẩu Cá – 5 Công Thức Nấu Lẩu Cá Thơm Ngon Ngày Cuối Tuần

Khi thực hiện cách pha nước chấm hải sản hấp, các bạn có thể dùng quất để làm nước chấm sẽ có vị thơm đặc trưng hơn. Tuy nhiên, trong trường hợp chưa sử dụng đến mà bảo quản trong tủ lạnh các bạn nên cho quất khi ăn nhé. Nếu thích mù tạt có thể cho thêm vào khi xay tỏi ớt, sẽ có hương vị ngon hơn đó.

Muối ớt xanh

Nguyên liệu làm Muối ớt xanhCho 4 người

Ớt xiêm xanh 100 gr Rau cải xanh 100 gr Nước cốt tắc 200 ml Sữa đặc 200 gr Đường 200 gr Muối 60 gr Bột ngọt 25 gr

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tốdaothớtchénmuỗng.

Nguyên liệu món ăn 10 cách làm nước chấm hải sản

Cách chọn mua rau cải xanh tươi ngon

  • Nên chọn những cây cải có màu xanh mướt, lá trơn láng, không bị dập nát hay có vết thâm đen, hư thối, lá không héo hay ngả màu vàng.
  • Cải xanh ngon thường non, lá xanh, có cọng to, chắc, cầm nặng tay.
  • Không chọn cải đã lên ngồng, vì lúc này cải đã già ăn rất hăng và nồng.
  • Nên đi chợ, siêu thị vào lúc sớm để chọn được những cây cải xanh tươi ngon nhé.

Cách chế biến Muối ớt xanh

Sơ chế nguyên liệu

Ớt xanh nhặt bỏ cuống. Rau cải xanh nhặt bỏ gốc già, rửa sạch, để ráo, cắt khúc nhỏ khoảng 1 lóng tay.

Làm muối ớt xanh

3 cách làm muối ớt xanh chấm hải sản cho món ăn thêm thơm ngon tròn vị

Cho ớt xanh, rau cải xanh, 60gr muối, 200gr đường, 25gr bột ngọt, 200gr sữa đặc, 200ml nước cốt tắc vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Vậy là các bạn đã hoàn thành muối ớt xanh rồi.

Muối ớt xanh có màu xanh bắt mắt, vị chua cay mặn ngọt có đủ, đây là một trong những loại đồ chấm tuyệt vời khó có thể thiếu khi ăn các món hải sản hoặc đồ nướng.

Muối ớt đỏ

Nguyên liệu làm Muối ớt đỏCho 4 người

Ớt sừng đỏ 100 gr Ớt chuông đỏ 100 gr(1 quả) Nước cốt tắc 200 ml Sữa đặc 200 gr Đường 200 gr Muối 60 gr Bột ngọt 25 gr

Muối ớt đỏ - Ngôi sao

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tốdaothớtchénmuỗng.

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua ớt sừng đỏ tươi ngon

  • Chọn mua trái ớt có màu sắc đồng đều, đỏ tươi, có mùi tự nhiên và không có bất kì mùi lạ nào.
  • Nên chọn những trái còn nguyên cuống xanh, cuống dính chặt vào quả vì đây là những quả mới thu hoạch, khi chế biến sẽ được thơm ngon.
  • Không chọn những trái ớt sừng đã héo, bị dập nát hay có những đốm thâm trên thân.

Cách chọn mua ớt chuông đỏ tươi ngon

  • Nên chọn những quả có bề mặt nhẵn, bóng, trơn và còn cuống vì đây là những quả tươi, mới hái.
  • Chọn những quả màu sáng và cầm chắc tay, vì những quả này sẽ tươi và giàu chất dinh dưỡng.
  • Không chọn những quả bị thâm, úng nước, da nhăn nheo hay héo cuống.

Cách chế biến Muối ớt đỏ

Sơ chế ớt

Ớt sừng rửa sạch, bổ làm đôi theo chiều dọc rồi dùng muỗng nạo sạch cuống bên trong và hạt. Cắt nhỏ ớt để một lát xay nhỏ.

Dù bỏ hết hạt khỏi trái ớt nhưng bạn hãy giữ lại rồi để hạt riêng ra 1 cái chén nhỏ, ở bước sau sẽ cần dùng đến.

Mách nhỏ:

  • Bạn có thể giữ lại cuống bên trong nếu muốn nhưng cuống ớt sẽ làm món muối ớt kém thơm ngon hơn.
  • Hãy nhớ đeo bao tay nhé vì ớt dính vào tay sẽ gây khó chịu.

Làm muối ớt đỏ

Cho ớt đỏ, ớt chuông đỏ, 60gr muối, 200gr đường, 25gr bột ngọt, 200gr sữa đặc, 200ml nước cốt tắc vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Thành phẩm

Muối ớt đỏ có màu sắc cực hấp dẫn khiến bạn muốn ăn hải sản ngay và luôn! Bạn có thể dùng muối ớt đỏ để chấm thịt nướng, hải sản, chấm ốc hoặc món từ gà đều ngon.

Nước chấm kiểu Thái

Nguyên liệu làm Nước chấm kiểu TháiCho 4 người

Nước mắm 2 muỗng canh Ớt hiểm 30 trái(loại ớt hiểm nhỏ) Rễ ngò rí 10 gr Chanh 1 trái Tỏi 4 tép Đường/ bột ngọt 1 ít

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tốchénmuỗngdaothớt,…

Cách chế biến Nước chấm kiểu Thái

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, với 10gr rễ ngò rí bạn đem rửa trực tiếp dưới vòi nước cho sạch hết bụi đất còn bám lại, để ráo.

Cách làm nước chấm kiểu Thái | Cach lam nuoc cham kieu Thai

Ớt hiểm bạn bỏ cuống, rửa sạch, rồi để ráo. Cuối cùng, tỏi bạn chỉ cần lột vỏ.

Sau đó, bạn lấy máy xay sinh tố rồi cho toàn bộ phần ớt hiểm, tỏi và rễ ngò rí vào, tiến hành xay nhuyễn ở mức vừa khoảng 2 phút.

Thấy hỗn hợp đã nhuyễn, thì bạn thêm 1/2 muỗng canh bột ngọt và 2 muỗng canh đường vào, tiếp tục xay thêm lần nữa ở mức vừa 2 phút. Khi hỗn hợp trở nên sánh sệt thì bạn tắt máy, cho ra chén.

Làm nước chấm

Kế đến, bạn lấy chén khác rồi cho 2 muỗng canh nước mắm, nước cốt của 1 trái chanh và phần hỗn hợp vừa xay nhuyễn vào.

Dùng muỗng trộn đều lên rồi nêm nếm gia vị vừa ăn nữa là hoàn thành rồi nhé

Thành phẩm

Nước chấm kiểu Thái với màu sắc bắt mắt chắc chắn sẽ có độ hấp dẫn khiến ai ai cũng phải ngoái nhìn.

Nước chấm có hương thơm từ ngò rí rất kích thích, quyện cùng vị mằn mặn, chua ngọt và đặc biệt cay nồng nơi đầu lưỡi đúng là thích mê vô cùng!

4. Nước chấm chanh tắc

Nguyên liệu làm Nước chấm chanh tắcCho 4 người

Sữa đặc 1 muỗng cà phê Tắc 5 quả Tỏi 2 tép Ớt hiểm 1 trái Lá chanh 2 gr(2 lá) Bột canh 2 muỗng cà phê Đường/ tiêu xay 1 ít

Cách chế biến Nước chấm chanh tắc

Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên, với 5 trái tắc bạn đem rửa sạch, để ráo, dùng dao cắt làm đôi theo chiều ngang, rồi dùng tay nặn lấy phần nước cốt cho ra chén.

Đồng thời, bạn tiếp tục lấy phần vỏ của 2 trái tắc cắt sợi nhuyễn.

How to make Lemongrass Sauce using seafood dots to cook delicious steamed  dishes / What to Eat - YouTube

Với lá chanh bạn rửa sạch, để ráo, cắt nhuyễn. Tỏi bạn lột vỏ, rồi cùng ớt hiểm đem băm nhuyễn.

Làm nước chấm

Chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn lấy chén nước cốt tắc lúc nãy rồi cho lá chanh, vỏ 2 trái tắc đã cắt, 1 trái ớt hiểm, 2 tép tỏi băm nhuyễn, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê bột canh, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng cà phê sữa đặc vào.

Dùng muỗng trộn đều để tất cả được hòa tan cùng nhau. Cuối cùng, nêm nếm gia vị vừa ăn nữa là được.

Mách nhỏ: Nếu không có bột canh, bạn có thể thay thế bằng muối nhé!

Thành phẩm

Nước chấm chanh tắc có màu sắc bắt mắt, đặc biệt còn có độ sánh mịn, điểm chút beo béo từ sữa đặc, thêm vị chua chua, ngọt ngọt, cay nồng nữa chứ! Chấm cùng hải sản đúng là tuyệt vời!

 

Reader Interactions

 

Lưu ý: Các bình luận sẽ được duyệt trước khi đăng và trả lời. Vui lòng bình luận bằng tiếng việt có dấu, tuân thủ đúng quy định của chúng tôi

See more articles in category: Nước Chấm

Sale off:

Best post:

Cách Làm Nước Chấm Mandu – Cách Pha Nước Sốt Chuẩn Hàn Cho Món Bánh Xếp
Cách Làm Nước Chấm Mandu – Cách Pha Nước Sốt Chuẩn Hàn Cho Món Bánh Xếp
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Nước Mắm Chấm Cá Chiên “Đã Ăn Là Ghiền”
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Nước Mắm Chấm Cá Chiên “Đã Ăn Là Ghiền”
Lẩu Cá Lăng Nấu Mẻ Cho Bữa Cơm Gia Đình Thêm Đầm Ấm, Chia Sẻ Bí Quyết Nấu Lẩu Cá Lăng Ngon Ngất Ngây
Lẩu Cá Lăng Nấu Mẻ Cho Bữa Cơm Gia Đình Thêm Đầm Ấm, Chia Sẻ Bí Quyết Nấu Lẩu Cá Lăng Ngon Ngất Ngây
Cách Làm Nước Chấm Xiên Que, Ăn Ngập Mặt Xiên Que Tự Chọn
Cách Làm Nước Chấm Xiên Que, Ăn Ngập Mặt Xiên Que Tự Chọn
Các Loại Cá Nấu Lẩu – Lẩu Hải Sản Ăn Cá Gì Là Chuẩn
Các Loại Cá Nấu Lẩu – Lẩu Hải Sản Ăn Cá Gì Là Chuẩn
Cách Làm Nước Mắm Chấm Thịt Chó Ngon Chuẩn Chấm Là Mê, Nước Chấm Thịt Cầy Theo Kiểu Miền Tây
Cách Làm Nước Mắm Chấm Thịt Chó Ngon Chuẩn Chấm Là Mê, Nước Chấm Thịt Cầy Theo Kiểu Miền Tây
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Tương Đen Ăn Cá Viên Chiên Không Bị Đắng
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Tương Đen Ăn Cá Viên Chiên Không Bị Đắng
Cách Làm Nước Chấm Trứng Vịt Lộn Nướng Muối Ớt Ngon Ngất Ngây, Ăn Là Mê
Cách Làm Nước Chấm Trứng Vịt Lộn Nướng Muối Ớt Ngon Ngất Ngây, Ăn Là Mê
Cách Làm Nước Chấm Xúc Xích, 4 Cách Pha Nước Chấm Cho Món Chiên, Rán
Cách Làm Nước Chấm Xúc Xích, 4 Cách Pha Nước Chấm Cho Món Chiên, Rán
Top 27 Cách Làm Nước Chấm Trứng Luộc, Cách Làm Trứng Luộc Dầm Nước Mắm Đơn Giản, Dân Dã
Top 27 Cách Làm Nước Chấm Trứng Luộc, Cách Làm Trứng Luộc Dầm Nước Mắm Đơn Giản, Dân Dã
Cách Làm Nước Chấm Tôm Hấp Siêu Ngon, Mẹo Làm Nước Chấm Tôm Luộc, Hấp Siêu Ngon
Cách Làm Nước Chấm Tôm Hấp Siêu Ngon, Mẹo Làm Nước Chấm Tôm Luộc, Hấp Siêu Ngon
Cách Làm Lẩu Thịt Thỏ Nấu Lẩu Thịt Thỏ Ngon Miệng, Top 16 Thỏ Nấu Lẩu Gì Ngon Mới Nhất 2021
Cách Làm Lẩu Thịt Thỏ Nấu Lẩu Thịt Thỏ Ngon Miệng, Top 16 Thỏ Nấu Lẩu Gì Ngon Mới Nhất 2021
Nấu Lẩu 2 Người Ăn – Cách Làm Món Lẩu Thập Cẩm (2 Người) Của Lừ Tâm An
Nấu Lẩu 2 Người Ăn – Cách Làm Món Lẩu Thập Cẩm (2 Người) Của Lừ Tâm An
Cách Làm Nước Chấm Ốc Ngon Nhất, Chỉ Bạn Cách Pha 7 Loại Nước Mắm Ngon Để Chấm Ốc
Cách Làm Nước Chấm Ốc Ngon Nhất, Chỉ Bạn Cách Pha 7 Loại Nước Mắm Ngon Để Chấm Ốc
Cách Nấu Lẩu Familymart Mới Nhất 2021, Lẩu Chua Cay Tự Chọn Familymart
Cách Nấu Lẩu Familymart Mới Nhất 2021, Lẩu Chua Cay Tự Chọn Familymart