Cách Pha Nước Chấm Bánh Hòn Ngon Ngất Ngây, Hấp Dẫn Không Thể Chối Từ

Làng Cánh – nay là thị trấn Hương Canh, huyện Bình Xuyên, tỉnh Vĩnh Phúc, từ nhiều đời nay đã lưu truyền món ăn dân dã nhưng rất nổi tiếng, đó là món bánh hòn. Người ta thường kháo nhau, về đến đất Hương Canh mà không ăn “cháo se bánh hòn” thì thật uổng phí.

Thật vậy, món bánh quê giản dị này luôn để lại ấn tượng khó quên cho những ai đã từng thưởng thức. Vậy hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu cách làm bánh hòn nhé.

Đang xem: Cách pha nước chấm bánh hòn

*

* Nguyên liệu cần chuẩn bị để thực hiện làm bánh hòn:

Gạo tẻ ( nếu không có gạo tẻ có thể sử dụng loại gạo nông nghiệp 8, khang dân)

Thịt nạc vai

Hành hoa

Nước mắm và một số loại gia vị cần thiết khác

* Cách làm bánh hòn Hương Canh:

Bước 1: Như một số loại bánh khác, ta sẽ bắt đầu với phần bột bánh. Gạo sau khi mua về bạn vo thật sạch, đãi sạn và những hạt mốc hỏng, ngâm gạo với nước lã khoảng ba đến bốn giờ, bấm hạt gạo mềm là được. Sau đó vớt gạo ra để ráo nước và đãi sạch lại một lần nữa.

Bước 2: Bạn chuẩn bị máy xay, vệ sinh thật sạch rồi cho gạo vào xay nhuyễn mịn, sờ mát tay, nếu không có máy thì cho gạo vào cối giã, sau đó đem rây lấy bột nhỏ mịn. Sau khi đã có bột rồi, không nên để lâu vì bột sẽ nhanh bị chua.

Bước 3: Cho bột vào chõ sôi, lấy vài chiếc đũa cắm quanh bên trong chõ, sau đó nhẹ nhàng cho bột vào, đến khi sôi một lúc lâu, thấy có hơi bốc lên, rút đũa ra sẽ có lỗ hổng cho hơi nước ở nồi đáy bốc lên, bột sẽ chín đều, khi thấy có nhiều hơi, bột xôm xốp là được. Đổ bột chín ra chậu to sạch, lấy nước trong chõ sôi tưới vào bột trộn đều nhào mạnh, đến khi tay không dính tay, dẻo mịn như hồ là hoàn thành xong bột làm bánh.

Xem thêm: Mua Mắm Nấu Lẩu Ở Đâu – Bột Mắm Nấu Lẩu Bà Giáo Khỏe

*

Có thể bạn quan tâm: cách làm trứng hấp hàn quốc | Món Miền Trung

Bước 4: Vậy là chúng ta đã hoàn thành phần vỏ bánh, tiếp tục đến phần nhân. Thịt nạc vai sau khi mua về bạn rửa sạch cùng nước muối loãng (nên chọn phần có một chút mỡ để cho phần nhân bánh không bị khô), sau đó băm nhỏ, hành hoa thái nhỏ, mộc nhĩ, nước mắm, gia vị nêm nếm cho vừa ăn.

Bước 5: Tiếp theo chúng ta sẽ tiến hành nặn bánh. Cách nặn bánh hòn khá là đơn giản, bạn thực hiện nắm từng hòn bột bằng quả ổi con, nặn mỏng, cho nhân hành thịt nạc vai mộc nhĩ vào giữa, rồi vuốt nặn bịt kín miệng lại như hình quả bóng bàn là được.

Bước 6: Chuẩn bị sửng hấp, xếp đều một lớp bánh vào nồi, đậy vung cho lớp bánh dưới lên da non, mới xếp tiếp lớp bánh khác lên trên. Đun nhỏ lửa đến khi hương thơm bay ra ngào ngạt, mở vung ra thấy những hòn bánh đã ngả màu trắng trong là bánh đã chín.

Xem thêm: Hướng Dẫn Nấu Lẩu Cá Trắm Giòn, Lẩu Cá Trắm Giòn

Bước 7: Ta thực hiện pha nước chấm. Cũng giống như một số loại bánh khác, nước chấm là một phần không thể thiếu của món bánh hòn. Cách pha nước chấm bánh hòn cũng tương tự như cách pha nước chấm bánh cuốn vậy. Đầu tiên bạn cho 3 muỗng canh nước mắm, thêm 1 muỗng canh giấm và 2 muỗng canh đường hòa tan trong một cái chén, 1,5 thìa nước lọc, sau đó mới cho ớt, tỏi, đu đủ xanh thái lát mỏng vào. Lượng ớt tùy thuộc vào khả năng ăn cay của bạn cũng như những người thưởng thức.

*

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món bánh hòn bình dị mà thân thuộc với người dân Hương Canh. Giản dị từ nguyên liệu đến những công đoạn thực hiện, nhưng hương vị lại tinh tế, hấp dẫn vô cùng. Nếu chưa có dịp đến đây, nếu chưa có dịp thưởng thức món bánh hòn này, thì giờ bạn cũng đã có thể tự làm ngay trong gian bếp nhỏ của gia đình mình, chắc chắn sẽ là một lần làm bánh vô cùng thú vị. Chúc bạn sẽ thành công với cách làm bánh hòn này!

See more articles in category: Nước Chấm

Sale off:

Best post:

Cách Làm Nước Chấm Mandu – Cách Pha Nước Sốt Chuẩn Hàn Cho Món Bánh Xếp
Cách Làm Nước Chấm Mandu – Cách Pha Nước Sốt Chuẩn Hàn Cho Món Bánh Xếp
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Nước Mắm Chấm Cá Chiên “Đã Ăn Là Ghiền”
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Nước Mắm Chấm Cá Chiên “Đã Ăn Là Ghiền”
Lẩu Cá Lăng Nấu Mẻ Cho Bữa Cơm Gia Đình Thêm Đầm Ấm, Chia Sẻ Bí Quyết Nấu Lẩu Cá Lăng Ngon Ngất Ngây
Lẩu Cá Lăng Nấu Mẻ Cho Bữa Cơm Gia Đình Thêm Đầm Ấm, Chia Sẻ Bí Quyết Nấu Lẩu Cá Lăng Ngon Ngất Ngây
Cách Làm Nước Chấm Xiên Que, Ăn Ngập Mặt Xiên Que Tự Chọn
Cách Làm Nước Chấm Xiên Que, Ăn Ngập Mặt Xiên Que Tự Chọn
Các Loại Cá Nấu Lẩu – Lẩu Hải Sản Ăn Cá Gì Là Chuẩn
Các Loại Cá Nấu Lẩu – Lẩu Hải Sản Ăn Cá Gì Là Chuẩn
Cách Làm Nước Mắm Chấm Thịt Chó Ngon Chuẩn Chấm Là Mê, Nước Chấm Thịt Cầy Theo Kiểu Miền Tây
Cách Làm Nước Mắm Chấm Thịt Chó Ngon Chuẩn Chấm Là Mê, Nước Chấm Thịt Cầy Theo Kiểu Miền Tây
Cách Làm Nước Chấm Trứng Vịt Lộn Nướng Muối Ớt Ngon Ngất Ngây, Ăn Là Mê
Cách Làm Nước Chấm Trứng Vịt Lộn Nướng Muối Ớt Ngon Ngất Ngây, Ăn Là Mê
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Tương Đen Ăn Cá Viên Chiên Không Bị Đắng
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Tương Đen Ăn Cá Viên Chiên Không Bị Đắng
Cách Làm Nước Chấm Xúc Xích, 4 Cách Pha Nước Chấm Cho Món Chiên, Rán
Cách Làm Nước Chấm Xúc Xích, 4 Cách Pha Nước Chấm Cho Món Chiên, Rán
Cách Làm Nước Chấm Tôm Hấp Siêu Ngon, Mẹo Làm Nước Chấm Tôm Luộc, Hấp Siêu Ngon
Cách Làm Nước Chấm Tôm Hấp Siêu Ngon, Mẹo Làm Nước Chấm Tôm Luộc, Hấp Siêu Ngon
Top 27 Cách Làm Nước Chấm Trứng Luộc, Cách Làm Trứng Luộc Dầm Nước Mắm Đơn Giản, Dân Dã
Top 27 Cách Làm Nước Chấm Trứng Luộc, Cách Làm Trứng Luộc Dầm Nước Mắm Đơn Giản, Dân Dã
Cách Làm Lẩu Thịt Thỏ Nấu Lẩu Thịt Thỏ Ngon Miệng, Top 16 Thỏ Nấu Lẩu Gì Ngon Mới Nhất 2021
Cách Làm Lẩu Thịt Thỏ Nấu Lẩu Thịt Thỏ Ngon Miệng, Top 16 Thỏ Nấu Lẩu Gì Ngon Mới Nhất 2021
Cách Làm Nước Chấm Ốc Ngon Nhất, Chỉ Bạn Cách Pha 7 Loại Nước Mắm Ngon Để Chấm Ốc
Cách Làm Nước Chấm Ốc Ngon Nhất, Chỉ Bạn Cách Pha 7 Loại Nước Mắm Ngon Để Chấm Ốc
Nấu Lẩu 2 Người Ăn – Cách Làm Món Lẩu Thập Cẩm (2 Người) Của Lừ Tâm An
Nấu Lẩu 2 Người Ăn – Cách Làm Món Lẩu Thập Cẩm (2 Người) Của Lừ Tâm An
Cách Nấu Lẩu Familymart Mới Nhất 2021, Lẩu Chua Cay Tự Chọn Familymart
Cách Nấu Lẩu Familymart Mới Nhất 2021, Lẩu Chua Cay Tự Chọn Familymart