Cách Nấu Lẩu Thái Chua Cay Đơn Giản Tại Nhà, Cách Nấu Lẩu Thái Hải Sản Chua Cay

Cứ mỗi dịp giao mùa chuyển lạnh, mọi người lại nhớ hơn về hương vị thơm thơm, chua cay, nồng ấm của món lẩu quen thuộc mà bất cứ ai cũng đều ưa thích, một món lẩu với đầy đủ dưỡng chất từ nguyên liệu, thơm ngon từ gia vị, chua cay từ ớt xả và me. Làm ấm lòng những ngày cuối năm se lạnh và làm ấm cúng thêm bữa ăn cuối tuần dung dị với người thân.

Đang xem: Cách nấu lẩu thái chua cay

Món lẩu đó có tên là lẩu Thái chua cay, chắc hẳn bạn đã biết đến món lẩu nổi tiếng này rồi đúng không ạ?

Hôm nay, quangtrungetc.com sẽ hướng dẫn bạn thật chi tiết các bí quyết tạo nên món lẩu chua cay đặc sắc để bạn có thể chiêu đãi gia đình vào những dịp cuối tuần nhé.

Mục lục

Cách nấu lẩu Thái chua cayCác bước thực hiện

*

Lẩu thái ăn chung với bún hoặc mì đều rất phù hợp

Cách nấu lẩu Thái chua cay

Nguyên liệu cho cách nấu lẩu thái chua cay

Xương ống: 1kg

Thịt bò: 1kg

Mực: 1,5kg

Bạch tuộc: 1kg

Ngao/nghêu: 1kg

Ớt tươi 3 quả, lá chanh 10 lá, riềng 2 củ, hành tím, tỏi

Sả 5 củ, hành tây 1 củ, cà chua 3 quả, bắp 1 quả, quế, chanh

Rau chuối, rau muống, rau cải thảo, hoa súng, cải xanh

Nấm rơm, nấm đùi gà, nấm kim châm

Mì ăn liền hoặc bún, miến

Gia vị: bột ngọt, muối, đường, chanh, tương ớt, tường cà, 1 lọ sa tế, 2 gói gia vị lẩu thái.

*

Chuẩn bị các nguyên liệu theo hướng dẫn

Các bước thực hiện cách nấulaaur thái chua cay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế các nguyên liệu dùng làm nước lẩu

Với xương ống, đem rửa sạch rồi chặt thành từng khúc to, có thể đập dập phần khớp ống để khi ninh nước được ngọt hơn.

Sả rửa sạch, đập dập, một phần băm nhuyễn, phần cắt khúc. Riềng cạo vỏ rồi thái lát. Lá chanh đem rửa rồi vò sơ qua, ớt cắt khúc.

Cà chua và hành tây đem thái múi cau. Bắp cắt khúc.

*

Sơ chế nguyên liệu theo hướng dẫn

Sơ chế phần nguyên liệu nhúng lẩu.

Tôm, mực, bạch tuộc sơ chế sạch rồi đem bày ra dĩa, để cho ráo nước. Trường hợp mực và bạch tuộc to quá có thể cắt thành từng khúc sao cho vừa ăn.

Thịt bò đem về thái lát mỏng để khi nhúng sẽ nhanh chín và ăn sẽ mềm hơn.

Nghêu rửa qua với nước sau đó ngâm với nước ớt cho ra hết sạn rồi vớt ra, để ráo.

Cải thảo rửa sạch rồi cắt thành từng khúc khoảng 5 cm, cải xanh cắt gốc, rửa sạch, cắt khúc. Rau muống bỏ lá, lấy cọng sau đó đem rửa sạch rồi cắt khúc khoảng 7-10cm, hoa súng và hoa chuối rửa sạch rồi để riêng cho ráo nước.

Xem thêm: Cách Làm Nước Mắm Chấm Bánh Tráng Cuốn Thịt Heo Cho Cả Gia Đình

Các loại nấm đem bỏ gốc rồi rửa sạch sau đó cắt thành những miếng vừa ăn.

*

Thịt bò đem về thái lát mỏng để khi nhúng sẽ nhanh chín và ăn sẽ mềm hơn

Bước 2: Nấu nước lẩu

Đầu tiên, chần sơ xương ống qua nước nóng cho sạch mùi hôi và bọt bẩn, sau đó ninh xương cùng 3,5 lít nước, đun sôi được 20 phút thì cho lá chanh, quế, riềng, xả cắt khúc, bắp vào, đun tiếp trong lửa vừa cho nhừ.

Sau đó cho vào 2 thìa cà phê muối, 3 thìa cà phê đường, 5 thìa cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt.

Lưu ý: Khi đun nếu thấy sủi bọt thì vớt phần bọt bỏ đi.

Có thể tăng giảm độ cay tùy theo khẩu vị

Tiếp theo, cho dầu ăn vào chảo, chờ dầu nóng thì cho vào tỏi, hành tím, ớt, xả băm phi thơm, tiếp tục cho vào cà chua, hành tây xào sơ qua, thêm 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh tương ớt, đảo đều rồi đổ vào nồi nước dùng đang sôi.

Tiếp tục cho 2 muỗng gia vị lẩu Thái vào nồi, sau đó là 2 muỗng canh sa tế, tăng giảm tùy theo khẩu vị cay của gia đình rồi đun tiếp trong 30 phút, cuối cùng là nêm nếm lại lần cuối và tắt bếp.

Lưu ý: Trường hợp bạn muốn ăn chua cay hơn thì có thể tăng lượng sa tế cho vào cũng như cho thêm nước cốt me cho nước lẩu được chua cay đậm vị.

Bước 3: Làm nước chấm

Cách 1: Sử dụng nước cốt 1 quả chanh cho vào bát, 3 thìa cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng cà phê muối, ớt băm nhuyễn, lá chanh cắt sợi, cải cay cắt cuống và một ít wasabi. Cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn rồi cho vào bát.

Cách 2: Cho các nguyên liệu đường, muối, bột ngọt, ớt sừng, ớt hiểm vào cối rồi giã cho nhuyễn. Sau đó cho nước cốt chanh vào, khuấy đều và cho vào bát.

Bước 4: Thành phẩm

Múc phần nước dùng vào nồi lẩu chuyên dụng, bắt lên bếp điện hoặc bếp mini.

Xem thêm: Chỉ Bạn Cách Làm Nước Mắm Me Chấm Ốc Ngon Như Ngoài Hàng, Cách Pha Nước Mắm Me

Đun sôi phần nước lẩu rồi cho lần lượt nghêu, tôm, bạch tuộc, thịt bò vào trước đến khi nước sôi thì cho nấm cùng các loại rau vào và đợi chín là có thể thưởng thức được rồi.

See more articles in category: Món Lẩu

Sale off:

Best post:

Cách Làm Nước Chấm Mandu – Cách Pha Nước Sốt Chuẩn Hàn Cho Món Bánh Xếp
Cách Làm Nước Chấm Mandu – Cách Pha Nước Sốt Chuẩn Hàn Cho Món Bánh Xếp
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Nước Mắm Chấm Cá Chiên “Đã Ăn Là Ghiền”
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Nước Mắm Chấm Cá Chiên “Đã Ăn Là Ghiền”
Lẩu Cá Lăng Nấu Mẻ Cho Bữa Cơm Gia Đình Thêm Đầm Ấm, Chia Sẻ Bí Quyết Nấu Lẩu Cá Lăng Ngon Ngất Ngây
Lẩu Cá Lăng Nấu Mẻ Cho Bữa Cơm Gia Đình Thêm Đầm Ấm, Chia Sẻ Bí Quyết Nấu Lẩu Cá Lăng Ngon Ngất Ngây
Cách Làm Nước Chấm Xiên Que, Ăn Ngập Mặt Xiên Que Tự Chọn
Cách Làm Nước Chấm Xiên Que, Ăn Ngập Mặt Xiên Que Tự Chọn
Các Loại Cá Nấu Lẩu – Lẩu Hải Sản Ăn Cá Gì Là Chuẩn
Các Loại Cá Nấu Lẩu – Lẩu Hải Sản Ăn Cá Gì Là Chuẩn
Cách Làm Nước Mắm Chấm Thịt Chó Ngon Chuẩn Chấm Là Mê, Nước Chấm Thịt Cầy Theo Kiểu Miền Tây
Cách Làm Nước Mắm Chấm Thịt Chó Ngon Chuẩn Chấm Là Mê, Nước Chấm Thịt Cầy Theo Kiểu Miền Tây
Cách Làm Nước Chấm Trứng Vịt Lộn Nướng Muối Ớt Ngon Ngất Ngây, Ăn Là Mê
Cách Làm Nước Chấm Trứng Vịt Lộn Nướng Muối Ớt Ngon Ngất Ngây, Ăn Là Mê
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Tương Đen Ăn Cá Viên Chiên Không Bị Đắng
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Tương Đen Ăn Cá Viên Chiên Không Bị Đắng
Cách Làm Nước Chấm Xúc Xích, 4 Cách Pha Nước Chấm Cho Món Chiên, Rán
Cách Làm Nước Chấm Xúc Xích, 4 Cách Pha Nước Chấm Cho Món Chiên, Rán
Cách Làm Nước Chấm Tôm Hấp Siêu Ngon, Mẹo Làm Nước Chấm Tôm Luộc, Hấp Siêu Ngon
Cách Làm Nước Chấm Tôm Hấp Siêu Ngon, Mẹo Làm Nước Chấm Tôm Luộc, Hấp Siêu Ngon
Top 27 Cách Làm Nước Chấm Trứng Luộc, Cách Làm Trứng Luộc Dầm Nước Mắm Đơn Giản, Dân Dã
Top 27 Cách Làm Nước Chấm Trứng Luộc, Cách Làm Trứng Luộc Dầm Nước Mắm Đơn Giản, Dân Dã
Cách Làm Lẩu Thịt Thỏ Nấu Lẩu Thịt Thỏ Ngon Miệng, Top 16 Thỏ Nấu Lẩu Gì Ngon Mới Nhất 2021
Cách Làm Lẩu Thịt Thỏ Nấu Lẩu Thịt Thỏ Ngon Miệng, Top 16 Thỏ Nấu Lẩu Gì Ngon Mới Nhất 2021
Cách Làm Nước Chấm Ốc Ngon Nhất, Chỉ Bạn Cách Pha 7 Loại Nước Mắm Ngon Để Chấm Ốc
Cách Làm Nước Chấm Ốc Ngon Nhất, Chỉ Bạn Cách Pha 7 Loại Nước Mắm Ngon Để Chấm Ốc
Nấu Lẩu 2 Người Ăn – Cách Làm Món Lẩu Thập Cẩm (2 Người) Của Lừ Tâm An
Nấu Lẩu 2 Người Ăn – Cách Làm Món Lẩu Thập Cẩm (2 Người) Của Lừ Tâm An
Cách Nấu Lẩu Familymart Mới Nhất 2021, Lẩu Chua Cay Tự Chọn Familymart
Cách Nấu Lẩu Familymart Mới Nhất 2021, Lẩu Chua Cay Tự Chọn Familymart