Cách Nấu Lẩu Ngan Măng Chua Ngon Ngọt Đậm Đà Nóng Hổi Đổi Vị Bữa Cơm Nhà

Lẩu ngan măng chua là một món lẩu có cách làm đơn giản nhưng mang lại một vị ngon ngọt đậm đà khó mà có thể cưỡng lại được. Món này rất thích hợp để đổi vị cho bữa cơm gia đình. Cùng vào bếp với Điện máy XANH thực hiện món lẩu ngan măng chua nhé!

Nguyên liệu làm Lẩu ngan măng chua Cho 4 người

Ngan 1 con Măng chua 100 gr Lòng ngan 100 gr Sả 3 cây Hành lá 3 nhánh Cà chua 3 quả Gừng 1 nhánh Nấm kim châm 100 gr Đậu hũ 2 miếng Su hào 1 củ Sa tế 1/2 muỗng canh Nước cốt chanh 1 muỗng canh Rượu trắng 1 ít Dầu ăn 2 muỗng canh Nước mắm 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ đường/ bột ngọt)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt ngan tươi ngonNên chọn ngan đực vì thịt ngan được thường chắc, ngọt và dày hơn so với ngan cái.Khi mua, bạn dùng tay ấn thử vào thịt ngan, nếu thấy thịt có độ đàn hồi tốt và không có dấu hiệu chảy nhớt thì nên mua.Không nên mua ngan có thịt bị mềm nhũn, xuất hiện nhiều vết bầm và có mùi hôi bất thường.

Đang xem: Cách nấu lẩu ngan

Cách chọn mua măng chua ngon, an toànChọn măng có màu vàng nhạt, bề mặt không có vết đốm và có mùi thơm đặc trưng.Măng tự nhiên do ngâm muối sẽ dai và không dễ bị gãy khi bẻ hơn so với măng ngâm hóa chất thường giòn, bẻ dẽ gãy vụn.Tránh chọn măng có mùi hôi lạ thường và có dấu hiệu bị ẩm mốc.Ngoài ra, để đảm bảo an toàn hơn, bạn có thể tự làm măng chua ngay tại nhà theo công thức được chia sẻ bởi Điện máy XANH.
Nguyên liệu món ăn lẩu ngan măng chua

Sơ chế thịt ngan

Để khử bớt mùi hôi của thịt ngan, bạn ngâm ngan đã được làm sạch lông trong hỗn hợp nước muối và rượu khoảng 10 phút rồi vớt ra, rửa lại với nước, để ráo.Kế tiếp, dùng dao rọc một đường từ phần cổ đến đầu ngan rồi bỏ đi phần da cổ.Tiếp đến, bạn sẽ rạch một đường giữa bụng ngan rồi men theo đường rọc mà dùng dao nhẹ nhàng róc lấy phần thịt ngan.Sau đó, rút lấy phần xương ngan và chặt khúc nhỏ dài khoảng 2 lóng tay. Phần thịt ngan bạn cắt miếng vừa ăn.
Bước 1 Sơ chế thịt ngan Lẩu ngan măng chua
Bước 1 Sơ chế thịt ngan Lẩu ngan măng chua
Bước 1 Sơ chế thịt ngan Lẩu ngan măng chua
Bước 1 Sơ chế thịt ngan Lẩu ngan măng chua

Ướp thịt ngan

Cho vào tô chứa thịt ngan 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, phần 1/3 phần sả cắt lát rồi trộn đều và ướp khoảng 10 phút.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Nấu Lẩu Cua Hải Phòng Làm “Say Lòng” Du Khách

Sơ chế nguyên liệu khác

Sả rửa sạch, để ráo rồi cắt lát mỏng. Hành lá rửa sạch rồi lấy 1 nhánh đem đi cắt nhỏ.Gừng gọt bỏ vỏ, rửa sơ qua với nước rồi đập dập. Cà chua rửa sạch rồi cắt múi cau.Măng chua mua về rửa sạch rồi đem đi chần qua nước sôi. Sau đó, vớt ra, để nguội rồi vắt miếng vừa ăn.Nấm kim châm cắt bỏ phần gốc, ngâm trong nước muối khoảng 5 phút rồi vớt ra, rửa sạch lại với nước rồi để ráo.Đậu hũ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Su hào gọt vỏ bỏ, rửa sạch với nước, để ráo rồi cắt miếng vừa ăn.Lòng ngan rửa sạch với nước muối pha loãng rồi rửa lại với nước, để ráo và cắt miếng vừa ăn.

Nấu nước dùng ngan

Cho phần xương ngan chặt khúc vào nồi cùng với 2 nhánh hành lá, gừng đập dập và 1.5 lít nước. Nêm 1 muỗng cà phê muối vào nồi rồi bắc lên bếp, vặn lửa vừa và ninh trong vòng 40 phút.Để nước dùng trong hơn thì ngay lần đầu khi nước sôi, bạn dùng vá hớt bỏ bọt nhé!

Làm nước sốt nấu lẩu

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho phần sả cắt lát còn lại và 1 nhánh hành lá cắt nhỏ vào phi thơm.Tiếp theo cho cà chua, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh rồi xào đều tay cho gia vị tan hết.Đun hỗn hợp trong nồi sôi lên rồi tắt bếp, đổ hết phần nước sốt lẩu này vào trong nồi nước dùng ngan đang ninh.

Xem thêm: Cách Làm Nước Chấm Lào Trên Đất Việt, Ẩm Thực Lào Trên Đất Việt

Thành phẩm

Lần lượt bày thịt ngan, lòng ngan, măng chua, các nguyên liệu ăn kèm ra dĩa. Cuối cùng, nhúng các nguyên liệu nàu vào nồi nước dùng là có thể thưởng thức ngay rồi.Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được thịt ngan thơm và mềm, thấm gia vị vừa ăn, măng chua giòn giòn, nước dùng chua chua ngọt ngọt cực ngon. Ăn cùng nấm kim châm dai dai, đậu hũ béo mềm cộng với vị ngọt của su hào lại càng hấp dẫn hơn.Món này mà ăn kèm với bún tươi và các loại rau ăn kèm như cải, xà lách,… nữa là hết sẩy.
Trên đây là hướng dẫn cách làm lẩu ngan măng chua ngon ngọt đậm đà. Hy vọng với công thức được chia sẻ ở trên sẽ giúp có được những bữa ăn quây quần cùng gia đình thật ngon miệng. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!
Hướng dẫn nấu khó hiểu, không làm được Công thức nấu không đúng vị Thành phẩm không giống như bài viết Nguyên liệu chuẩn bị và khi nấu không đúng, dư hoặc thiếu Nguyên liệu khó tìm, không biết thay thế bằng gì
Tổng đài hỗ trợ (Miễn phí gọi)Gọi mua: 1800.1061 (7:30 – 22:00)Kỹ thuật: 1800.1764 (7:30 – 22:00)Khiếu nại: 1800.1063 (8:00 – 21:30)Bảo hành: 1800.1065 (8:00 – 21:00)

See more articles in category: Món Lẩu

Sale off:

Best post:

Cách Làm Nước Chấm Mandu – Cách Pha Nước Sốt Chuẩn Hàn Cho Món Bánh Xếp
Cách Làm Nước Chấm Mandu – Cách Pha Nước Sốt Chuẩn Hàn Cho Món Bánh Xếp
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Nước Mắm Chấm Cá Chiên “Đã Ăn Là Ghiền”
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Nước Mắm Chấm Cá Chiên “Đã Ăn Là Ghiền”
Cách Làm Nước Chấm Xiên Que, Ăn Ngập Mặt Xiên Que Tự Chọn
Cách Làm Nước Chấm Xiên Que, Ăn Ngập Mặt Xiên Que Tự Chọn
Lẩu Cá Lăng Nấu Mẻ Cho Bữa Cơm Gia Đình Thêm Đầm Ấm, Chia Sẻ Bí Quyết Nấu Lẩu Cá Lăng Ngon Ngất Ngây
Lẩu Cá Lăng Nấu Mẻ Cho Bữa Cơm Gia Đình Thêm Đầm Ấm, Chia Sẻ Bí Quyết Nấu Lẩu Cá Lăng Ngon Ngất Ngây
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Tương Đen Ăn Cá Viên Chiên Không Bị Đắng
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Tương Đen Ăn Cá Viên Chiên Không Bị Đắng
Cách Làm Nước Mắm Chấm Thịt Chó Ngon Chuẩn Chấm Là Mê, Nước Chấm Thịt Cầy Theo Kiểu Miền Tây
Cách Làm Nước Mắm Chấm Thịt Chó Ngon Chuẩn Chấm Là Mê, Nước Chấm Thịt Cầy Theo Kiểu Miền Tây
Cách Làm Nước Chấm Trứng Vịt Lộn Nướng Muối Ớt Ngon Ngất Ngây, Ăn Là Mê
Cách Làm Nước Chấm Trứng Vịt Lộn Nướng Muối Ớt Ngon Ngất Ngây, Ăn Là Mê
Các Loại Cá Nấu Lẩu – Lẩu Hải Sản Ăn Cá Gì Là Chuẩn
Các Loại Cá Nấu Lẩu – Lẩu Hải Sản Ăn Cá Gì Là Chuẩn
Cách Làm Nước Chấm Xúc Xích, 4 Cách Pha Nước Chấm Cho Món Chiên, Rán
Cách Làm Nước Chấm Xúc Xích, 4 Cách Pha Nước Chấm Cho Món Chiên, Rán
Nấu Lẩu 2 Người Ăn – Cách Làm Món Lẩu Thập Cẩm (2 Người) Của Lừ Tâm An
Nấu Lẩu 2 Người Ăn – Cách Làm Món Lẩu Thập Cẩm (2 Người) Của Lừ Tâm An
Cách Làm Nước Chấm Tôm Hấp Siêu Ngon, Mẹo Làm Nước Chấm Tôm Luộc, Hấp Siêu Ngon
Cách Làm Nước Chấm Tôm Hấp Siêu Ngon, Mẹo Làm Nước Chấm Tôm Luộc, Hấp Siêu Ngon
Top 27 Cách Làm Nước Chấm Trứng Luộc, Cách Làm Trứng Luộc Dầm Nước Mắm Đơn Giản, Dân Dã
Top 27 Cách Làm Nước Chấm Trứng Luộc, Cách Làm Trứng Luộc Dầm Nước Mắm Đơn Giản, Dân Dã
Cách Nấu Lẩu Familymart Mới Nhất 2021, Lẩu Chua Cay Tự Chọn Familymart
Cách Nấu Lẩu Familymart Mới Nhất 2021, Lẩu Chua Cay Tự Chọn Familymart
Cách Làm Nước Chấm Đậu Phộng Bình Định, Cách Làm Nước Mắm Đậu Phộng
Cách Làm Nước Chấm Đậu Phộng Bình Định, Cách Làm Nước Mắm Đậu Phộng
Mách Bạn: 4 Cách Làm Nước Chấm Dê Hấp Tía Tô, Cách Pha Nước Chấm Thịt Dê
Mách Bạn: 4 Cách Làm Nước Chấm Dê Hấp Tía Tô, Cách Pha Nước Chấm Thịt Dê