Cách Nấu Lẩu Lươn Thơm Ngon Thích Hợp Trong Thời Tiết Oi Bức

Thịt lươn không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, trong đó lẩu lươn chua cay là món ăn được mọi người yêu thích nhất khi nhắc đến thực phẩm này. Vào bếp ngay cùng cách nấu lẩu lươn sau để chế biến món ngon, hấp dẫn cho gia đình cùng thưởng thức nhé!

Đang xem: Cách nấu lẩu lươn thơm ngon

1. Chuẩn bị nguyên liệu 

Lươn nguyên con: 500gr Sả cây: 5 – 6 nhánh Củ hành tím: 5 – 6 củ Me trái tươi: 5 – 7 trái Tỏi: 1 củ Ớt hiểm: 4 – 5 trái Bún tươi/ mì gói Rau ăn kèm: Rau muống bào, bắp chuối bào, bạc hà, bèo nhèo, đậu bắp… Rau thơm: Ngò gai, ngò om

*

Nguyên liệu để nấu lẩu lươn chua cay

Cách chọn lươn ngon, chắc thịt:

Chọn lươn có kích thước lớn vừa phải, thân có 2 màu rõ rệt, bụng màu vàng, lưng màu đen, đó là lươn tự nhiên thịt săn chắc, thơm hơn. Không nên chọn lươn có phần bụng màu đen, đó là lươn nuôi thịt nhão mềm, không thơm. Nên mua lươn ở những cửa hàng uy tín để đảm bảo hàng sạch, an toàn cho sức khỏe. 

*

Lươn tự nhiên sẽ cho thịt chắc, ngọt hơn

2. Sơ chế nguyên liệu 

Làm sạch lươn, cắt làm đôi hoặc làm ba tùy theo độ dài của lươn. Me trái tươi rửa sạch, ngâm với một ít nước nóng. Củ hành tím, tỏi, sả cây, ớt làm sạch, băm nhuyễn. Rau thơm rửa sạch, cắt khúc nhỏ cỡ nửa lóng tay. Rau ăn kèm nhặt bỏ rễ, lá sâu, hư…, để ráo nước.

*

Sơ chế các nguyên liệu nấu lẩu

Mẹo làm sạch nhớt của lươn:

Cách 1: Cho lươn vào túi nilon cùng với muối hạt hoặc muối ăn, lắc mạnh, dùng tay bóp từ bên ngoài túi trong 3 – 5 phút. Xả sạch với nước, rồi vắt nước cốt chanh vào lươn chà tiếp lần 2, sau đó rửa lại nhiều lần với nước. Cách 2: Cho lươn vào túi nilon, cho vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất 2 tiếng. Sau đó lấy ra cho vào thau nước lạnh, đeo bao tay hoặc dùng khăn vuốt mạnh lên thân lươn đến khi sạch lớp đông bên ngoài.

Xem thêm: Cách Làm Nước Chấm Gỏi Cuốn Từ Bơ Đậu Phộng Chấm Gỏi Cuốn, Nước Tương Bơ Đậu Phộng Chấm Gỏi Cuốn

Xem thêm: Cách Làm Nước Chấm Me Chấm Cá Khô Ngon Đúng Điệu, Cách Làm Nước Mắm Me Chua Ngọt Chấm Gì Cũng Ngon

Rửa lại với nước và thấm khô thịt. Cách 3: Cho lươn vào ngâm với nước cốt chanh hay nước vo gạo, đeo bao tay hoặc dùng khăn tuốt trên thân lươn. Thấy lươn hết nhớt, đem rửa sạch là có thể tiến hành sơ chế để chế biến món ăn. 

3. Cách nấu lẩu lươn không bị tanh 

Bước 1: Ướp lươn

Trộn đều ½ lượng sả, tỏi, hành tím, ớt băm với một ít muối, hạt nêm, đường, nước mắm và một ít tiêu. Cho hỗn hợp trên vào lươn, trộn đều và ướp trong 15 phút. 

*

Ướp gia vị cho lươn

Bước 2: Nấu nước lẩu chua cay

Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm lượng hành tím và tỏi còn lại. Hành, tỏi vàng cho ra giấy thấm dầu hoặc rây để ráo dầu. Cho thêm dầu vào chảo phi sả và ớt băm tới khi thơm và vàng thì vớt ra để ráo dầu. Bắt nồi nấu lẩu lên bếp, cho 1 – 1.5 lít nước vào nồi đun sôi, lượng nước tùy theo lượng khẩu phần ăn của gia đình. Nước sôi lấy một ít cho vào chén me tươi, dầm cho me nát ra để lấy nước cốt cho vào nước lẩu, không lấy cái me. Nước lẩu sôi nêm nếm đường, nước mắm, muối, bột ngọt vừa khẩu vị là hoàn thành phần nước lẩu. 

4. Thành phẩm 

Cuối cùng là bày món lẩu lên bàn, bật bếp lửa liu riu, cho lươn vào nấu chín. Rau ăn đến đâu nhúng đến đó sẽ giữ được độ giòn và màu sắc tươi ban đầu, khi thưởng thức sẽ ngon hơn. 

Gắp một ít bún tươi vào chén, chan nước lẩu nóng hôi hổi cùng miếng thịt lươn ngọt thịt, cùng một ít rau thơm là bạn đã có một chén lẩu bổ dưỡng, thơm ngon và hấp dẫn. 

*

Thành phẩm lẩu lươn chua cay hấp dẫn

Chúc mọi người chế biến thành công với cách nấu lẩu lươn quangtrungetc.com vừa chia sẻ. Đừng quên mua nguyên liệu tại VinMart hoặc đặt hàng ship tận nhà trên ứng dụng quangtrungetc.com để món ăn thêm chất lượng và tốt cho sức khỏe nhé!

See more articles in category: Món Lẩu

Sale off:

Best post:

Cách Làm Nước Chấm Mandu – Cách Pha Nước Sốt Chuẩn Hàn Cho Món Bánh Xếp
Cách Làm Nước Chấm Mandu – Cách Pha Nước Sốt Chuẩn Hàn Cho Món Bánh Xếp
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Nước Mắm Chấm Cá Chiên “Đã Ăn Là Ghiền”
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Nước Mắm Chấm Cá Chiên “Đã Ăn Là Ghiền”
Lẩu Cá Lăng Nấu Mẻ Cho Bữa Cơm Gia Đình Thêm Đầm Ấm, Chia Sẻ Bí Quyết Nấu Lẩu Cá Lăng Ngon Ngất Ngây
Lẩu Cá Lăng Nấu Mẻ Cho Bữa Cơm Gia Đình Thêm Đầm Ấm, Chia Sẻ Bí Quyết Nấu Lẩu Cá Lăng Ngon Ngất Ngây
Cách Làm Nước Chấm Xiên Que, Ăn Ngập Mặt Xiên Que Tự Chọn
Cách Làm Nước Chấm Xiên Que, Ăn Ngập Mặt Xiên Que Tự Chọn
Các Loại Cá Nấu Lẩu – Lẩu Hải Sản Ăn Cá Gì Là Chuẩn
Các Loại Cá Nấu Lẩu – Lẩu Hải Sản Ăn Cá Gì Là Chuẩn
Cách Làm Nước Mắm Chấm Thịt Chó Ngon Chuẩn Chấm Là Mê, Nước Chấm Thịt Cầy Theo Kiểu Miền Tây
Cách Làm Nước Mắm Chấm Thịt Chó Ngon Chuẩn Chấm Là Mê, Nước Chấm Thịt Cầy Theo Kiểu Miền Tây
Cách Làm Nước Chấm Trứng Vịt Lộn Nướng Muối Ớt Ngon Ngất Ngây, Ăn Là Mê
Cách Làm Nước Chấm Trứng Vịt Lộn Nướng Muối Ớt Ngon Ngất Ngây, Ăn Là Mê
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Tương Đen Ăn Cá Viên Chiên Không Bị Đắng
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Tương Đen Ăn Cá Viên Chiên Không Bị Đắng
Cách Làm Nước Chấm Xúc Xích, 4 Cách Pha Nước Chấm Cho Món Chiên, Rán
Cách Làm Nước Chấm Xúc Xích, 4 Cách Pha Nước Chấm Cho Món Chiên, Rán
Cách Làm Nước Chấm Tôm Hấp Siêu Ngon, Mẹo Làm Nước Chấm Tôm Luộc, Hấp Siêu Ngon
Cách Làm Nước Chấm Tôm Hấp Siêu Ngon, Mẹo Làm Nước Chấm Tôm Luộc, Hấp Siêu Ngon
Top 27 Cách Làm Nước Chấm Trứng Luộc, Cách Làm Trứng Luộc Dầm Nước Mắm Đơn Giản, Dân Dã
Top 27 Cách Làm Nước Chấm Trứng Luộc, Cách Làm Trứng Luộc Dầm Nước Mắm Đơn Giản, Dân Dã
Cách Làm Lẩu Thịt Thỏ Nấu Lẩu Thịt Thỏ Ngon Miệng, Top 16 Thỏ Nấu Lẩu Gì Ngon Mới Nhất 2021
Cách Làm Lẩu Thịt Thỏ Nấu Lẩu Thịt Thỏ Ngon Miệng, Top 16 Thỏ Nấu Lẩu Gì Ngon Mới Nhất 2021
Nấu Lẩu 2 Người Ăn – Cách Làm Món Lẩu Thập Cẩm (2 Người) Của Lừ Tâm An
Nấu Lẩu 2 Người Ăn – Cách Làm Món Lẩu Thập Cẩm (2 Người) Của Lừ Tâm An
Cách Làm Nước Chấm Ốc Ngon Nhất, Chỉ Bạn Cách Pha 7 Loại Nước Mắm Ngon Để Chấm Ốc
Cách Làm Nước Chấm Ốc Ngon Nhất, Chỉ Bạn Cách Pha 7 Loại Nước Mắm Ngon Để Chấm Ốc
Cách Nấu Lẩu Familymart Mới Nhất 2021, Lẩu Chua Cay Tự Chọn Familymart
Cách Nấu Lẩu Familymart Mới Nhất 2021, Lẩu Chua Cay Tự Chọn Familymart