Học Cách Nấu Lẩu Gà La Trúc, Đặc Sản An Giang, Lạ Ngon Món Canh Chua Gà Lá Chúc

Không cần phải đến An Giang, giờ đây bạn có thể dễ dàng mua được lá trúc để chế miến món gà hấp lá trúc tại nhà.

Đang xem: Cách nấu lẩu gà la trúc

Lá trúc hay còn gọi là lá chanh Thái, gắn liền với món canh chua thái (Tom yum), lẩu Thái. Đây là loại cây mọc hoang nhiều ở vùng Bảy Núi (Thất Sơn), An Giang. Lá trúc có đặc điểm là chứa tinh dầu có mùi thơm mạnh gấp 5 lần lá chanh thường.

Gà hấp lá trúc có cách làm và hương vị gần giống với món gà hấp lá chanh thông thường nhưng hương vị đậm đà hơn bởi hương vị khác biệt của lá trúc.

Gà ta: 1 con Lá trúc: 1 nắm Trái trúc: 2 trái Gừng: 1 đốt Tỏi: 1 củ Ớt tươi: 2-3 quả Hạt tiêu Bột canh Bắp chuối bào sợi

Sơ chế nguyên liệu

Chọn con gà ta nặng từ 800g-1.2kg. Thịt gà làm sạch, để nguyên con. Khử mùi hôi bằng cách xát muối, gừng hoặc rượu gừng nếu có. 

Để gà ráo nước rồi ướp gà 20 phút với chút tỏi băm, hạt tiêu, bột canh, hạt nêm và 1 chút rượu trắng .

Tùy vào khẩu vị người nội, có thể ướp thêm hành lá. Nếu cầu kỳ hơn có thể chuẩn bị thêm nấm mèo, nấm hương, miến rong (hay còn gọi là bún tàu) ngâm nước nóng cho nở nềm, thái rối rồi trộn với hạt nêm, hạt tiêu sau đó nhét vào bụng gà.

Xem thêm: Cách Nấu Lẩu Mắm Châu Đốc Thơm Ngon Hương Vị Miền Sông Nước, Mắm Cô Giáo Thảo 11111

Hấp gà với lá trúc

Lá trúc chọn loại lá bánh tẻ hoặc lá non. Nếu dùng lá trúc già thì cắt bỏ cuống và gân lá vì những phần này có vị đắng.

Rải 1 lớp lá trúc xuống đáy nồi, xếp gà lên trên, thêm chút nước rồi đậy kín vung hấp khoảng 30-40 phút là gà chín.

Khi gà gần chín, rắc thêm 1 ít lá trúc thái sợi chỉ thật nhỏ lên trên.

Xem thêm: Cách Làm Cá Tầm Nấu Lẩu Cá Tầm Măng Chua Ngon Như Nhà Hàng » Bếp Trưởng

Làm nước chấm:

1-2 trái trúc vắt lấy nước cốtBột canhHạt tiêuỚt tươi thái nhỏ

Để gà nguội bớt rồi chặt hoặc cắt thành các miếng vừa ăn hoặc xé nhỏ. Chấm với nước chấm muối ớt tiêu cay, nhai chầm chậm để cảm nhận vị ngọt của thịt gà hòa quyện với hương thơm the cay của lá trúc ngấm vào từng thớ thịt cùng vị chua của trái trúc kết hợp với vị cay của ớt tiêu quả thực rất khó quên. Món ăn này nên ăn kèm với hoa chuối bào sợi. Vị chát và giòn của bắp chuối sẽ dung hòa vị chua cay của món ăn.

Bài viết này có hữu ích với bạn không?
Có Không

Đánh giá & Bình luận

Viết bình luận
Không thể ăn nổi
Tên của bạn (bắt buộc) Hoặc viết bình luận

*

Cúc Nguyễn là Food blogger và biên tập viên ẩm thực, từng tốt nghiệp rất nhiều khóa học nấu ăn của các cơ sở đào tạo uy tín và có kinh nghiệm hơn 8 năm trong lĩnh vực ẩm thực Việt.

Danh mục
Món mới
Món ăn khác
Trở lại đầu trang
quangtrungetc.com
cutlerycutlery icon

See more articles in category: Món Lẩu

Sale off:

Best post:

Cách Làm Nước Chấm Mandu – Cách Pha Nước Sốt Chuẩn Hàn Cho Món Bánh Xếp
Cách Làm Nước Chấm Mandu – Cách Pha Nước Sốt Chuẩn Hàn Cho Món Bánh Xếp
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Nước Mắm Chấm Cá Chiên “Đã Ăn Là Ghiền”
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Nước Mắm Chấm Cá Chiên “Đã Ăn Là Ghiền”
Lẩu Cá Lăng Nấu Mẻ Cho Bữa Cơm Gia Đình Thêm Đầm Ấm, Chia Sẻ Bí Quyết Nấu Lẩu Cá Lăng Ngon Ngất Ngây
Lẩu Cá Lăng Nấu Mẻ Cho Bữa Cơm Gia Đình Thêm Đầm Ấm, Chia Sẻ Bí Quyết Nấu Lẩu Cá Lăng Ngon Ngất Ngây
Cách Làm Nước Chấm Xiên Que, Ăn Ngập Mặt Xiên Que Tự Chọn
Cách Làm Nước Chấm Xiên Que, Ăn Ngập Mặt Xiên Que Tự Chọn
Các Loại Cá Nấu Lẩu – Lẩu Hải Sản Ăn Cá Gì Là Chuẩn
Các Loại Cá Nấu Lẩu – Lẩu Hải Sản Ăn Cá Gì Là Chuẩn
Cách Làm Nước Mắm Chấm Thịt Chó Ngon Chuẩn Chấm Là Mê, Nước Chấm Thịt Cầy Theo Kiểu Miền Tây
Cách Làm Nước Mắm Chấm Thịt Chó Ngon Chuẩn Chấm Là Mê, Nước Chấm Thịt Cầy Theo Kiểu Miền Tây
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Tương Đen Ăn Cá Viên Chiên Không Bị Đắng
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Tương Đen Ăn Cá Viên Chiên Không Bị Đắng
Cách Làm Nước Chấm Trứng Vịt Lộn Nướng Muối Ớt Ngon Ngất Ngây, Ăn Là Mê
Cách Làm Nước Chấm Trứng Vịt Lộn Nướng Muối Ớt Ngon Ngất Ngây, Ăn Là Mê
Cách Làm Nước Chấm Xúc Xích, 4 Cách Pha Nước Chấm Cho Món Chiên, Rán
Cách Làm Nước Chấm Xúc Xích, 4 Cách Pha Nước Chấm Cho Món Chiên, Rán
Cách Làm Nước Chấm Tôm Hấp Siêu Ngon, Mẹo Làm Nước Chấm Tôm Luộc, Hấp Siêu Ngon
Cách Làm Nước Chấm Tôm Hấp Siêu Ngon, Mẹo Làm Nước Chấm Tôm Luộc, Hấp Siêu Ngon
Top 27 Cách Làm Nước Chấm Trứng Luộc, Cách Làm Trứng Luộc Dầm Nước Mắm Đơn Giản, Dân Dã
Top 27 Cách Làm Nước Chấm Trứng Luộc, Cách Làm Trứng Luộc Dầm Nước Mắm Đơn Giản, Dân Dã
Cách Làm Lẩu Thịt Thỏ Nấu Lẩu Thịt Thỏ Ngon Miệng, Top 16 Thỏ Nấu Lẩu Gì Ngon Mới Nhất 2021
Cách Làm Lẩu Thịt Thỏ Nấu Lẩu Thịt Thỏ Ngon Miệng, Top 16 Thỏ Nấu Lẩu Gì Ngon Mới Nhất 2021
Nấu Lẩu 2 Người Ăn – Cách Làm Món Lẩu Thập Cẩm (2 Người) Của Lừ Tâm An
Nấu Lẩu 2 Người Ăn – Cách Làm Món Lẩu Thập Cẩm (2 Người) Của Lừ Tâm An
Cách Làm Nước Chấm Ốc Ngon Nhất, Chỉ Bạn Cách Pha 7 Loại Nước Mắm Ngon Để Chấm Ốc
Cách Làm Nước Chấm Ốc Ngon Nhất, Chỉ Bạn Cách Pha 7 Loại Nước Mắm Ngon Để Chấm Ốc
Cách Nấu Lẩu Familymart Mới Nhất 2021, Lẩu Chua Cay Tự Chọn Familymart
Cách Nấu Lẩu Familymart Mới Nhất 2021, Lẩu Chua Cay Tự Chọn Familymart