#1 Cách Nấu Lẩu Dê Ninh Binh, Món Ngon Mỗi Ngày: Cách Nấu Món Lẩu Dê

Vào những ngày trời mưa hay trời trở lạnh được quây quần bên nồi lẩu dê nóng hổi thì thật không còn gì bằng. Lẩu dê là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng của Ninh Bình. Tuy nhiên cách nấu cũng như mùi vị làm thế nào đạt đúng chuẩn khiến những bạn nội trợ khá băn khoăn. Sau đây Vinh Hạnh Food sẽ hướng dẫn cho bạn cách nấu lẩu dê Ninh Bình để chiêu đãi cả nhà nhé !

Nguyên liệu để làm một nồi lẩu dê

*

Lẩu dê Ninh BìnhKhoai môn: 1 củ 300gSả: 2 cây được cắt đôi và đập dậpNước sôi: 2 lítTỏi: 1 củHành khô: 2 củCủ sen: 200gGừng nướng: 50g Chao đỏ: 50gRượu trắng: 200mlRượu vang đỏ: 1 chén nhỏ (không bắt buộc)Đậu hũ chiên vàng: 2 miếngTàu hũ ki: 300gNấm đông cô: 100gXương heo: 500gĐậu phộng giã nhuyễn: 1 chénCác loại rau ăn lẩu: rau cải, rau muống, mồng tơi, giá…Gia vị: muối, nước mắm, đường, ngũ vị hương, ớt bột, hạt tiêuBún hoặc mì trứng

Cách nấu lẩu dê Ninh Bình

Bước 1: Cách sơ chế nguyên liệu

*

Xương heo và thịt dê mua về rửa sạch và để ráo. Ướp thịt dê với gừng giã nhuyễn cùng với rượu trắng để trong vòng 20 phút. Đây là cách để khử mùi hôi của thịt dê tốt nhất.

Đang xem: Cách nấu lẩu dê ninh binh

Sau thời gian ướp, bạn thái thịt dê thành những miếng vuông độ lớn khoảng 2 đốt ngón tay, dùng khăn sạch thấm khô miếng thịt. Sau đó, bạn tiếp tục ướp thịt dê với rượu vang khoảng 4-5 tiếng hoặc lâu hơn để thịt dê ngấm rượu thì khi nấu thịt sẽ ngọt hơn.

Nấm đông cô ngâm nước cho nở đều rồi rửa sạch, khoai môn gọt vỏ rồi cắt thành những miếng vừa ăn.

Các loại rau ăn kèm nhặt bỏ những lá già, rửa sạch để ráo nước.

Bước 2: Cách nấu lẩu dê Ninh Bình ngon nhất

*

Bắc một nồi nước sôi cho xương heo vào chần sơ qua để loại bỏ những tạp chất bẩn trong xương. Đổ xương ra rửa sạch lại, đổ bỏ nước chần ban đầu.

Sau khi đã rửa sạch lại xương heo, bỏ xương heo vào nồi đổ thêm nước sấp mặt xương đun sôi hầm trong vòng 1-2 tiếng để xương ra hết chất ngọt. Sau 1-2 tiếng hầm xương vớt bỏ xương giữ lại nước làm nước lẩu.

Xem thêm: Lẩu Hải Sản Ăn Rau Cải Nấu Lẩu Thái Thơm Ngon Đúng Vị Nhất, Các Loại Rau Ăn Lẩu Thái Thơm Ngon Đúng Vị Nhất

Phi hành tỏi băm nhỏ cho thơm rồi đổ thịt dê vào xào cho săn lại. Sau đó bạn đổ thịt dê vào trong nồi nước hầm xương heo ban đầu để lửa nhỏ nấu nhừ thịt (nếu trong nồi vơi nước bạn có thể đổ thêm nước lọc vào nhé). Đến khi nước sôi lại vớt bọt trên mặt để nước lẩu trong hơn.

Nấu trong khoảng 30 phút thì bạn đổ củ sen và khoai môn vào nồi nước đun tiếp đến khi thịt dê chín mềm nhưng không bị nát. Sau khi thịt đã mềm cho tiếp nấm đông cô vào, nêm gia vị cho vừa ăn rồi hầm thêm 30 phút nữa là được.

Khi nước hầm đã xong bạn đổ toàn bộ ra nồi lẩu, thêm vào nồi lẩu những miếng đậu hũ chiên vàng cắt miếng vuông nhỏ và tàu hũ ki, thưởng thức cùng với các loại rau ăn kèm thêm bún hoặc mì trứng hấp dẫn.

Bước 3: Cách làm nước chấm lẩu dê

*

Cho các hỗn hợp: Cho chao đỏ và đậu phộng giã nhuyễn, đường, ớt, các gia vị rồi khuấy đều lên. Bạn có thể thêm chanh để tạo vị chua thanh nhẹ cho hợp khẩu vị.

Phần nước chấm cũng rất quan trọng nên bạn hãy chuẩn bị kĩ để thưởng thức lẩu dê ngon trọn vẹn nhé.

Xem thêm: Học Cách Nấu Lẩu Cá C Món Lẩu, Cách Nấu Lẩu Cá Lăng Thơm Ngon Tròn Vị

Bài viết trên đây hướng dẫn cách chế biến cũng như cách làm món lẩu dê mang nét đặc trưng của Ninh Bình. Cách nấu lẩu dê Ninh Bình không khó bạn chỉ cần nấu đúng từng bước và ướp thịt thì bạn đã có ngay món lẩu dê Ninh Bình ngon đúng điệu mà gia đình không cần phải đi xa để thưởng thức. Nào hãy nấu cho gia đình bạn thưởng thức ngay thôi.

See more articles in category: Món Lẩu

Sale off:

Best post:

Cách Làm Nước Chấm Mandu – Cách Pha Nước Sốt Chuẩn Hàn Cho Món Bánh Xếp
Cách Làm Nước Chấm Mandu – Cách Pha Nước Sốt Chuẩn Hàn Cho Món Bánh Xếp
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Nước Mắm Chấm Cá Chiên “Đã Ăn Là Ghiền”
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Nước Mắm Chấm Cá Chiên “Đã Ăn Là Ghiền”
Lẩu Cá Lăng Nấu Mẻ Cho Bữa Cơm Gia Đình Thêm Đầm Ấm, Chia Sẻ Bí Quyết Nấu Lẩu Cá Lăng Ngon Ngất Ngây
Lẩu Cá Lăng Nấu Mẻ Cho Bữa Cơm Gia Đình Thêm Đầm Ấm, Chia Sẻ Bí Quyết Nấu Lẩu Cá Lăng Ngon Ngất Ngây
Cách Làm Nước Chấm Xiên Que, Ăn Ngập Mặt Xiên Que Tự Chọn
Cách Làm Nước Chấm Xiên Que, Ăn Ngập Mặt Xiên Que Tự Chọn
Cách Làm Nước Mắm Chấm Thịt Chó Ngon Chuẩn Chấm Là Mê, Nước Chấm Thịt Cầy Theo Kiểu Miền Tây
Cách Làm Nước Mắm Chấm Thịt Chó Ngon Chuẩn Chấm Là Mê, Nước Chấm Thịt Cầy Theo Kiểu Miền Tây
Các Loại Cá Nấu Lẩu – Lẩu Hải Sản Ăn Cá Gì Là Chuẩn
Các Loại Cá Nấu Lẩu – Lẩu Hải Sản Ăn Cá Gì Là Chuẩn
Cách Làm Nước Chấm Trứng Vịt Lộn Nướng Muối Ớt Ngon Ngất Ngây, Ăn Là Mê
Cách Làm Nước Chấm Trứng Vịt Lộn Nướng Muối Ớt Ngon Ngất Ngây, Ăn Là Mê
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Tương Đen Ăn Cá Viên Chiên Không Bị Đắng
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Tương Đen Ăn Cá Viên Chiên Không Bị Đắng
Cách Làm Nước Chấm Xúc Xích, 4 Cách Pha Nước Chấm Cho Món Chiên, Rán
Cách Làm Nước Chấm Xúc Xích, 4 Cách Pha Nước Chấm Cho Món Chiên, Rán
Cách Làm Nước Chấm Tôm Hấp Siêu Ngon, Mẹo Làm Nước Chấm Tôm Luộc, Hấp Siêu Ngon
Cách Làm Nước Chấm Tôm Hấp Siêu Ngon, Mẹo Làm Nước Chấm Tôm Luộc, Hấp Siêu Ngon
Top 27 Cách Làm Nước Chấm Trứng Luộc, Cách Làm Trứng Luộc Dầm Nước Mắm Đơn Giản, Dân Dã
Top 27 Cách Làm Nước Chấm Trứng Luộc, Cách Làm Trứng Luộc Dầm Nước Mắm Đơn Giản, Dân Dã
Cách Làm Lẩu Thịt Thỏ Nấu Lẩu Thịt Thỏ Ngon Miệng, Top 16 Thỏ Nấu Lẩu Gì Ngon Mới Nhất 2021
Cách Làm Lẩu Thịt Thỏ Nấu Lẩu Thịt Thỏ Ngon Miệng, Top 16 Thỏ Nấu Lẩu Gì Ngon Mới Nhất 2021
Cách Làm Nước Chấm Ốc Ngon Nhất, Chỉ Bạn Cách Pha 7 Loại Nước Mắm Ngon Để Chấm Ốc
Cách Làm Nước Chấm Ốc Ngon Nhất, Chỉ Bạn Cách Pha 7 Loại Nước Mắm Ngon Để Chấm Ốc
Nấu Lẩu 2 Người Ăn – Cách Làm Món Lẩu Thập Cẩm (2 Người) Của Lừ Tâm An
Nấu Lẩu 2 Người Ăn – Cách Làm Món Lẩu Thập Cẩm (2 Người) Của Lừ Tâm An
Cách Nấu Lẩu Familymart Mới Nhất 2021, Lẩu Chua Cay Tự Chọn Familymart
Cách Nấu Lẩu Familymart Mới Nhất 2021, Lẩu Chua Cay Tự Chọn Familymart