Chi Tiết Cách Nấu Lẩu Cua Mồng Tơi Thơm Ngon, Đậm Chất Quê, Cách Nấu Lẩu Cua Đồng Mồng Tơi

Trời đang bắt đầu chuyển lạnh rồi, vào bếp học ngay cách nấu lẩu cua đồng mồng tơi hấp dẫn. Ngồi quây quần gia đình bên nồi lẩu thơm ngon, nóng hổi thì còn gì tuyệt hơn nhỉ.

Đang xem: Cách nấu lẩu cua mồng tơi

Nguyên liệu nấu lẩu cua đồng

+ Cua đồng: 500g + Sườn sụn: 500g + Thịt bò: 400g + Đậu phụ: 4 bìa + Rau ăn kèm: mồng tơi, nấm, bắp chuối, rau muống, tía tô, kính giới,… + Cà chua: 2 quả + Dứa: 1 quả + Hành, tỏi, ớt + Giấm bỗng: nửa bát con + Gia vị

*

Cách chọn cua đồng ngon

Cua đồng thường chế biến nhiều món ngon và bổ dưỡng. Cua đồng thịt chắc, ngọt thịt, thơm còn cua nuôi thịt rỗng, ít thịt và ăn có vị mặn chát. Tuy nhiên, lượng cua đồng hiện nay không còn nhiều vì thế không phải ai cũng biết cách chọn được cua ngon. Bạn cần dựa vào một vài đặc điểm để có thể lựa chọn được cua đồng ngon nhất. – Chọn cua đồng có màu xám đục, mai cua không có độ bóng. Cua đồng khỏe, chạy rất nhanh, đủ chân đủ càng. Ngược lại cua nuôi thường yếu, để trong chậu thì cua ít bò và dễ bị rụng càng.

*

– Lật ngược cua lên, cua đồng cái sẽ có gạch màu vàng, vàng nhỏ. Còn cua nuôi gạch có màu xanh xám, càng to, gõ nhẹ vào càng nghe âm thanh rỗng thì nó ít thịt. – Phân biệt cua đực và cua cái: Cua đực có yếm nhỏ, hình tam giác còn cua cái yếm to, hình vuông. Nếu bạn muốn ăn nhiều gạch thì chọn cua cái, còn thích nhiều thịt thì chọn cua đực. Nếu dùng tay ấn nhẹ vào yếm thấy chắc, không bị bẹp thì đó là cua ngon nhiều thịt. – Nên ăn cua vào đầu và cuối tháng âm lịch thịt sẽ chắc và ngon hơn. Giữa tháng âm, cua thay vỏ nên bị ốm, thịt bở và ít không ngon.

Xem thêm: Chi Tiết Cách Nấu Lẩu Đầu Cá Hồi Nấu Lẩu Gì Ngon Vừa Nóng Hổi Sợ Gì Mùa Đông

Cách nấu lẩu cua đồng mồng tơi thơm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu – Cua đồng: cho vào chậu nước, dùng đũa khua mạnh cho cua nhả hết bùn đất. Rửa nhiều lần đến khi nước trong thì thôi. Loại bỏ phần yếm cua, tách riêng mai cua và phần thịt. Dùng thìa cạy phần gạch cua để riêng vào bát. Cho cua vào cối giã nhỏ, bạn nhớ cho thêm mấy hạt muối vào giã cùng để không bị bắn và riêu cua cũng đậm đà hơn. Sau đó lọc lấy khoảng 2 lít nước để nấu lẩu.

*

– Sườn sụn rửa sạch với nước muối loãng, thái miếng nhỏ vừa ăn – Thịt bò thía miếng mỏng, ướp cùng chút dầu và tỏi cho thịt mềm – Hành tỏi băm nhỏ – Rau ăn kèm nhặt sạch, rửa sạch – Cà chua bổ muối cau. Dứa thái miếng nhỏ

Bước 2: – Cho phần nước lọc cua trên vào nồi đun. Nêm thêm chút bột canh, gia vị cho vừa ăn. Đun nhỏ lửa liu riu đến khi phần riêu cua nổi lên trên thì tắt bếp, dung muôi múc riêu ra bát để riêng. Chỉ dùng đũa khuấy nhẹ 1-2 lần khi bắt đầu đun để riêu cua không bị bén nồi. Khi nước bắt đầu sôi lăn tăn thì tuyệt đối không được khuấy đảo đâu nhé. – Phi thơm hành tỏi, cho và chua vào xào cùng. Sau đó cho gạch cua vào xào chín rồi cho ra bát để riêng.

*

– Đậu phụ thái miếng nhỏ rồi cho vào chảo chiên vàng

Bước 3: hoàn thành lẩu cua đồng mồng tơi – Cho nước dùng đã đun lên bếp, thêm chút giấm bỗng vào để nước lẩu chua thanh ngon hơn. Cho phần gạch cua đã xào và riêu cua vào cùng. – Khi ăn thả đậu phụ, sườn sụn và nhúng thịt bò và rau cùng. Lẩu cua đồng mồng tơi ăn kèm bún hoặc bánh đa đều ngon.

Xem thêm: Nấu Lẩu Cháo Cua Đồng – Lẩu Cháo Cua Đồng Thơm Ngon Bổ Dưỡng

*

Như vậy bạn đã hoàn thành xong cách nấu lẩu cua đồng mồng tơi thơm ngon đậm đà rồi. Cách làm đơn giản mà lại đảm bảo vệ sinh. Trung thu này hãy ở nhà trổ tài chiêu đãi cả gia đình bạn nhé.

See more articles in category: Món Lẩu

Sale off:

Best post:

Cách Làm Nước Chấm Mandu – Cách Pha Nước Sốt Chuẩn Hàn Cho Món Bánh Xếp
Cách Làm Nước Chấm Mandu – Cách Pha Nước Sốt Chuẩn Hàn Cho Món Bánh Xếp
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Nước Mắm Chấm Cá Chiên “Đã Ăn Là Ghiền”
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Nước Mắm Chấm Cá Chiên “Đã Ăn Là Ghiền”
Lẩu Cá Lăng Nấu Mẻ Cho Bữa Cơm Gia Đình Thêm Đầm Ấm, Chia Sẻ Bí Quyết Nấu Lẩu Cá Lăng Ngon Ngất Ngây
Lẩu Cá Lăng Nấu Mẻ Cho Bữa Cơm Gia Đình Thêm Đầm Ấm, Chia Sẻ Bí Quyết Nấu Lẩu Cá Lăng Ngon Ngất Ngây
Cách Làm Nước Chấm Xiên Que, Ăn Ngập Mặt Xiên Que Tự Chọn
Cách Làm Nước Chấm Xiên Que, Ăn Ngập Mặt Xiên Que Tự Chọn
Các Loại Cá Nấu Lẩu – Lẩu Hải Sản Ăn Cá Gì Là Chuẩn
Các Loại Cá Nấu Lẩu – Lẩu Hải Sản Ăn Cá Gì Là Chuẩn
Cách Làm Nước Mắm Chấm Thịt Chó Ngon Chuẩn Chấm Là Mê, Nước Chấm Thịt Cầy Theo Kiểu Miền Tây
Cách Làm Nước Mắm Chấm Thịt Chó Ngon Chuẩn Chấm Là Mê, Nước Chấm Thịt Cầy Theo Kiểu Miền Tây
Cách Làm Nước Chấm Trứng Vịt Lộn Nướng Muối Ớt Ngon Ngất Ngây, Ăn Là Mê
Cách Làm Nước Chấm Trứng Vịt Lộn Nướng Muối Ớt Ngon Ngất Ngây, Ăn Là Mê
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Tương Đen Ăn Cá Viên Chiên Không Bị Đắng
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Tương Đen Ăn Cá Viên Chiên Không Bị Đắng
Cách Làm Nước Chấm Xúc Xích, 4 Cách Pha Nước Chấm Cho Món Chiên, Rán
Cách Làm Nước Chấm Xúc Xích, 4 Cách Pha Nước Chấm Cho Món Chiên, Rán
Cách Làm Nước Chấm Tôm Hấp Siêu Ngon, Mẹo Làm Nước Chấm Tôm Luộc, Hấp Siêu Ngon
Cách Làm Nước Chấm Tôm Hấp Siêu Ngon, Mẹo Làm Nước Chấm Tôm Luộc, Hấp Siêu Ngon
Top 27 Cách Làm Nước Chấm Trứng Luộc, Cách Làm Trứng Luộc Dầm Nước Mắm Đơn Giản, Dân Dã
Top 27 Cách Làm Nước Chấm Trứng Luộc, Cách Làm Trứng Luộc Dầm Nước Mắm Đơn Giản, Dân Dã
Cách Làm Lẩu Thịt Thỏ Nấu Lẩu Thịt Thỏ Ngon Miệng, Top 16 Thỏ Nấu Lẩu Gì Ngon Mới Nhất 2021
Cách Làm Lẩu Thịt Thỏ Nấu Lẩu Thịt Thỏ Ngon Miệng, Top 16 Thỏ Nấu Lẩu Gì Ngon Mới Nhất 2021
Cách Làm Nước Chấm Ốc Ngon Nhất, Chỉ Bạn Cách Pha 7 Loại Nước Mắm Ngon Để Chấm Ốc
Cách Làm Nước Chấm Ốc Ngon Nhất, Chỉ Bạn Cách Pha 7 Loại Nước Mắm Ngon Để Chấm Ốc
Nấu Lẩu 2 Người Ăn – Cách Làm Món Lẩu Thập Cẩm (2 Người) Của Lừ Tâm An
Nấu Lẩu 2 Người Ăn – Cách Làm Món Lẩu Thập Cẩm (2 Người) Của Lừ Tâm An
Cách Nấu Lẩu Familymart Mới Nhất 2021, Lẩu Chua Cay Tự Chọn Familymart
Cách Nấu Lẩu Familymart Mới Nhất 2021, Lẩu Chua Cay Tự Chọn Familymart