Bật Mí Cách Nấu Lẩu Cua Đồng Mon Ngon Moi Ngay, Cách Nấu Lẩu Cua Đồng

Bỏ túi cách nấu lẩu cua đồng, bạn có thể tự chuẩn bị và chế biến nên món ăn thơm ngon hấp dẫn chiêu đãi cả nhà vào mỗi dịp cuối tuần. Kết hợp cua đồng, các loại sản và rau ăn kèm như thế nào để đảm bảo đem lại hương vị hấp dẫn, hãy cùng khám phá ngay nhé.

Đang xem: Cách nấu lẩu cua đồng mon ngon moi ngay

*
*

Cách nấu lẩu cua đồng không quá phức tạp và tốn nhiều thời gian

Với nhiều nguyên liệu như cua đồng, mực, ngao, tôm sú, thanh cua, ghẹ… khiến nhiều người nghĩ rằng cách nấu lẩu cua đồng thập cẩm cũng có phần phức tạp, mất nhiều thời gian. Thực tế không phải như vậy, chỉ cần bạn nắm trong tay công thức chế biến lẩu cua đồng chuẩn thì mọi chuyện sẽ trở nên đơn giản hơn rất nhiều.

Công thức chế biến món lẩu cua đồng do Đào Tạo Bếp Trưởng Á Âu cung cấp đảm bảo giúp bạn thu được thành phẩm có phần nước lẩu ngọt thanh, riêu cua béo bùi, hải sản tươi ngon làm say mê lòng người ăn.

BẾP QUỐC TẾ
XEM NGAY !!!
NGHIỆP VỤ BẾP TRƯỞNG
XEM NGAY !!!
NGHIỆP VỤ BẾP ÂU
XEM NGAY !!!
NGHIỆP VỤ BẾP NHẬT
XEM NGAY !!!
NGHIỆP VỤ BẾP VIỆT
XEM NGAY !!!
NGHIỆP VỤ BẾP CHAY
XEM NGAY !!!
FOOD STYLIST
XEM NGAY !!!
EAT CLEAN
XEM NGAY !!!

Nội Dung

ẨnHiện
1 Hướng dẫn cách nấu lẩu cua đồng ngon1.2 Bật mí cách làm

Hướng dẫn cách nấu lẩu cua đồng ngon

Nguyên liệu

500g cua đồng500g xương ống heo500g xương gà400g mực300g ngao4 bìa đậu phụ300g tôm sú250g cá chẽm phi lê100g thanh cua2 con ghẹ200g khế chua200g cà chua5g hành lá1 nhánh gừng2 nhánh sả10g tỏi20g hành tímGia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, dầu điều, giấm, mắm tôm, …Rau ăn kèm: Rau nhút, rau muống, rau mồng tơi, mướp hương, …

Bật mí cách làm

Sơ chế xương nấu nước dùng

Rửa sạch xương gà, xương ống heo với nước muối pha loãng rồi chần qua với nước sôi để khử sạch mùi tanh, vớt ra ngoài ngâm với nước đá lạnh.

Cho xương gà, xương heo vào nồi, đổ thêm 5 lít nước, bắc lên bếp ninh trong vòng 1 tiếng để tạo vị ngọt tự nhiên cho nước dùng của lẩu riêu cua đồng.

*
*

Chần xương ống heo và xương gà để khử chất bẩn và mùi hôi

Sơ chế cua đồng

Rửa sạch đất bùn bám trên bề mặt cua, nếu cần bạn có thể dùng bàn chải để chà cho sạch.

Tách riêng phần mai và thân cua, dùng muỗng lấy phần gạch để trong bát riêng.

*
*

Tách phần gạch cua để riêng trong bát

Rửa thân cua thật sạch với nước muối pha loãng một lần nữa rồi cho vào cối giã nát.

Cho 500ml nước vào phần thân cua đã giã, khuấy đều rồi lọc qua rây. Tiếp tục cho 500ml nước vào phần xác vừa rây, khuấy đều rồi lọc lại 1 lần nữa, bỏ phần xác.

*
*

Rây lấy phần nước cua, loại bỏ phần xác

Sơ chế các loại hải sản

Rửa sạch mực, cá chẽm phi lê để ráo, cắt thành miếng khoảng 3cm.

Bóc bỏ đầu tôm sú, loại bỏ đường chỉ đen trên lưng, rửa sạch.

Rửa sạch thanh cua và ngao, cắt thanh cua thành 2 đoạn theo chiều dọc.

Rửa sạch ghẹ, tách phần mai rời khỏi phần thịt cua.

*
*

Sơ chế các loại hải sản ăn kèm rồi bày lên đĩa

Sơ chế các loại rau củ

Rửa sạch cà chua, khế, hành lá rồi bổ múi cau cà chua, cắt khế thành lát mỏng và cắt khúc hành lá.

Gọt vỏ gừng, rửa sạch rồi cắt lát mỏng, bóc vỏ tỏi, đập dập.

Xem thêm: Cách Làm Nước Chấm Rau Muống Ngon Tuyệt, 2 Cách Pha Nước Chấm Rau Muống Ngon Tuyệt

Bóc vỏ sả, đập dập rồi cắt khúc ngắn, rửa bìa đậu phụ, cắt thành miếng nhỏ rồi chiên chín vàng đều các mặt.

*
*

Rửa sạch, bổ cà chua thành múi cau chuẩn bị thực hiện cách nấu lẩu riêu cua đồng

Chần hải sản

Bắc nồi nước lên bếp đun sôi cho 1 lát gừng vào cùng. Khi nước sôi, cho lần lượt các loại hải sản vào chần sơ qua.

Vớt hải sản ra ngoài cho vào ngâm trong âu nước đá lạnh.

*
*

Chần hải sản với nước nóng, vớt ra ngâm trong âu nước đá lạnh

Xào các loại rau củ và gạch cua

Bắc chảo có 1 muỗng dầu ăn lên bếp đun sôi. Dầu già, cho hành tím, đầu hành, 1 lát gừng vào xào thơm rồi cho thêm sả, cà chua, khế vào xào cùng.

Bắc chảo khác có 1 muỗng dầu ăn lên bếp đun sôi. Dầu sôi, cho hành tím, tỏi, hành lá vào xào thơm rồi cho gạch cua vào xào chín. Cách nấu lẩu cua đồng ngon nhất là bạn cho thêm 1 muỗng dầu điều vào cùng, đảo đều.

*
*

Xào các loại rau củ để nấu lẩu cua đồng

Hoàn thành phần nước lẩu

Vớt xương ống heo, xương gà ra ngoài, lọc phần nước dùng, đổ sang nồi khác bắc lên bếp đun với lửa lớn.

Cho phần gạch cua vào nồi nước dùng, dùng muỗng khuấy liên tục cho đến khi thịt cua kết dính và nổi lên trên.

Lúc này, hạ lửa nhỏ để riêu cua đông lại rồi bật lửa lớn rồi dùng muỗng vớt phần riêu cua ra ngoài.

Cho các loại rau củ xào, ghẹ vào nồi nước dùng rồi nêm nếm thêm muối, mắm tôm, hạt nêm, giấm, nước mắm sao cho vừa ăn, đun sôi.

Cho hải sản vào nồi nước dùng, nấu thêm 2 phút, vớt bọt, điều chỉnh lửa nhỏ, nêm nếm lại một lần nữa rồi tắt bếp là hoàn thành phần nước lẩu trong cách nấu lẩu cua đồng.

*
*

Cho các loại hải sản vào nồi nấu sôi

Hoàn thành và trình bày thành phẩm

Múc phần lẩu vừa nấu sang nồi nhỏ đặt trên bếp ga mini giữa bàn.

Thêm đậu phụ chiên, riêu cua vào nồi.

Nhúng các loại rau vào nồi lẩu đang sôi, ăn kèm với bún tươi.

Xem thêm: Cách Nấu Lẩu Vịt Măng Chua Chua Thanh Mát Ngon Tụt Lưỡi Ai Cũng Thích

*
*

Múc lẩu sang nồi nhỏ rồi bắc lên bếp ga mini đặt giữa bàn là hoàn thành cách nấu lẩu cua đồng

Mẹo và lưu ý

Chọn những con cua có màu xám đục, phần mai sáng màu hơn.Nên chọn những con cua khỏe mạnh, di chuyển nhanh nhẹn, còn đầy đủ chân.Lật ngược con cua và dùng tay ấn vào phần yếm, nếu thấy không bị lún có nghĩa là con chua chắc thịt và ngược lại.

Lẩu cua đồng ăn với rau gì?

“Lẩu cua đồng ăn với rau gì?” là thắc mắc của rất nhiều người. Bạn có thể tham khảo một số loại rau sau: Rau nhút, rau muống, mồng tơi, mướp hương, bông bí, ngò gai, …

Thực hiện theo đúng các thao tác trong cách nấu lẩu cua đồng trên, chắc chắn bạn sẽ thu được món ăn Việt có hương vị đậm đà “đốn tim” người ăn. Nếu muốn bỏ túi thêm nhiều công thức chế biến món lẩu ngon khác, bạn hãy liên hệ ngay tổng đài: 1800 6148 (miễn phí cước gọi), để nhận được tư vấn khóa học nấu lẩu phù hợp nhé

See more articles in category: Món Lẩu

Sale off:

Best post:

Cách Làm Nước Chấm Mandu – Cách Pha Nước Sốt Chuẩn Hàn Cho Món Bánh Xếp
Cách Làm Nước Chấm Mandu – Cách Pha Nước Sốt Chuẩn Hàn Cho Món Bánh Xếp
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Nước Mắm Chấm Cá Chiên “Đã Ăn Là Ghiền”
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Nước Mắm Chấm Cá Chiên “Đã Ăn Là Ghiền”
Lẩu Cá Lăng Nấu Mẻ Cho Bữa Cơm Gia Đình Thêm Đầm Ấm, Chia Sẻ Bí Quyết Nấu Lẩu Cá Lăng Ngon Ngất Ngây
Lẩu Cá Lăng Nấu Mẻ Cho Bữa Cơm Gia Đình Thêm Đầm Ấm, Chia Sẻ Bí Quyết Nấu Lẩu Cá Lăng Ngon Ngất Ngây
Cách Làm Nước Chấm Xiên Que, Ăn Ngập Mặt Xiên Que Tự Chọn
Cách Làm Nước Chấm Xiên Que, Ăn Ngập Mặt Xiên Que Tự Chọn
Các Loại Cá Nấu Lẩu – Lẩu Hải Sản Ăn Cá Gì Là Chuẩn
Các Loại Cá Nấu Lẩu – Lẩu Hải Sản Ăn Cá Gì Là Chuẩn
Cách Làm Nước Mắm Chấm Thịt Chó Ngon Chuẩn Chấm Là Mê, Nước Chấm Thịt Cầy Theo Kiểu Miền Tây
Cách Làm Nước Mắm Chấm Thịt Chó Ngon Chuẩn Chấm Là Mê, Nước Chấm Thịt Cầy Theo Kiểu Miền Tây
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Tương Đen Ăn Cá Viên Chiên Không Bị Đắng
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Tương Đen Ăn Cá Viên Chiên Không Bị Đắng
Cách Làm Nước Chấm Trứng Vịt Lộn Nướng Muối Ớt Ngon Ngất Ngây, Ăn Là Mê
Cách Làm Nước Chấm Trứng Vịt Lộn Nướng Muối Ớt Ngon Ngất Ngây, Ăn Là Mê
Cách Làm Nước Chấm Xúc Xích, 4 Cách Pha Nước Chấm Cho Món Chiên, Rán
Cách Làm Nước Chấm Xúc Xích, 4 Cách Pha Nước Chấm Cho Món Chiên, Rán
Cách Làm Nước Chấm Tôm Hấp Siêu Ngon, Mẹo Làm Nước Chấm Tôm Luộc, Hấp Siêu Ngon
Cách Làm Nước Chấm Tôm Hấp Siêu Ngon, Mẹo Làm Nước Chấm Tôm Luộc, Hấp Siêu Ngon
Top 27 Cách Làm Nước Chấm Trứng Luộc, Cách Làm Trứng Luộc Dầm Nước Mắm Đơn Giản, Dân Dã
Top 27 Cách Làm Nước Chấm Trứng Luộc, Cách Làm Trứng Luộc Dầm Nước Mắm Đơn Giản, Dân Dã
Cách Làm Lẩu Thịt Thỏ Nấu Lẩu Thịt Thỏ Ngon Miệng, Top 16 Thỏ Nấu Lẩu Gì Ngon Mới Nhất 2021
Cách Làm Lẩu Thịt Thỏ Nấu Lẩu Thịt Thỏ Ngon Miệng, Top 16 Thỏ Nấu Lẩu Gì Ngon Mới Nhất 2021
Cách Làm Nước Chấm Ốc Ngon Nhất, Chỉ Bạn Cách Pha 7 Loại Nước Mắm Ngon Để Chấm Ốc
Cách Làm Nước Chấm Ốc Ngon Nhất, Chỉ Bạn Cách Pha 7 Loại Nước Mắm Ngon Để Chấm Ốc
Nấu Lẩu 2 Người Ăn – Cách Làm Món Lẩu Thập Cẩm (2 Người) Của Lừ Tâm An
Nấu Lẩu 2 Người Ăn – Cách Làm Món Lẩu Thập Cẩm (2 Người) Của Lừ Tâm An
Cách Nấu Lẩu Familymart Mới Nhất 2021, Lẩu Chua Cay Tự Chọn Familymart
Cách Nấu Lẩu Familymart Mới Nhất 2021, Lẩu Chua Cay Tự Chọn Familymart