Lẩu Cá Lăng Ăn Với Rau Gì? Cách Nấu Lẩu Cá Lăng Măng Chua Chuẩn Vị Nhà Hàng

Lẩu cá lăng không chỉ là món ăn thơm ngon mà còn giàu giá trị dinh dưỡng rất phù hợp với nhiều người. Tuy nhiên để chế biến được món lẩu cá lăng ngon thì người nấu cần nắm được những quy trình chế biến cơ bản. Sau đây là thông tin dinh dưỡng và mẹo giúp bạn có nồi lẩu cá lăng ngon miệng.

Đang xem: Cách nấu lẩu cá lăng

Cá lăng là một loại cá có da khá trơn và sinh sống tại vùng có sức nước chảy lớn. Thịt loại cá này khi ăn sẽ thấy ngọt. Theo như nghiên cứu từ các chuyên gia, trong 100 g cá lăng bạn sẽ có thể nhận được 112 calo, 4 gam chất béo cùng 19 g protein. Bên cạnh đó, khi ăn cá lăng bạn còn nhận được omega 3, vitamin A, DHA và nhiều khoáng chất.

Không những thế, khi ăn cá lăng bạn còn nhận được nhiều tác dụng như thanh lọc, giải độc cơ thể. Các vấn đề về thị lực cũng được cải thiện giúp tăng sức khỏe cho đôi mắt. Đặc biệt là với người cao tuổi sẽ hạn chế nguy cơ mắc chứng thoái hóa điểm vàng.

Bên cạnh tốt cho mắt, thịt cá lăng con mang lại dinh dưỡng cho da. Khi bạn ăn cá này làn da sẽ mềm mịn và cải thiện đáng kể. Đặc biệt là các vấn đề như da dầu, da mụn cũng có tiến triển. Không dừng lại đó, vấn đề lão hóa da sẽ được ngăn chặn.

Khi ăn cá lăng thường xuyên, đặc biệt là trẻ nhỏ sẽ giúp quá trình hình thành phát triển xương được thúc đẩy. Với người cao tuổi thì có thể hạn chế nguy cơ mắc các bệnh về khớp hay tổn thương ở xương. Bên cạnh đó, Acid béo không no omega 3 cùng DHA là nguồn dinh dưỡng cần thiết cho não bộ. Vì thế trẻ nhỏ và người cao tuổi đều cần bổ sung. Nhờ đó sẽ duy trì được minh mẫn và khả năng ghi nhớ cho 2 đối tượng trên.

2. Những loại rau thích hợp để ăn kèm cùng lẩu cá lăng

Thông thường chúng ta sẽ nấu cá lăng cùng măng chua để dễ ăn cho những ngày hè nóng bức. Tuy nhiên, đó không phải là thực phẩm duy nhất được sử dụng ăn kèm. Có rất nhiều loại rau có thể dùng ăn cùng với cá lăng để bổ sung chất xơ. Nhưng bạn cần tìm hiểu thật kỹ trước khi dùng để tránh nguy cơ xấu xảy đến.

Thông thường khi đi ăn lẩu cá lăng các nhà hàng sẽ bày một số loại rau như rau muống, rau rút, rau bìm bịp, hoa chuối, ngổ , mùi tàu, cọng súng, kèo nèo…. Trong canh chua cá lăng cũng có thể bỏ thêm cà chua và một ít bạc hà.

cach-lam-lau-ca-lang-thom-ngon
Lẩu cá lăng có thể ăn kèm với nhiều loại rau như rau muống, rau rút, hoa chuối,….

3. Nguyên liệu chuẩn bị nấu lẩu cá lăng

Sau đây là gợi ý nguyên liệu và số lượng cần để đủ cho 3 -4 người ăn

1 con cá lăng 1- 1,2kg3 lạng măng chua1 nửa quả dứaNửa cân búnrau ngổ 1 mớ50 g ớt cay1 lạng sảNửa cân xương heo hoặc xương gà3 lạng cà chua3 lạng rau rútChanh hoặc quất đủ nêmMùi tàu 50 gGừng tươiHành tím, tỏi, hạt tiêu mịnGia vị cần thiết khi nấu ăn

4. Các bước chi tiết thực hiện nấu lẩu cá lăng

Cá lăng là nguyên liệu chính để làm nên món cá thơm ngon này. Đồng thời, đây cũng là nguyên liệu cần được chú ý sơ chế kỹ lưỡng. Phần ruột và mang cá sẽ được làm sạch và ướp muối tinh hay muối hạt để bỏ nhớt. Muối ngoài khử tanh còn có tác dụng khử khuẩn và giúp giữ độ tươi ngon cho cá. Sau khi ướp muối thì rửa bằng nước tránh muối ngấm nhiều vào thịt cá sẽ bị mặn.

Xem thêm: Gỏi Đu Đủ Và Cách Làm Nước Chấm Gỏi Đu Đủ Thơm Ngon Hấp Dẫn, Cách Làm Nước Tương Gỏi Đu Đủ

Sau khi đã làm sạch cá tiến hành lóc thịt để có miếng cá phi lê không còn xương. Đầu cá cũng được để riêng ra. Sau đó đặt nồi nước ninh xương làm nước dùng. Măng chua cùng cà chua thì làm sạch để ráo chờ nước dùng đạt cho vào nấu cùng.

Trong lúc nấu nước dùng tiến hành băm nhuyễn tỏi hành đã bóc vỏ. Gừng tươi thì cạo sạch rồi thái chỉ. Với sả thì cắt khẩu phần thân băm nhỏ phần gốc. Còn ớt cũng cắt lát. Rửa sạch tất cả những loại rau chuẩn bị ăn kèm và để ráo.

Sau khi đã sơ chế xong các nguyên liệu, tiến hành bắc nồi lên bếp lẩu và bỏ hành băm, sả cùng gừng và ớt đã phi thơm vào nồi nước dùng. Đun cho nước sôi lên thì nêm gia vị và vắt chanh cho vừa miệng. Sau đó bỏ ngổ và mùi tàu vào và chờ cho nước sôi.

Lúc này món ăn đã được chuẩn bị xong bạn có thể nhúng cá và bún vào nồi lẩu chờ chín rồi vớt ra ăn. Ớt nên được chuẩn bị theo khẩu vị từng người. Nếu món này có trẻ em ăn cùng bạn nên cho ăn vào nước chấm cá vừa giúp vị đậm đà hơn lại tránh em nhỏ không ăn cay được.

cach-lam-lau-ca-lang-thom-ngon
Cá lăng tươi ngon được chế biến đúng cách sẽ làm cho món lẩu cá lăng ngon chuẩn vị

5. Một số mẹo cần lưu ý khi nấu lẩu cá lăng luôn ngon

Bên cạnh các bước nấu lẩu cá lăng thì một số mẹo cũng cần được chú ý. Điều này sẽ giúp bạn nấu món lẩu này luôn ngon và không bị hỏng. Với cá do đặc tính mùi tanh nên quy trình sơ chế cần rất kỳ công. Cá lăng lại là loài da trơn nên cần càng kỹ lưỡng hơn thế.

Khi làm cá bạn nên trần qua với nước sôi có gừng thì sẽ khử được mùi tanh cho cá. Với xương hầm nước dùng cần mở nắp để hớt bọt. Vì bọt đó chứa nhiều tạp chất và làm mất đi vị ngon của nước lẩu. Các loại rau cũng như ớt ăn kèm đều cần thiết và không nên bỏ qua. Phần lớn chúng không chỉ giúp ngon miệng mà còn khử mùi tanh hiệu quả.

Ngoài ra nếu bạn không quen ăn măng chua thì có thể thay thế bằng rau cải muối chua hoặc mẻ. Đây đều là những nguyên liệu tạo vị chua thanh nhẹ tự nhiên cho các món lẩu và món canh.

Như vậy, nấu lẩu cá lăng không quá khó nhưng đòi hỏi bạn phải tỉ mỉ. Từ việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon đến từng quy trình chế biến đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Xem thêm: Cách Nấu Lẩu Tôm Bầu Nấu Tôm Dễ Làm, Vụng Mấy Cũng Làm Được, Cách Nấu Lẩu Tôm Chua Cay Ngon Đúng Điệu

Lẩu cá lăng sẽ là món ăn hấp dẫn và khiến bạn muốn ăn thêm. Hãy dành món ăn tuyệt vời này đến gia đình và những dịp sum họp. Bạn sẽ không thất vọng vì hương vị cũng như giá trị dinh dưỡng mà món ăn mang lại.

Để được tư vấn trực tiếp, Quý Khách vui lòng bấm số HOTLINE hoặc đăng ký lịch trực tuyến TẠI ĐÂY. Tải ứng dụng độc quyền Myquangtrungetc.com để đặt lịch nhanh hơn, theo dõi lịch tiện lợi hơn!

See more articles in category: Món Lẩu

Sale off:

Best post:

Cách Làm Nước Chấm Mandu – Cách Pha Nước Sốt Chuẩn Hàn Cho Món Bánh Xếp
Cách Làm Nước Chấm Mandu – Cách Pha Nước Sốt Chuẩn Hàn Cho Món Bánh Xếp
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Nước Mắm Chấm Cá Chiên “Đã Ăn Là Ghiền”
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Nước Mắm Chấm Cá Chiên “Đã Ăn Là Ghiền”
Cách Làm Nước Chấm Xiên Que, Ăn Ngập Mặt Xiên Que Tự Chọn
Cách Làm Nước Chấm Xiên Que, Ăn Ngập Mặt Xiên Que Tự Chọn
Lẩu Cá Lăng Nấu Mẻ Cho Bữa Cơm Gia Đình Thêm Đầm Ấm, Chia Sẻ Bí Quyết Nấu Lẩu Cá Lăng Ngon Ngất Ngây
Lẩu Cá Lăng Nấu Mẻ Cho Bữa Cơm Gia Đình Thêm Đầm Ấm, Chia Sẻ Bí Quyết Nấu Lẩu Cá Lăng Ngon Ngất Ngây
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Tương Đen Ăn Cá Viên Chiên Không Bị Đắng
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Tương Đen Ăn Cá Viên Chiên Không Bị Đắng
Cách Làm Nước Chấm Trứng Vịt Lộn Nướng Muối Ớt Ngon Ngất Ngây, Ăn Là Mê
Cách Làm Nước Chấm Trứng Vịt Lộn Nướng Muối Ớt Ngon Ngất Ngây, Ăn Là Mê
Cách Làm Nước Mắm Chấm Thịt Chó Ngon Chuẩn Chấm Là Mê, Nước Chấm Thịt Cầy Theo Kiểu Miền Tây
Cách Làm Nước Mắm Chấm Thịt Chó Ngon Chuẩn Chấm Là Mê, Nước Chấm Thịt Cầy Theo Kiểu Miền Tây
Các Loại Cá Nấu Lẩu – Lẩu Hải Sản Ăn Cá Gì Là Chuẩn
Các Loại Cá Nấu Lẩu – Lẩu Hải Sản Ăn Cá Gì Là Chuẩn
Cách Làm Nước Chấm Xúc Xích, 4 Cách Pha Nước Chấm Cho Món Chiên, Rán
Cách Làm Nước Chấm Xúc Xích, 4 Cách Pha Nước Chấm Cho Món Chiên, Rán
Nấu Lẩu 2 Người Ăn – Cách Làm Món Lẩu Thập Cẩm (2 Người) Của Lừ Tâm An
Nấu Lẩu 2 Người Ăn – Cách Làm Món Lẩu Thập Cẩm (2 Người) Của Lừ Tâm An
Cách Nấu Lẩu Familymart Mới Nhất 2021, Lẩu Chua Cay Tự Chọn Familymart
Cách Nấu Lẩu Familymart Mới Nhất 2021, Lẩu Chua Cay Tự Chọn Familymart
Cách Làm Nước Chấm Tôm Hấp Siêu Ngon, Mẹo Làm Nước Chấm Tôm Luộc, Hấp Siêu Ngon
Cách Làm Nước Chấm Tôm Hấp Siêu Ngon, Mẹo Làm Nước Chấm Tôm Luộc, Hấp Siêu Ngon
Top 27 Cách Làm Nước Chấm Trứng Luộc, Cách Làm Trứng Luộc Dầm Nước Mắm Đơn Giản, Dân Dã
Top 27 Cách Làm Nước Chấm Trứng Luộc, Cách Làm Trứng Luộc Dầm Nước Mắm Đơn Giản, Dân Dã
Cách Làm Nước Chấm Đậu Phộng Bình Định, Cách Làm Nước Mắm Đậu Phộng
Cách Làm Nước Chấm Đậu Phộng Bình Định, Cách Làm Nước Mắm Đậu Phộng
Mách Bạn: 4 Cách Làm Nước Chấm Dê Hấp Tía Tô, Cách Pha Nước Chấm Thịt Dê
Mách Bạn: 4 Cách Làm Nước Chấm Dê Hấp Tía Tô, Cách Pha Nước Chấm Thịt Dê