Cách Nấu Lẩu Cá Hồi Hải Sản, Lẩu Cá Hồi Vừa Ngon Vừa Nóng Hổi Sợ Gì Mùa Đông

Bài viết sau sẽ gợi ý các cách nấu lẩu đầu cá hồi ngon, đơn giản như lẩu đầu cá hồi măng chua, lẩu đầu cá hồi kiểu Nhật, lẩu đầu cá hồi chua cay, lẩu đầu cá hồi nấu nấm,… Bạn đã sẵn sàng cùng sắn tay vào bếp và thực hiện những món lẩu thơm ngon, hấp dẫn này chưa?

Trong bài viết này, quangtrungetc.com Team sẽ chia sẻ đến bạn 4 công thức nấu lẩu đầu cá hồi đơn giản mà ngon ngọt, hấp dẫn không kém gì ngoài hàng. Điều quan trọng là loại bỏ được mùi tanh vốn có của cá hồi. Cùng theo dõi để có mẹo nấu lẩu cá siêu ngon cho cả nhà nhé!

Thời gian chuẩn vị & chế biến: khoảng hơn 2 tiếng.Nguyên liệu chuẩn bị nấu lẩu đầu cá hồi cho 4 người.

Đang xem: Cách nấu lẩu cá hồi hải sản

1. Cách chọn mua đầu cá hồi tươi, ngon

– Nếu khi mua đầu cá hồi mà cá hồi vẫn còn nguyên con thì kiểm tra mắt cá phải sáng và trong, ấn nhẹ vào thân cá vẫn thấy còn đàn hồi

– Nếu khi mua đầu cá hồi đã được cắt ra thì bạn kiểm tra phần mang cá, mang cá có màu đỏ tươi chứng tỏ cá đó tươi còn nếu có màu đỏ thẫm hoặc thâm thì cá đã bị ươn không nên mua.

*

Lẩu đầu cá hồi chua cay có vị chua chua cay cay kích thích các giác quan

Nguyên liệu:

– Đầu cá hồi: 2 đầu cá (khoảng 1kg)

– Cà chua: 3 quả

– Ớt tươi: 5 quả

– Nấm hương: 20g

– Khế chua: 2 quả

– Dứa (thơm): ½ quả

– Xương ống heo: 0,5 kg

– Rau ăn lẩu: Rau cần, hoa chuối, rau muống…

– Rau gia vị: hành, mùi, sả, tỏi, thì là

– Gia vị: mì chính, nước mắm, hạt nêm, sa tế…

– Bún tươi: 1kg

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Đầu cá sau khi đã làm sạch, chẻ đôi cho nước mắm, tiêu vào ướp khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

– Các loại rau rửa sạch, để ráo nước.

– Cà chua bổ múi cau, khế thái lát

– Xương hầm khoảng 30 phút, trong khi hầm các bạn đừng quên hớt bọt để nước hầm trong

– Sả một nửa đập dập, thái nhỏ, nửa còn lại đập dập rồi bó lại.

Bước 2: Thực hiện nấu lẩu đầu cá hồi chua cay

– Phi thơm tỏi, sả rồi cho cà chua 1/ 2 số cà chua, nấm hương vào đảo cho chín mềm, xúc ra đĩa

– Cùng chảo đó, bạn cho đầu cá vào rán vàng 2 mặt.

– Khi nước hầm xương đã được thì trút phần sốt cà chua, đầu cá vào thêm bó sả lúc trước, ớt băm, số cà chua còn lại, khế, dứa rồi nêm nếm cho vừa ăn.

– Màu vàng của sốt cà chua, hòa quyện với vị chua chua, cay cay của nước dùng, vị béo cuả cá hồi rất ngon.

2.3. Cách làm lẩu đầu cá hồi kiểu Nhật

*

Lẩu đầu cá hồi kiểu Nhật bạn là món lẩu phổ biến tại các nhà hàng Nhật Bản

Nếu bạn là tín đồ ẩm thực Nhật Bản, không thể không biết đến món lẩu đầu cá hồi, có xuất xứ từ miền Bắc Nhật Bản, nơi có khí hậu cực lạnh. Hãy cùng quangtrungetc.com Team khám phá cách làm món này nhé.

Nguyên liệu:

– Đầu cá hồi: 2 cái

– Tôm: 200g

– Mực: 300g

– Hàu: 500 – 800g

– Các rau ăn kèm lẩu: Cải thảo, cải bó xôi, rau tần ô, hành tây.

– Các loại nấm: nấu đông cô, nấm kim châm, nấm linh chi.

– Bột Miso đậu tương, nước chấm Ponzu, nước tương Nhật, rượu đường Mirin

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Cá hồi rửa sạch, sơ chế, tẩm ướp như cách làm bên trên.

– Tôm rửa sạch, cắt bỏ râu.

– Mực rửa qua nước, làm sạch, cắt khoanh tròn, ướp với chút rượu để khử mùi tanh, sau đó cắt khúc vừa ăn.

– Hàu ngâm nước cho sạch cát rồi tách vỏ.

– Rau cải thảo, cải bó xôi, rau tần ô, hành tây đem rửa sạch, xắt nhỏ, để ráo nước

– Nấm đông cô, nấm kim châm, nấm linh chi, cắt chân, sau đó rửa sạch và để ráo nước.

Xem thêm: Cách Nấu Lẩu Gà Lá Giang Măng Chua Ai Ăn Cũng “Nghiền”, Lẩu Gà Lá Giang

– Hành tây lột vỏ, rửa sạch cắt vừa ăn.

Bước 2: Thực hiện nấu lẩu đầu cá hồi kiểu Nhật.

– Đặt nồi lên bếp, cho nước lọc vào nồi, đun sôi.

– Nước sôi vặn nhỏ lửa cho vào nồi 3 muỗng cà phê nước rượu đường Mirin, sau đó dùng rây lọc 3 muỗng cà phê bột Miso đậu tương vào nồi nước dùng, thêm 3 muỗng cà phê hạt nêm vào nồi. Khi nước sôi trở lại, thì cho hành vào và tắt bếp.

– Pha nước chấm Ponzu: 1 muỗng cà phê nước cốt chanh + 2 muỗng cà phê rượu đường Mirin + 1 muỗng cà phê nước tương Nhật và 1/2 muỗng cà phê ớt

– Múc nước lẩu vào nồi lẩu. Rau cải, nấm và hải sản xếp ra đĩa, ăn đến đâu nhúng đến đó. Đồ nhúng chấm với nước chấm Ponzu.

2.4. Cách làm lẩu đầu cá hồi nấu nấm

*

Lẩu đầu cá hồi nấu nấm có vị ngọt thanh thích hợp cho người không thích cay

Nguyên liệu và sơ chế

– Các bạn chuẩn bị nguyên liệu giống với món đầu cá hồi kiểu Nhật, chỉ khác là không cần chuẩn bị các món gia vị kiểu Nhật.

– Sơ chế nguyên liệu các bạn tham khảo cách nấu lẩu đầu cá hồi kiểu Nhật.

Cách làm

– Ninh xương để nồi nước lẩu ngọt hơn.

– Cho ½ sốt cà chua vào xào cho chín mềm.

– Cho đầu cá vào rán sơ rồi cho vào nồi nước dùng.

– Sau đó các bạn trút hết các nguyên liệu vào nồi nước xương hầm, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

– Tôm, mực, hàu, nấm bạn ăn đến đâu cho nhúng lẩu đến đó.

3. Yêu cầu thành phẩm món lẩu đầu cá hồi

– Nồi lẩu đầu cá hồi đạt tiêu chuẩn khi không còn ngửi thấy mùi tanh.

– Đầu cá hồi mềm nhừ dễ ăn nhưng không bị nát và thấm đều gia vị.

– Nước dùng đậm đà có vị đặc trưng chua, cay, ngọt của từng cách nấu lẩu đầu cá hồi.

Xem thêm: Cách Nấu Lẩu Hải Sản Hà Nội, Cách Nấu Lẩu Hải Sản Chua Cay Ngon Như Ngoài Hàng

Với 4 cách nấu lẩu đầu cá hồi quangtrungetc.com vừa gơi ý, chúng mình tin các bạn có thể thực hiện thành công để chiêu đãi cả nhà vào dịp cuối tuần. Đừng quên theo dõi trang Blog quangtrungetc.com – Món ngon Công thức để cùng nhau chia sẻ và học hỏi các công thức món ăn mới cho bữa cơm gia đình thêm phong phú.

Khánh An – Minh Phương & quangtrungetc.com Team

Tổng đài hỗ trợ đặt bàn và tư vấn:19006005

Tải ứng dụng quangtrungetc.com để tìm Nhà hàng gần nhất:iOS&Android

quangtrungetc.com là gỉải pháp đặt bàn Nhà hàng trực tuyến, giúp bạn đặt bàn, đặt tiệc online tới hơn 2000 Nhà hàng tại Sài Gòn, Hà Nội, Đà Nẵng, Nha Trang,… Trên quangtrungetc.com luôn sẵn có hơn 10.000 ưu đãi giảm giá mỗi ngày, mức giảm có thể lên tới 50% dành cho bạn đấy!

See more articles in category: Món Lẩu

Sale off:

Best post:

Cách Làm Nước Chấm Mandu – Cách Pha Nước Sốt Chuẩn Hàn Cho Món Bánh Xếp
Cách Làm Nước Chấm Mandu – Cách Pha Nước Sốt Chuẩn Hàn Cho Món Bánh Xếp
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Nước Mắm Chấm Cá Chiên “Đã Ăn Là Ghiền”
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Nước Mắm Chấm Cá Chiên “Đã Ăn Là Ghiền”
Lẩu Cá Lăng Nấu Mẻ Cho Bữa Cơm Gia Đình Thêm Đầm Ấm, Chia Sẻ Bí Quyết Nấu Lẩu Cá Lăng Ngon Ngất Ngây
Lẩu Cá Lăng Nấu Mẻ Cho Bữa Cơm Gia Đình Thêm Đầm Ấm, Chia Sẻ Bí Quyết Nấu Lẩu Cá Lăng Ngon Ngất Ngây
Cách Làm Nước Chấm Xiên Que, Ăn Ngập Mặt Xiên Que Tự Chọn
Cách Làm Nước Chấm Xiên Que, Ăn Ngập Mặt Xiên Que Tự Chọn
Các Loại Cá Nấu Lẩu – Lẩu Hải Sản Ăn Cá Gì Là Chuẩn
Các Loại Cá Nấu Lẩu – Lẩu Hải Sản Ăn Cá Gì Là Chuẩn
Cách Làm Nước Mắm Chấm Thịt Chó Ngon Chuẩn Chấm Là Mê, Nước Chấm Thịt Cầy Theo Kiểu Miền Tây
Cách Làm Nước Mắm Chấm Thịt Chó Ngon Chuẩn Chấm Là Mê, Nước Chấm Thịt Cầy Theo Kiểu Miền Tây
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Tương Đen Ăn Cá Viên Chiên Không Bị Đắng
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Tương Đen Ăn Cá Viên Chiên Không Bị Đắng
Cách Làm Nước Chấm Trứng Vịt Lộn Nướng Muối Ớt Ngon Ngất Ngây, Ăn Là Mê
Cách Làm Nước Chấm Trứng Vịt Lộn Nướng Muối Ớt Ngon Ngất Ngây, Ăn Là Mê
Cách Làm Nước Chấm Xúc Xích, 4 Cách Pha Nước Chấm Cho Món Chiên, Rán
Cách Làm Nước Chấm Xúc Xích, 4 Cách Pha Nước Chấm Cho Món Chiên, Rán
Cách Làm Nước Chấm Tôm Hấp Siêu Ngon, Mẹo Làm Nước Chấm Tôm Luộc, Hấp Siêu Ngon
Cách Làm Nước Chấm Tôm Hấp Siêu Ngon, Mẹo Làm Nước Chấm Tôm Luộc, Hấp Siêu Ngon
Top 27 Cách Làm Nước Chấm Trứng Luộc, Cách Làm Trứng Luộc Dầm Nước Mắm Đơn Giản, Dân Dã
Top 27 Cách Làm Nước Chấm Trứng Luộc, Cách Làm Trứng Luộc Dầm Nước Mắm Đơn Giản, Dân Dã
Cách Làm Lẩu Thịt Thỏ Nấu Lẩu Thịt Thỏ Ngon Miệng, Top 16 Thỏ Nấu Lẩu Gì Ngon Mới Nhất 2021
Cách Làm Lẩu Thịt Thỏ Nấu Lẩu Thịt Thỏ Ngon Miệng, Top 16 Thỏ Nấu Lẩu Gì Ngon Mới Nhất 2021
Nấu Lẩu 2 Người Ăn – Cách Làm Món Lẩu Thập Cẩm (2 Người) Của Lừ Tâm An
Nấu Lẩu 2 Người Ăn – Cách Làm Món Lẩu Thập Cẩm (2 Người) Của Lừ Tâm An
Cách Làm Nước Chấm Ốc Ngon Nhất, Chỉ Bạn Cách Pha 7 Loại Nước Mắm Ngon Để Chấm Ốc
Cách Làm Nước Chấm Ốc Ngon Nhất, Chỉ Bạn Cách Pha 7 Loại Nước Mắm Ngon Để Chấm Ốc
Cách Nấu Lẩu Familymart Mới Nhất 2021, Lẩu Chua Cay Tự Chọn Familymart
Cách Nấu Lẩu Familymart Mới Nhất 2021, Lẩu Chua Cay Tự Chọn Familymart