Đổi Vị Cách Nấu Lẩu Cá Đuối Măng Chua Ngon Khó Cưỡng, Lẩu Cá Đuối Măng Chua

Lẩu cá đuối là món ăn bàn tiệc còn khá mới lạ với hầu hết mọi người. Thịt cá tươi ngọt, dai dai kết hợp với nước lẩu chua chua cay cay, cùng các loại rau thơm, cho ra mùi vị cực kỳ lôi cuốn, ai thử một lần cũng sẽ mê ngay. Cùng quangtrungetc.com vào bếp ngay với cách nấu lẩu cá đuối hấp dẫn nóng hổi vừa thổi vừa ăn trong bài sau nhé!

1. Cách nấu lẩu cá đuối lá giang chua cay2. Cách nấu lẩu cá đuối mẻ cực kỳ đơn giản3. Cách nấu lẩu cá đuối măng chua ăn là thích

1. Cách nấu lẩu cá đuối lá giang chua cay

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Cá đuối: 350gr Lá giang: 50grCà chua: 2 – 3 tráiNgò gai, rau om: 5 – 7 nhánh Măng chua: 150grCủ hành tím: 5 – 6 củ Tỏi: 1 củ lớn Ớt hiểm: 3 – 4 trái Gia vị nấu lẩu thái: 1 gói Gia vị thông dụng 

*

Nguyên liệu để làm lẩu cá đuối lá giang

1.2. Các bước nấu lẩu cá đuối lá giang ngon khó cưỡng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

Dùng một ít muối ăn bóp thịt cá đuối để làm sạch nhớt và mùi tanh. Rửa sạch lại với nước nhiều lần. Cắt cá đuối thành từng khúc vừa ăn, để ráo nước. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau to. Ngò gai, rau om rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Lá giang rửa sạch, vò nát để ra nước chua, để riêng vào một tô. Củ hành tím, tỏi băm nhuyễn. Ớt hiểm đập dập.

Đang xem: Cách nấu lẩu cá đuối

*

Thịt cá đuối làm sạch, cắt khúc nhỏ

Bước 2: Ướp thịt cá đuối 

Trộn đều hỗn hợp gồm: 1 muỗng canh nước mắm, ớt đập dập, 1 muỗng canh tỏi và hành tím băm, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Ướp hỗn hợp vừa trộn vào thịt cá, để ngăn mát tủ lạnh trong 15 – 30 phút để cá thấm gia vị. 

Bước 3: Tiến hành nấu lẩu 

Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm ½ lượng hành tím, tỏi băm còn lại. Sau đó, cho thịt cá vào xào săn trong 3 – 5 phút, đảo nhẹ tay để không bị nát thịt, cho ra ngoài đĩa riêng. 

*

Xào thịt cá thật nhẹ tay để không bị nátCho tiếp dầu ăn vào nồi, phi thơm lượng hành, tỏi còn lại. Tiếp đến, cho cà chua vào xào sơ và đổ vào 1.5 lít nước lọc, gói gia vị lẩu thái, măng chua, lá giang. Nước lẩu sôi, nêm nếm thêm nước mắm, đường cho vị vừa ăn. Cho cá đã xào săn vào nồi, nấu sôi thêm 5 – 10 phút thì tắt bếp. Để lẩu hơi nguội trong 3 – 5 phút rồi cho ngò gai, rau om vào là món ăn hoàn thành. 

*

Thành phẩm lẩu cá đuối nấu lá giang

2. Cách nấu lẩu cá đuối mẻ cực kỳ đơn giản

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt cá đuối: 1 kg Cơm mẻ: 2 muỗng canh Gừng: 1 củ vừaHành tím: 3 – 5 củTỏi: 1 củ to Bắp chuối: 1 bắp Thân chuối: 1 cái Chanh: 1 trái Rau ăn kèm: rau muống bào, giá… Rau thơm: ngò gai, húng quếGia vị: Nước mắm, giấm trắng, dầu ăn… 

*

Nguyên liệu nấu lẩu cá đuối nấu mẻ

2.2. Các bước nấu lẩu cá đuối mẻ thơm ngon, lạ miệng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu lẩu

Cá đuối cắt khúc vừa ăn, cho một ít giấm ăn vào thau đựng thịt cá.

Xem thêm: Cách Nấu Lẩu Bạch Tuộc Nakji Jeongol, Vòng Quanh Châu Á Khám Phá Món Lẩu

Dùng tay bóp thật kỹ để khử mùi tanh và nhớt bên ngoài. Rửa sạch cá lại với nước và để ráo. 

*

Có thể dùng rượu trắng thay thế giấm để khử mùi cáGừng làm sạch, cắt sợi. Hành tím, tỏi băm nhuyễn. Bắp chuối, thân chuối bỏ lớp già bên ngoài, ngâm với nước muối và nước cốt chanh trong 20 – 30 phút. Xả lại nước 2 – 3 lần, để ráo. Rau thơm nhặt bỏ lá hư, rửa sạch và cắt nhuyễn. Rau ăn kèm ngâm muối, rửa sạch và để ráo.

Xem thêm: Cách Làm Nước Sốt Me Chấm Xoài Xanh Chuẩn Ngon Đơn Giản, Cách Làm Sốt Mắm Me Chấm Xoài Xanh Đơn Giản

*

Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Bước 2: Ướp và xào thịt cá đuối

Trộn đều hỗn hợp gồm: ½ gừng cắt sợi, ½ hành tím, tỏi băm, 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê bột ngọt. Cho hỗn hợp vừa trộn vào thau đựng cá, dùng tay bóp đều để gia vị thấm vào cá, để ướp trong 15 – 20 phút. Bắt nồi nấu lẩu lên bếp. cho dầu ăn vào phi thơm số gừng, hành tím, tỏi băm còn lại. Nguyên liệu thơm thì cho cá đuối vào và xào trong 5 – 7 phút đến khi săn lại thì cho ra đĩa. 

Bước 3: Nấu lẩu cơm mẻ cá đuối

*

Các bước nấu lẩu với cơm mẻCho 2 muỗng cơm mẻ qua rây, lọc lấy phần cốt chua.Cho 1.5 lít nước vào nồi lẩu, bật lửa lớn, nước sôi rồi cho phần cốt chua của cơm mẻ vào nồi. Nêm nếm gia vị gồm: ½ muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm. Nước lẩu sôi, cho thịt cá vào đảo đều. Nước sôi thêm 3 phút thì tắt bếp, cho phần rau thơm vào là món ăn đã hoàn thành. 

*

Thành phẩm lẩu cá đuối cơm mẻ

3. Cách nấu lẩu cá đuối măng chua ăn là thích

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt cá đuối: 1 ký Măng chua: 300 – 400gr Me vắt: 50 – 80gr Cà chua: 2 – 3 trái Thơm/ dứa: ¼ trái Ớt sừng: 1 -2 trái Bột bắp: 1,5 muỗng canh Giấm ăn: 1 – 2 muỗng canh Gia vị, dầu ănRau ăn kèm: bạc hà, bắp chuối, rau muống bào…

*

Nguyên liệu làm món lẩu cá đuối nấu măng

3.2. Các bước nấu lẩu cá đuối măng chua đậm vị

Bước 1: Sơ chế thịt cá và rau 

Rửa sạch cá đuối, cắt nhỏ vừa ăn. Cho giấm ăn vào bóp đều để hết nhớt và mùi tanh, rửa sạch với nước lạnh nhiều lần. 

*

Cá đuối cắt đoạn nhỏ vừa ănTỏi băm nhuyễn, hành tím bào lát. Ớt cắt khoanh nhỏ. Thơm/ dứa cắt miếng nhỏ vừa ăn. Cà chua cắt múi cau. Măng chua xả lại với nước 2 – 3 lần, bóp nhẹ trong lúc xả để măng bớt mùi hăng. 

Bước 2: Làm hành tỏi phi 

Cho chảo lên bếp với ít dầu ăn, dầu nóng cho tỏi vào phi vàng rồi vớt ra để ráo dầu. Hành tím bào trộn với bột bắp, cho vào chảo dầu nóng phi thơm với lửa nhỏ. Hành vàng đều thì vớt ra để ráo dầu.

Bước 3: Nấu lẩu cá đuối măng chua

Cho nồi lẩu với khoảng 2 lít nước lên bếp đun sôi. Nước sôi thì lấy một chút cho vào chén me, dầm để me rời ra để lấy nước cốt cho vào nồi. Không cho hạt me vào nồi dễ bị chát nước lẩu. Thấy nước sôi thì cho thơm/ dứa, ⅔ lượng cà chua, ⅔ măng chua, ớt cắt nhỏ vào, khuấy đều cho nước sôi lên. 

*

Cho các nguyên liệu có vị chua vào nấu nước lẩuNêm nếm lại nước lẩu với nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt cho vừa khẩu vị gia đình. Cho cá đuối vào, để nước sôi thêm 10 phút, hoặc cá chín thì tắt bếp, cho rau thơm vào là món ăn đã hoàn thành. 

*

Thành phẩm món lẩu cá đuối nấu măng chua

4. Lưu ý để có món lẩu cá đuối ngon 

Nên để lẩu trên bếp than hay bếp ga mini bật lửa liu riu trong lúc ăn sẽ ngon hơn, cá bớt tanh hơn.Rau ăn kèm cho vào lẩu khoảng 1 – 2 phút, vớt ra ăn liền sẽ tươi, giòn ăn thích hơn. Rau thơm nên bỏ sau khi tắt bếp 2 – 3 phút để giữ màu sắc

Với 3 công thức cách làm lẩu cá đuối quangtrungetc.com vừa chia sẻ, chúc cả nhà thành công có món ăn ngon cho bữa tiệc gia đình. Đừng quên mua nguyên liệu tại VinMart hoặc order qua app quangtrungetc.com để đảm bảo độ tươi ngon và an toàn thực phẩm nhé! 

See more articles in category: Món Lẩu

Sale off:

Best post:

Cách Làm Nước Chấm Mandu – Cách Pha Nước Sốt Chuẩn Hàn Cho Món Bánh Xếp
Cách Làm Nước Chấm Mandu – Cách Pha Nước Sốt Chuẩn Hàn Cho Món Bánh Xếp
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Nước Mắm Chấm Cá Chiên “Đã Ăn Là Ghiền”
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Nước Mắm Chấm Cá Chiên “Đã Ăn Là Ghiền”
Lẩu Cá Lăng Nấu Mẻ Cho Bữa Cơm Gia Đình Thêm Đầm Ấm, Chia Sẻ Bí Quyết Nấu Lẩu Cá Lăng Ngon Ngất Ngây
Lẩu Cá Lăng Nấu Mẻ Cho Bữa Cơm Gia Đình Thêm Đầm Ấm, Chia Sẻ Bí Quyết Nấu Lẩu Cá Lăng Ngon Ngất Ngây
Cách Làm Nước Chấm Xiên Que, Ăn Ngập Mặt Xiên Que Tự Chọn
Cách Làm Nước Chấm Xiên Que, Ăn Ngập Mặt Xiên Que Tự Chọn
Các Loại Cá Nấu Lẩu – Lẩu Hải Sản Ăn Cá Gì Là Chuẩn
Các Loại Cá Nấu Lẩu – Lẩu Hải Sản Ăn Cá Gì Là Chuẩn
Cách Làm Nước Mắm Chấm Thịt Chó Ngon Chuẩn Chấm Là Mê, Nước Chấm Thịt Cầy Theo Kiểu Miền Tây
Cách Làm Nước Mắm Chấm Thịt Chó Ngon Chuẩn Chấm Là Mê, Nước Chấm Thịt Cầy Theo Kiểu Miền Tây
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Tương Đen Ăn Cá Viên Chiên Không Bị Đắng
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Tương Đen Ăn Cá Viên Chiên Không Bị Đắng
Cách Làm Nước Chấm Trứng Vịt Lộn Nướng Muối Ớt Ngon Ngất Ngây, Ăn Là Mê
Cách Làm Nước Chấm Trứng Vịt Lộn Nướng Muối Ớt Ngon Ngất Ngây, Ăn Là Mê
Cách Làm Nước Chấm Xúc Xích, 4 Cách Pha Nước Chấm Cho Món Chiên, Rán
Cách Làm Nước Chấm Xúc Xích, 4 Cách Pha Nước Chấm Cho Món Chiên, Rán
Top 27 Cách Làm Nước Chấm Trứng Luộc, Cách Làm Trứng Luộc Dầm Nước Mắm Đơn Giản, Dân Dã
Top 27 Cách Làm Nước Chấm Trứng Luộc, Cách Làm Trứng Luộc Dầm Nước Mắm Đơn Giản, Dân Dã
Cách Làm Nước Chấm Tôm Hấp Siêu Ngon, Mẹo Làm Nước Chấm Tôm Luộc, Hấp Siêu Ngon
Cách Làm Nước Chấm Tôm Hấp Siêu Ngon, Mẹo Làm Nước Chấm Tôm Luộc, Hấp Siêu Ngon
Cách Làm Lẩu Thịt Thỏ Nấu Lẩu Thịt Thỏ Ngon Miệng, Top 16 Thỏ Nấu Lẩu Gì Ngon Mới Nhất 2021
Cách Làm Lẩu Thịt Thỏ Nấu Lẩu Thịt Thỏ Ngon Miệng, Top 16 Thỏ Nấu Lẩu Gì Ngon Mới Nhất 2021
Nấu Lẩu 2 Người Ăn – Cách Làm Món Lẩu Thập Cẩm (2 Người) Của Lừ Tâm An
Nấu Lẩu 2 Người Ăn – Cách Làm Món Lẩu Thập Cẩm (2 Người) Của Lừ Tâm An
Cách Làm Nước Chấm Ốc Ngon Nhất, Chỉ Bạn Cách Pha 7 Loại Nước Mắm Ngon Để Chấm Ốc
Cách Làm Nước Chấm Ốc Ngon Nhất, Chỉ Bạn Cách Pha 7 Loại Nước Mắm Ngon Để Chấm Ốc
Cách Nấu Lẩu Familymart Mới Nhất 2021, Lẩu Chua Cay Tự Chọn Familymart
Cách Nấu Lẩu Familymart Mới Nhất 2021, Lẩu Chua Cay Tự Chọn Familymart