Cách Làm Nước Mắm Chấm Rau Sống, Bí Quyết Làm Nước Mắm Chấm Rau

400g rau xà lách 100g rau mùi ta (ngò rí) 5 quả cà chua 2 quả trứng 2 củ hành khô 2-3 nhánh hành lá Muối hạt Nước mắm, bột ngọt, bột canh, hạt tiêu

*

Nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Xà lách tách bẹ lá, cắt bỏ phần gốc. Rau mùi nhặt bỏ lá vàng, già và bị sâu, cắt rễ. Rửa qua rau mùi và xà lách để trôi lớp bùn đất rồi ngâm trong nước có pha muối khoảng 10 phút. Sau đó rửa sạch lại và cho ra rổ để thật ráo nước.

Đang xem: Cách làm nước mắm chấm rau sống

Nên chọn những búp xà lách non, lá màu xanh sáng, không bị dập nát hay thối rữa. Ngoài xà lách và rau mùi, bạn có thể làm phong phú đĩa rau sống bằng cách cho thêm nhánh tỏi ta, rau cải mầm… Rau sống nên ngâm rửa sạch sẽ và phải để ráo nước rồi mới ăn để đảm bảo vệ sinh và không bị lạnh bụng.

*

Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

Trứng gà tách vỏ, cho vào bát, nêm 1 chút nước mắm, đánh bông.

Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ hoặc thái lát.

Xem thêm: Lẩu Cá Nấu Mẻ Ngon Đúng Cách, Hướng Dẫn Nấu Lẩu Cá Chẽm Nấu Mẻ Siêu Ngon

Hành lá cắt rễ, rửa sạch rồi xắt khúc dài bằng 1 đốt ngón tay.

Cách làm

Cho 2 thìa canh dầu ăn vào nồi, làm nóng dầu thì phi thơm hành khô. Sau đó cho cà chua vào xào, nêm thêm 1/2 thìa bột canh để cà chua đậm vị và giảm bớt vị chua đồng thời nhanh chín mềm. 

Xào cà chua khoảng 1 phút, khi cà chua mềm và sền sệt thì cho thêm 1 ít nước, lượng nước ước tính vừa đủ với rau. Với lượng rau như trên thì cần 1 bát tô nước sốt cà chua là đủ. 

Nấu đến khi nước sốt sôi thì nêm gia vị, gồm có nước mắm, bột ngọt và bột canh. Sau đó cho trứng vào. Lưu ý khi cho trứng vào, bạn nên cho từ từ, vừa đổ vừa dùng đũa khuấy đều để trứng không bị đóng thành cục mà tạo thành những vân trứng mỏng đẹp mắt.

*

Thực tế, cách nấu nước sốt cà chua chấm rau sống giống với cách nấu canh cà chua trứng. Tuy nhiên các bạn lưu ý, vì chấm cùng rau nên nước sốt phải sánh 1 chút và vị đậm hơn so với canh bình thường.

Nếu không dùng trứng, bạn có thể nấu nước sốt cà chua thịt băm để chấm rau sống, ăn cũng rất ngon và hấp dẫn. Cách làm chỉ khác 1 chút đó là phi thơm hành khô, cho thịt băm vào xào, nêm ít nước mắm. Khi thịt băm chín thì cho cà chua vào xào, nêm thêm bột canh, cho nước. Khi nước sôi thì nếm gia vị. 

Khi nước sốt bùng sôi trở lại thì cho hành lá và 1 ít hạt tiêu xay vào, khuấy đều rồi tắt bếp. 

*

Xếp rau sống ra đĩa, cho nước sốt cà chua trứng ra tô. Rau sống chấm cùng nước sốt nên ăn lúc nóng. Cảm giác rau nhúng nước sốt đậm vị, có chút chua dịu, thơm thơm, rau mềm ngọt quả thực vô cùng hấp dẫn.

Xem thêm: Cách Làm Nước Chấm Hột Gà Nướng, Công Thức Món Ăn Vặt

*

Cách làm khác

Cách làm nước mắm chấm rau sống:

Ngoài nước sốt cà chua chấm rau sống, bạn cũng có thể pha chế nước mắm để chấm ăn cùng rau. Cách làm nước mắm chấm rau sống như sau:

Cho 4 thìa canh nước mắm vào bát, 3-4 thìa đường (tùy vào sở thích ăn ngọt hay đậm), 4 thìa nước lọc, 3 thìa nước cốt chanh, khuấy đều để đường tan. Sau đó pha chế thêm 1/2 thìa ớt băm (nếu ăn được cay) và 1 thìa tỏi băm.

Bài viết này có hữu ích với bạn không?
Có Không

Đánh giá & Bình luận

*

Nguyễn Văn Hoàng Rất thành công! Tks bạn.
8 tháng trước
Viết bình luận
Không thể ăn nổi
Tên của bạn (bắt buộc) Hoặc viết bình luận

*

Cúc Nguyễn là Food blogger và biên tập viên ẩm thực, từng tốt nghiệp rất nhiều khóa học nấu ăn của các cơ sở đào tạo uy tín và có kinh nghiệm hơn 8 năm trong lĩnh vực ẩm thực Việt.

Danh mục
Món mới
Món ăn khác
Trở lại đầu trang
quangtrungetc.com
cutlerycutlery icon

See more articles in category: Nước Chấm

Sale off:

Best post:

Cách Làm Nước Chấm Mandu – Cách Pha Nước Sốt Chuẩn Hàn Cho Món Bánh Xếp
Cách Làm Nước Chấm Mandu – Cách Pha Nước Sốt Chuẩn Hàn Cho Món Bánh Xếp
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Nước Mắm Chấm Cá Chiên “Đã Ăn Là Ghiền”
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Nước Mắm Chấm Cá Chiên “Đã Ăn Là Ghiền”
Lẩu Cá Lăng Nấu Mẻ Cho Bữa Cơm Gia Đình Thêm Đầm Ấm, Chia Sẻ Bí Quyết Nấu Lẩu Cá Lăng Ngon Ngất Ngây
Lẩu Cá Lăng Nấu Mẻ Cho Bữa Cơm Gia Đình Thêm Đầm Ấm, Chia Sẻ Bí Quyết Nấu Lẩu Cá Lăng Ngon Ngất Ngây
Cách Làm Nước Chấm Xiên Que, Ăn Ngập Mặt Xiên Que Tự Chọn
Cách Làm Nước Chấm Xiên Que, Ăn Ngập Mặt Xiên Que Tự Chọn
Các Loại Cá Nấu Lẩu – Lẩu Hải Sản Ăn Cá Gì Là Chuẩn
Các Loại Cá Nấu Lẩu – Lẩu Hải Sản Ăn Cá Gì Là Chuẩn
Cách Làm Nước Mắm Chấm Thịt Chó Ngon Chuẩn Chấm Là Mê, Nước Chấm Thịt Cầy Theo Kiểu Miền Tây
Cách Làm Nước Mắm Chấm Thịt Chó Ngon Chuẩn Chấm Là Mê, Nước Chấm Thịt Cầy Theo Kiểu Miền Tây
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Tương Đen Ăn Cá Viên Chiên Không Bị Đắng
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Tương Đen Ăn Cá Viên Chiên Không Bị Đắng
Cách Làm Nước Chấm Trứng Vịt Lộn Nướng Muối Ớt Ngon Ngất Ngây, Ăn Là Mê
Cách Làm Nước Chấm Trứng Vịt Lộn Nướng Muối Ớt Ngon Ngất Ngây, Ăn Là Mê
Cách Làm Nước Chấm Xúc Xích, 4 Cách Pha Nước Chấm Cho Món Chiên, Rán
Cách Làm Nước Chấm Xúc Xích, 4 Cách Pha Nước Chấm Cho Món Chiên, Rán
Cách Làm Nước Chấm Tôm Hấp Siêu Ngon, Mẹo Làm Nước Chấm Tôm Luộc, Hấp Siêu Ngon
Cách Làm Nước Chấm Tôm Hấp Siêu Ngon, Mẹo Làm Nước Chấm Tôm Luộc, Hấp Siêu Ngon
Top 27 Cách Làm Nước Chấm Trứng Luộc, Cách Làm Trứng Luộc Dầm Nước Mắm Đơn Giản, Dân Dã
Top 27 Cách Làm Nước Chấm Trứng Luộc, Cách Làm Trứng Luộc Dầm Nước Mắm Đơn Giản, Dân Dã
Cách Làm Lẩu Thịt Thỏ Nấu Lẩu Thịt Thỏ Ngon Miệng, Top 16 Thỏ Nấu Lẩu Gì Ngon Mới Nhất 2021
Cách Làm Lẩu Thịt Thỏ Nấu Lẩu Thịt Thỏ Ngon Miệng, Top 16 Thỏ Nấu Lẩu Gì Ngon Mới Nhất 2021
Nấu Lẩu 2 Người Ăn – Cách Làm Món Lẩu Thập Cẩm (2 Người) Của Lừ Tâm An
Nấu Lẩu 2 Người Ăn – Cách Làm Món Lẩu Thập Cẩm (2 Người) Của Lừ Tâm An
Cách Làm Nước Chấm Ốc Ngon Nhất, Chỉ Bạn Cách Pha 7 Loại Nước Mắm Ngon Để Chấm Ốc
Cách Làm Nước Chấm Ốc Ngon Nhất, Chỉ Bạn Cách Pha 7 Loại Nước Mắm Ngon Để Chấm Ốc
Cách Nấu Lẩu Familymart Mới Nhất 2021, Lẩu Chua Cay Tự Chọn Familymart
Cách Nấu Lẩu Familymart Mới Nhất 2021, Lẩu Chua Cay Tự Chọn Familymart