Hướng Dẫn Cách Làm Nước Cốt Dừa Chấm Bánh Bò Xốp Nước Cốt Dừa Ngon Đúng Điệu

Bánh bò là một loại bánh có xuất xứ và phổ biến tại Việt Nam. Bánh bò là một loại bánh xốp làm từ: bột gạo, nước, đường và men. Mặt bánh có rất nhiều bong bóng nhỏ do có nhiều lỗ khí trong bánh.

Đang xem: Cách làm nước cốt dừa chấm bánh bò

Đây được xem là món bánh ưa thích và phổ biến ở nhiều nơi, trên nhiều tỉnh thành ở Việt Nam. Vì vậy, cách chế biến bánh bò cũng sẽ khác nhau. Tuy nhiên, bột gạo vẫn là thành phần chính tạo nên hương vị và độ ngon của bánh.

Nhờ mùi vị thơm ngon, cốt bánh mềm mịn, dẻo thơm và màu sắc đẹp mắt, bánh bò đã thu hút được rất nhiều người thưởng thức. Hôm nay, Anny xin hướng dẫn cách làm bánh bò bông hấp chấm nước cốt dừa ngon hết sẩy (chia sẻ từ bạn Katie DG), công thức này không mất nhiều thời gian vì đã bỏ qua bước ủ trong các công thức truyền thống khác. Do đó, bạn có thể thử sức với chính tài năng bếp núc của mình nhé ^^

A. Dụng cụ sử dụng:

– Tô trộn bột

– Rây lọc

– Phới lồng

– Khuôn nhỏ (cốc nhỏ) – để hấp bánh

– Xửng hấp

6 cách làm bánh bò truyền thống thơm ngọt hoài niệm tuổi thơ

B. Chuẩn bị nguyên liệu:

1. Phần bánh:

– 70gr bột gạo

– 50gr bột tàn mì (hoặc thay thế bằng bột há cảo)

– 4gr bột nở (baking power)

– 50gr đường

– 120ml nước cốt dừa

2. Phần nước cốt dừa:

– 100ml nước cốt dừa

– 50ml nước lọc

– 40gr đường

– 1/2 muỗng cf muối

– Vài cọng hành lá

– 1 muỗng canh bột năng

C. Cách thực hiện:

1. Phần bánh:

Bước 1: Nấu tan lượng đường theo công thức với nước cốt dừa. Sau đó để hỗn hợp thật nguội.

Bước 2: Rây từng lượng bột gạo, bột tàn mì và bột nở vào cùng 1 tô, sau đó trộn đều hỗn hợp.

Bánh bò nước cốt dừa đặc biệt thơm ngon theo công thức gia truyền - Góc Vui  vẻ - YouTube

Bước 3: Tiếp đến, khi nước cốt dừa đã nguội, bạn cho vào tô bột và khuấy đều. Không cần khuấy theo 1 chiều nhất định, chỉ cần bạn khuấy đến khi hỗn hợp mịn màng là đạt. Chú ý: Nếu bột có hơi đặc, mọi người cho thêm tí nước nhé, tùy từng loại bột hút nước khác nhau và lượng công thức trên là khá tương đối rồi ạ.

Xem thêm: Cách Làm Nước Chấm Chân Gà Đơn Giản, 2 Thơm Ngon Đúng Điệu

Bước 4: Hấp bánh:

+ Mọi người bắt xửng hấp lên, cho vài lát chanh ở dưới nước (nhằm mục đích để hấp bánh bò được trắng. Sau đó, đặt các khuôn nhỏ vào để làm nóng khuôn.

+ Khi khuôn đã nóng, bạn cho bột vào khuôn, hấp lửa to thiệt to có che cái khăn trên miệng xửng hấp để nước không bị đọng xuống bánh. Hấp khoảng 20-25 phút nha cả nhà.

 

*

Bột bánh bò Hương Xưa

Nguyên liệu chuẩn bị:+ Bột bánh bò – gói 460g+ 500 ml nước+ 1 gói men khô ngọt (có sẵn trong gói bột)+ 1 muỗng ăn canh dầu ăn (dầu nành)
Cách thực hiện: + Cho bột bánh bò, men khô và nước vào thau khuấy đều cho đến khi bột mịn không còn vón cục.+ Đậy kín, ủ bột khoảng 60 – 120 phút đến khi bột dậy nở và nổi bọt. Lấy bột ra cho thêm 1 muỗng ăn canh dầu ăn hoặc dầu nành, khuấy cho tan đều.+ Đổ bột vào khuôn đem hấp trên lửa lớn khoảng 5 – 10 phút (tùy theo khuôn bánh, nếu khuôn lớn có thể hấp lâu hơn).+ Để nguội, lấy bánh ra khỏi khuôn.

Xem thêm: Các Địa Điểm Lẩu Vịt Nấu Chao Quận 5, Lẩu Vịt Nấu Chao

E. Một số hình ảnh thành phẩm:

Cách làm bánh bò trên sẽ cho ra thành phẩm Bánh bò có màu trắng. Với những bạn thích sáng tạo bánh với nhiều màu sắc khác nhau thì có thể thử với đường thốt nốt hoặc cho thêm màu lá dứa, hoa đậu biếc vào công thức.

Cách làm bánh bò chuối cốt dừa từ cơm rượu nhanh chóng thơm ngon

Nguyên liệu làm Bánh bò chuối cốt dừa từ cơm rượuCho 4 cái

Bột gạo 100 gr Chuối xiêm 3 quả Trứng vịt 2 quả Đường 50 gr Cơm rượu 15 gr(cả phần nước và cái) Muối 1 ít Nước cốt chanh 1 ít Nước cốt dừa 150 gr Sữa đặc có đường 20 gr Bột năng 2 gr Mè rang 5 gr

Mẹo chọn mua chuối

  • Bạn chọn chuối chín tự nhiên (chuối xiêm, chuối già,..) để làm bánh sẽ ngon ngọt và thơm hơn nhé.
  • Chọn nải chuối chín không đồng đều, có quả xanh, quả vàng. Chuối làm chín bằng thuốc sẽ chín vàng đều cả nải, bạn không nên chọn.
  • Chọn những quả chuối trên vỏ có xuất hiện những chấm nhỏ màu đen (thâm kim), chuối chín tỏa ra mùi thơm nhẹ đặc trưng.
  • Nải chuối chín tự nhiên sẽ chín từ cuống đến thân. Nếu quả chuối vàng ruộm đẹp mắt mà cuống, đầu ngọn quả chuối còn xanh là người bán đã dùng thuốc bắt chuối chín ép, không an toàn cho sức khỏe.
  • Không chọn những quả chuối bị dập nát, mềm nhũn hoặc xuất hiện những vết thâm đen lớn, phần cuống bị dập, rời khỏi quả.
  • Bạn nên lựa chọn những cửa hàng thực phẩm uy tín, có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo chuối sạch và an toàn nhé.

Cách Làm Bánh Bò Truyền Thống Xốp Mềm "Ăn Mãi Không Ngán"

Cơm rượu: Bạn có thể dễ dàng tìm mua ở chợ, các loại đóng hộp tại siêu thị, cửa hàng thực phẩm,… Ngoài ra, bạn cũng thể tự làm cơm rượu tại nhà với công thức vô cùng đơn giản, vừa tiện lợi lại vừa đảm bảo an toàn.

Dụng cụ thực hiện

Máy đánh trứng, khuôn đổ bánh, nồi hấp,…

Cách chế biến Bánh bò chuối cốt dừa từ cơm rượu

Nghiền chuối

Cho vào thau khoảng 300ml nước, 1/2 muỗng cà phê muối và khuấy tan. Sau đó bạn lột bỏ vỏ chuối và đem ngâm chuối trong nước muối loãng khoảng 3 phút để chuối không bị chát và thâm đen, rửa sạch rồi vớt ra để ráo

Tiếp đó, cho chuối vào tô hoặc thau cùng với 100gr bột gạo rồi dùng tay nghiền nát chuối. Khi đã nhồi bóp chuối cùng bột gạo khoảng 5 phút thì cho vào 25gr đường, 15gr cơm rượu vào nhồi bóp thêm 5 phút cho hỗn hợp chuối và bột sệt dẻo lại là được. Sau đó bọc màng bọc thực phẩm và ủ khoảng 30 – 45 phút để bột nở.

Mách nhỏ: Trong quá trình nhào trộn, nếu thấy bột quá khô bạn có thể cho thêm nước ấm vào. Đổ từ từ nước đồng thời dùng tay nhào trộn và quan sát thấy bột nhão, dẻo là đạt.

Đánh bông lòng trắng trứng

Tách lấy lòng trắng trứng và cho vào tô và dùng máy đánh trứng đánh lên với tốc độ thấp trong khoảng 45 giây hoặc đánh cho đến khi có bọt khí nổi lên như bọt xà phòng. Tiếp đó nhỏ vào 4 – 5 giọt cốt chanh hoặc giấm ăn, đánh tiếp với tốc độ vừa cho đến khi trứng bông nhẹ, có dạng trắng xốp.

Bạn cho 25gr đường vào, nên cho từ từ từng chút đường đánh cho đến khi đường tan hết mới cho vào tiếp, không đổ hết đường vào cùng một lúc sẽ làm lòng trắng không bông lên được, chọn tốc độ đánh lên cao nhất để đường và trứng nhanh hòa tan vào nhau.

Bánh bò nước cốt dừa - món ngon dân dã của người Việt

Khi nhấc dụng cụ đánh trứng lên mà thấy lòng trắng trứng tạo hình chóp nhọn cụp xuống là đạt.

Trộn bột bánh

Cho 1/2 lòng trắng trứng đã đánh bông vào phần bột chuối, trộn đều rồi thêm vào một ít muối.

Tiếp tục cho hết phần lòng trắng trứng còn lại vào và trộn theo chiều từ dưới đáy bột quét đều lên nhẹ nhàng, tránh cho lòng trắng trứng bị xẹp.

Hấp bánh

Cho các khuôn bánh vào nồi hấp làm nóng khuôn trong khoảng 2 phút. Sau đó cho phần bột bánh chuối vào khuôn phủ lên miệng nồi một lớp khăn hút nước rồi đậy nắp lại hấp trong khoảng 15 phút trên lửa vừa.

Mách nhỏ:

  • Phủ khăn lên miệng nồi để giúp nước bốc hơi trong quá trình hấp được thấm vào khăn chứ không nhỏ lên bánh.
  • Không nên hấp lửa nhỏ quá sẽ làm bánh không nở được, lửa to bánh sẽ ra nhiều mồ hôi.
  • Dùng tăm đâm nhẹ vào bánh và nhấc lên, nếu tăm sạch, bánh không dính vào tăm là bánh đã chín.

Làm nước cốt dừa

Cho vào nồi 150gr nước cốt dừa, 1 ít muối, 2gr bột năng và 20gr sữa đặc (hoặc đường), dùng muỗng khuấy đều cho hỗn hợp tan. Sau đó bật lửa nhỏ và đun cho hỗn hợp sệt, sủi tăm nhẹ thì tắt bếp.

Múc nước cốt ra dĩa và rắc thêm vào ít mè rang để tăng thêm hương vị thơm ngon cho món ăn.

Thành phẩm

Bạn cho bánh ra dĩa, chấm hoặc chan nước cốt dừa lên và thưởng thức ngay thôi nào.

Cắn vào miếng bánh cảm nhận đc độ mềm ngọt, nước cốt dừa béo ngậy vô cùng thơm ngon, khiến bạn ăn hoài không ngừng được đấy!

Mẹo thực hiện thành công

  • Bánh sẽ ngon hơn khi ăn nóng, bạn có thể ăn kèm bánh với nước cốt dừa, mè và đậu phộng rang đã giã vụn để tăng thêm hương vị.
  • Thực hiện đúng theo định lượng và thao tác được hướng dẫn để thành công, bánh ngon và mềm nhé.
  • Bánh sau khi hấp nếu dùng không hết bạn có thể để nguội, cho vào hộp đựng thực phẩm đậy kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được 2 – 3 ngày và ngăn đông được 1 tuần. Khi ăn bạn chỉ cần rã đông và đem hấp lại. Tuy nhiên, để thưởng thức bánh ngon nhất thì bạn nên ăn ngay khi hấp và làm lượng vừa đủ ăn trong ngày nhé!

BÁNH THẬP CẨM NƯỚC CỐT DỪA CHỈ 20K/HỘP | Grab VN

Một số bạn khác sẽ thắc mắc rằng công thức này không cần ủ thì bánh sẽ không nở được. Tuy nhiên, ở đây có sử dụng baking power (bột nở) nên mọi người đừng lo lắng nhé. Quá trình làm sẽ cực nhanh chóng luôn đấy ạ. Ngoài ra, trên mạng xã hội cũng như google có rất nhiều cách làm sử dụng cơm rượu cũng rất thú vị. Cả nhà có thể tìm hiểu và tham khảo nhé!

See more articles in category: Nước Chấm

Sale off:

Best post:

Cách Làm Nước Chấm Mandu – Cách Pha Nước Sốt Chuẩn Hàn Cho Món Bánh Xếp
Cách Làm Nước Chấm Mandu – Cách Pha Nước Sốt Chuẩn Hàn Cho Món Bánh Xếp
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Nước Mắm Chấm Cá Chiên “Đã Ăn Là Ghiền”
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Nước Mắm Chấm Cá Chiên “Đã Ăn Là Ghiền”
Lẩu Cá Lăng Nấu Mẻ Cho Bữa Cơm Gia Đình Thêm Đầm Ấm, Chia Sẻ Bí Quyết Nấu Lẩu Cá Lăng Ngon Ngất Ngây
Lẩu Cá Lăng Nấu Mẻ Cho Bữa Cơm Gia Đình Thêm Đầm Ấm, Chia Sẻ Bí Quyết Nấu Lẩu Cá Lăng Ngon Ngất Ngây
Cách Làm Nước Chấm Xiên Que, Ăn Ngập Mặt Xiên Que Tự Chọn
Cách Làm Nước Chấm Xiên Que, Ăn Ngập Mặt Xiên Que Tự Chọn
Các Loại Cá Nấu Lẩu – Lẩu Hải Sản Ăn Cá Gì Là Chuẩn
Các Loại Cá Nấu Lẩu – Lẩu Hải Sản Ăn Cá Gì Là Chuẩn
Cách Làm Nước Mắm Chấm Thịt Chó Ngon Chuẩn Chấm Là Mê, Nước Chấm Thịt Cầy Theo Kiểu Miền Tây
Cách Làm Nước Mắm Chấm Thịt Chó Ngon Chuẩn Chấm Là Mê, Nước Chấm Thịt Cầy Theo Kiểu Miền Tây
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Tương Đen Ăn Cá Viên Chiên Không Bị Đắng
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Tương Đen Ăn Cá Viên Chiên Không Bị Đắng
Cách Làm Nước Chấm Trứng Vịt Lộn Nướng Muối Ớt Ngon Ngất Ngây, Ăn Là Mê
Cách Làm Nước Chấm Trứng Vịt Lộn Nướng Muối Ớt Ngon Ngất Ngây, Ăn Là Mê
Cách Làm Nước Chấm Xúc Xích, 4 Cách Pha Nước Chấm Cho Món Chiên, Rán
Cách Làm Nước Chấm Xúc Xích, 4 Cách Pha Nước Chấm Cho Món Chiên, Rán
Cách Làm Nước Chấm Tôm Hấp Siêu Ngon, Mẹo Làm Nước Chấm Tôm Luộc, Hấp Siêu Ngon
Cách Làm Nước Chấm Tôm Hấp Siêu Ngon, Mẹo Làm Nước Chấm Tôm Luộc, Hấp Siêu Ngon
Top 27 Cách Làm Nước Chấm Trứng Luộc, Cách Làm Trứng Luộc Dầm Nước Mắm Đơn Giản, Dân Dã
Top 27 Cách Làm Nước Chấm Trứng Luộc, Cách Làm Trứng Luộc Dầm Nước Mắm Đơn Giản, Dân Dã
Cách Làm Lẩu Thịt Thỏ Nấu Lẩu Thịt Thỏ Ngon Miệng, Top 16 Thỏ Nấu Lẩu Gì Ngon Mới Nhất 2021
Cách Làm Lẩu Thịt Thỏ Nấu Lẩu Thịt Thỏ Ngon Miệng, Top 16 Thỏ Nấu Lẩu Gì Ngon Mới Nhất 2021
Nấu Lẩu 2 Người Ăn – Cách Làm Món Lẩu Thập Cẩm (2 Người) Của Lừ Tâm An
Nấu Lẩu 2 Người Ăn – Cách Làm Món Lẩu Thập Cẩm (2 Người) Của Lừ Tâm An
Cách Làm Nước Chấm Ốc Ngon Nhất, Chỉ Bạn Cách Pha 7 Loại Nước Mắm Ngon Để Chấm Ốc
Cách Làm Nước Chấm Ốc Ngon Nhất, Chỉ Bạn Cách Pha 7 Loại Nước Mắm Ngon Để Chấm Ốc
Cách Nấu Lẩu Familymart Mới Nhất 2021, Lẩu Chua Cay Tự Chọn Familymart
Cách Nấu Lẩu Familymart Mới Nhất 2021, Lẩu Chua Cay Tự Chọn Familymart