Mách 3 Cách Làm Nước Chấm Mực Luộc Mực Giúp Mực Luộc Giòn✔️Ngọt Tự Nhiên Nhất♨️

Cách pha nước mắm gừng ngon có thể dùng để chấm món vịt luộc, cá rô phi chiên giòn hay mực luộc… Nếu bạn biết cách làm nước mắm gừng ngon thì món ăn sẽ đậm đà và ngon hơn rất nhiều

Nhắc đến các loại nước chấm ngon, không thể không nhắc đến thứ nước mắm gừng đậm đà, cay nồng thơm nức. Đã ăn các món thịt luộc, thịt chiên, cá rán, hải sản luộc… thì nhất định phải có nước mắm gừng. Cách làm nước mắm gừng ngon không hề khó, một khi đã có bí kíp cách làm mắm gừng ngon thì chắc chắn, món ăn nào bạn trổ tài cũng được cả nhà khen nức nở.

Đang xem: Cách làm nước chấm mực luộc

Cách Làm Nước Chấm Mực Luộc

Cách làm nước mắm gừng thơm ngon

Nguyên liệu pha nước mắm gừng:

3-4 muỗng nước mắm ngon1 nhánh nhỏ gừng tươi2-3 thìa cà phê đường trắng2-3 tép tỏi nhỏ1 quả ớt tươi1 thìa cà phê nước cốt chanh1/2 thìa cà phê bột ngọt3 muỗng nước lọc hoặc nước đun sôi để nguội

Cách pha nước mắm gừng

Sau khi chuẩn bị xong những nguyên liệu ở trên, cùng bắt tay vào thực hiện cách pha nước mắm gừng ngon như sau:

Bước 1: Đầu tiên, bóc vỏ tỏi, rửa sạch và băm nhuyễn. Chanh tươi cắt đôi vắt lấy nước cốt, bỏ hạt. Ớt thái lát hoặc băm nhuyễn.

Bước 2: Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi dùng dao thái nhỏ, càng nhỏ càng tốt. Hoặc dùng dao đập dập hay giã sau đó tráng qua bằng nước sôi để nguội để giảm bớt độ cay của gừng.

Bước 3: Bước tiếp theo của hướng dẫn cách pha nước mắm gừng, cho bột ngọt và đường trắng vào bát con rồi cho 3 muỗng nước sôi để nguội vào khuấy đều. Tiếp theo cho thêm nước cốt chanh cùng nước mắm vào khuấy đều.

Bước 4: Bí quyết pha nước mắm gừng ngon đó là cần đảm bảo được tỉ lệ nước mắm, nước cốt chanh là 3:3:1. Nếu sử dụng nước mắm gừng để chấm ốc các bạn có thể cho thêm chút đường để nước chấm ngọt và đậm đà hơn, nếu dùng để chấm thịt vịt các bạn chỉ cần cho đúng lượng đường như trên là được.

Lưu ý khi pha nước mắm gừng:

Khi pha nước mắm gừng ngon các bạn lưu ý cho đúng tỉ lệ như hướng dẫn trên có để nước chấm ngon nhất. Trong trường hợp các bạn cho thêm hay giảm bớt nước mắm cũng cần giảm bớt nước sôi, nước cốt chanh để nước mắm gừng có hương vị chuẩn nhất.

 Cách luộc vịt thơm mềm, không bị hôi

Đã có được chén mắm gừng ngon đúng vị, thì không thể không có dĩa vịt luộc chấm mắm gừng. Sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách luộc thịt vịt ngon chín mềm, thơm không sợ bị hôi.

Xem thêm: Hỏi Về Cách Làm Nước Chấm Lẩu Dê Tay Cầm Sông Trăng, Hỏi Về Cách Làm Nước Chao Chấm Thịt Dê!

Cách pha nước mắm chua ngọt chấm mực đậm đà chuẩn vị

Bên cạnh nước mắm gừng thì nước mắm chua ngọt cũng là loại nước mắm chấm thích hợp dùng để chấm mực. Cách làm nước mắm chấm mực có vị chua ngọt không khó, bạn cần thực hiện theo các bước sau đây:

Nguyên liệu

• 2 muỗng nước mắm ngon
• 4 muỗng nước sôi
• 1,5 thìa cà phê đường
• 1,5 thìa cà phê cốt chanh
• 2 nhánh tỏi
• 1 quả ớt.

Cách làm

• Tỏi, ớt đã chuẩn bị bạn hãy băm nhuyễn. Chanh cắt đôi, bỏ hạt và vắt lấy nước cốt.
• Sau đó, bạn cho nước mắm, nước chanh vào bát con và cho đường vào hòa tan, rồi thêm nước sôi vào khuấy đều để đường tan hoàn toàn. Cuối cùng là thêm tỏi ớt vào là đã hoàn thành.

Vậy là chỉ mất khoảng 5 phút bạn đã có cho mình bát nước mắm chấm chua cay mặn ngọt. Vị nước chấm thanh thanh dịu nhẹ, chấm kèm miếng mực chiên hoặc mực nướng bùi bùi, dai giòn vô cùng kích thích.

Cách làm nước mắm chấm mực với đậu phộng và dưa chuột

Để có món nước mắm chấm mới lạ và hấp dẫn hơn, bạn có thể biến hoá bằng cách kết hợp với các loại thực phẩm khác. Chẳng hạn là làm nước mắm chấm mực với đậu phộng và dưa chuột.

Nguyên liệu

• 2 muỗng nước mắm ngon
• 4 muỗng nước sôi
• 1 nhánh hành tím
• 1 nhánh tỏi, 1 quả ớt
• 2 thìa cà phê nước cốt chanh
• 1 thìa cà phê đường
• 1 quả dưa chuột, 1 quả ớt
• ½ lạng có đậu phộng

Cách làm

• Bước 1: Bạn cho nước mắm, đường, nước cốt chanh vào bát rồi hòa tan chúng. Sau đó, băm tỏi, hành, ớt vào cho vào.
• Bước 2: Bạn thái mỏng dưa chuột và đậu phộng đã giã cho vào bát nước chấm là đã hoàn thành.
  Bát nước mắm chấm đậu phộng dưa chuột dùng để chấm mực ngon tuyệt thích hợp với mực nướng, mực luộc, mực hấp và mực chiên. Đây là món nước mắm chấm mực đơn giản dễ làm và thích hợp với mọi thành viên trong gia đình.

Có lẽ qua 3 hướng dẫn cách làm nước mắm chấm mực trên thì bạn đã tìm được cho mình một loại nước mắm thích hợp cho gia đình. Tuy nhiên, để có được nước mắm chấm ngon bạn cũng cần có những nguyên liệu tươi ngon chuẩn vị, đặc biệt là nước mắm.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Nấu Lẩu Cá Khế Nấu Lẩu Măng Chua !!!, Cách Nấu Lẩu Cá Đơn Giản Hấp Dẫn

Cách làm mực hấp

Hướng dẫn làm món mực luộc lá ổi

Nguyên liệu làm món mực luộc lá ổi

• Mực tươi 500gram
• Lá ổi
• Tỏi
• Ớt, tương ớt
• Gừng
• Sả
• Gia vị: Muối, đường, mì chính

Cách làm món mực luộc lá ổi

Bước 1: Vò mực với nước muối gừng để khử mùi tanh và nhớt, rút ống mực, rửa lại sạch bằng nước sạch

Bước 2: Cho lá ổi vào nồi nước sôi, đảo qua, sau đó cho 1 bát con tương ớt vào khấy đều trong 1 phút

Bước 3: Cho mực vào, thêm một vài cọng sả, luộc trong khoảng từ 5-7 phút

Cách làm mắm gừng chấm mực luộc lá ổi

• Băm nhuyễn tỏi và ớt
• Gừng đập dập
• Cho tỏi, ớt, gừng vào bát. Nêm thêm gia vị đường, mì chính
• Thêm mắm và 1 chút nước lọc vào khuấy đều
• Trang trí và thưởng thức món mực luộc lá ổi chấm mắm gừng thơm ngon hảo hạng như nhà hàng!

Hướng dẫn làm món mực luộc nước dừa

Nguyên liệu làm món mực luộc nước dừa

• Mực tươi 400gram
• Nước dừa
• Sả
• Ớt
• Hành tây hoặc hành tím khô
• Gừng tươi
• Gia vị: Muối, đường, nước mắm, dầu hào, dầu mè…

Cách làm món mực luộc nước dừa

Bước 1: mực rửa sạch, rút ống mực, để ráo nước

Bước 2: thái nhỏ sả, hành tím

Bước 3: Cho nước dừa vào nồi, cho sả, hành, gừng vào nồi

Bước 4: Nêm gia vị nước mắm, đường vào nồi, đun tới khi sôi thì cho mực vào đun trong 3 phút

Bước 5: Nêm thêm dầu hào, dầu mè, ớt vào. Luộc trong vòng từ 7-10 phút

Bước 6: Pha nước mắm gừng: Bạn cho nước mắm, gừng băm nhỏ, ớt băm nhỏ, đường, tỏi và nước đun sôi để nguội, mì chính vào một bát con rồi khuấy cho tan gia vị để có bát nước chấm đậm đà cay cay và thơm ngào ngạt.

Hướng dẫn làm món mực luộc bia

Nguyên liệu làm món mực luộc bia

• Mực tươi 600gr
• Bia tươi hoặc bia lon
• Tỏi băm, ớt băm
• Cà chua (dùng để trang trí)
• Hành tươi
• Gừng tươi thái lát
• Rau muống
• Gia vị: Mắm, muối, mì chính, đường

Cách làm món mực luộc bia

Bước 1: Rau muống ngâm nước muối, rửa sạch, vặt khúc vừa ăn. Rau muống này dùng để ăn kèm với mực

Bước 2: Cắt đôi sả, lót đáy nồi

Bước 3: Cho mực lên trên trốc sả, một lớp mực – một lớp gừng lát và hành tươi xen kẽ cho đến khi hết mực thì cho 1 lớp gừng và hành tươi lên trên cùng

Bước 4: Đổ bia vào sâm sấp mực, thêm gia vị đường, mắm, mì chính, luộc trong 10 phút

Bước 5: Pha chếmắm gừng tỏi ớt theo cách như trên

Bước 6: Bày ra đĩa, trang trí và thưởng thức. Đừng quên ăn mực luộc bia với rau sống giòn sần sật nhé, sẽ rất thú vị và ngon miệng đó!.

Hướng dẫn cách làm món mực luộc giấm

Nguyên liệu làm món mực luộc giấm

• Mực tươi
• Giấm
• Nước dừa tươi
• Sả
• Hành tây
• Tỏi
• Ớt
• Hành tím
• Gừng
• Rau mùi (ngò)
• Gia vị: Mắm, đường, bột ngọt

Cách làm món mực luộc giấm

Bước 1:

• Xắt lát hành tây
• Xắ lát hành khô
• Đập dập sả – cắt khúc
• Gừng xắt sợi
• Thái khúc rau ngò

Bước 2: Cho ngò vào bát, thêm tỏi, ớt vào bát, cho thêm đường, mì chính; dùng chày giã đều. Giã xong thì vắt chanh (ai không thích chanh thì có thể thay bằng giấm), sau cùng, thêm nước mắm, khuấy đều.

Bước 3: Mực rửa sạch, khứa vảy rồng, cắt miếng vừa ăn

Bước 4: Cho 2 bát nước dừa vào nồi, cho nửa chén giấm gạo, 1 muỗng bột ngọt, 2 muỗng đường, gừng, hành tây, hành tím; đun sôi

Bước 5: Khi nước giấm sôi, thả mực vào. luộc trong 5 phút

Bước 6: Bày ra đĩa, trang trí và thưởng thức cùng các loại rau ăn kèm như xà lách, diếp cá, rau muống…

Luộc mực ngon với giấm và rượu trắng

Món mực luộc này không chỉ có vị giòn, ngọt tự nhiên mà còn không có mùi tanh. Theo đó chúng ta cần chuẩn bị khoảng 1kg mực ống hoặc mực lá tươi, tùy theo số lượng người ăn. Cùng với đó là hành lá, các loại gia vị gồm: muối, giấm trắng, nước tương trắng, rượu, đường, mù tạt…

Sơ chế nguyên liệu

Mực tươi mua về đem sơ chế sạch bằng cách ngâm với chút giấm trắng pha loãng khoảng 5 phút. Khi vớt ra dùng muối trắng dạng hạt chà xát nhẹ nhàng để làm sạch thân mực, rửa sạch và để ráo nước. Mực có thể để nguyên con hoặc cắt thành từng miếng vừa miệng tùy theo sở thích của người nấu.

Tiến hành luộc mực

Tiếp theo, bạn bắc một nồi nước lên bếp, cho thêm 1 chén rượu trắng nhỏ, lượng nước xâm xấp mặt mực. Đợi nước sôi trên 90 độ thì cho nguyên liệu vào luộc. Nấu cho đến khi thân mực săn lại, có màu trắng ngần thì vớt ra ngâm trong bát nước đá khoảng 10 phút. Khi ăn hãy đun sôi lại nước, nhúng qua mực và hành lá lại cho nóng là có thể thưởng thức.

Pha chế nước chấm mực

Khi pha nước chấm, chúng ta sẽ sử dụng gia vị gồm đường, mù tạt, chút giấm trắng, nước tương trắng. Kết hợp các nguyên liệu này lại với nhau với lượng ít nhiều tùy theo khẩu vị đậm nhạt khác nhau.

Cách luộc mực ngon nhất và đơn giản nhất chỉ với sả và gừng

Nguyên liệu:

• Mực tươi
• Gừng
• Sả

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế mực và sả, gừng

• Sơ chế mực
• Sả rửa sạch, cắt khúc hoặc thái xéo
• Gừng gọt sạch vỏ, rửa sạch, rồi cắt khúc hoặc thái mỏng hay thái thành sợi.

Bước 2: Tiến hành luộc mực cùng với sả và gừng

Đun nồi nước cùng sả và gừng đã chuẩn bị sẵn, nước sôi thì thả toàn bộ mực vào, nước phải đảm bảo ngập hết phần mực, nấu trong lửa lớn tầm 5 phút thì vớt mực ra ngay, vì mực để quá lâu sẽ bị teo lại, không giữ đc vị ngọt.

Bước 3: Thưởng thức

Mực sau khi luộc chín nên dùng lúc còn nóng là ngon nhất. Bạn có thể chấm cùng nước mắm tỏi, ớt là đã ngon.

Cách luộc mực thấm vị cùng giấm chua

Nguyên liệu:

• Mực tươi
• Giấm
• Nước dừa tươi
• Sả
• Hành tây
• Tỏi
• Hành tím
• Gừng
• Gia vị: mắm, đường, bột ngọt

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Hành tây, hành tím thái lát
• Sả đập dập – cắt khúc

Bước 2: Mực làm sạch, bỏ ống mực, khứa vảy rồng, cắt miếng vừa ăn.

Bước 3: Cho vào nồi luộc mực: 2 chén nước, nửa chén giấm, 1 muỗng bột ngọt, 2 muỗng đường, gừng, hành tây, hành tím, sau đó đun sôi.

Bước 4: Khi nước sôi thả mực vào luộc trong 5 phút rồi tắt bếp.

Bước 5: Bày mực ra đĩa, trang trí và thưởng thức kèm theo với các loại rau thơm.

Chế biến mực luộc lá lốt dinh dưỡng

Các nguyên liệu chính cần mua gồm có: 1kg mực ống loại nhỏ, lá lốt, gừng, sả, chanh, rượu trắng và các gia vị nêm nếm cơ bản. Chế biến mực luộc lá lốt dinh dưỡng cũng khá đơn giản với quy trình như sau:

Sơ chế nguyên liệu

Nếu bạn mua mực đông đá thì nên để rã đông tự nhiên, không nên ngâm nước khiến chúng bị xỉn màu. Dùng kéo dọc một đường dài dọc lưng con mực rồi luồn tay vào bên trong lấy phần ruột. Sau đó, chúng ta có thể bóp sơ qua với giấm trắng hoặc rượu trắng để khử nhớt, sạch mùi tanh.

Rửa sạch mực rồi để ráo nước. Đối với lá lốt, bạn rửa sạch, để lại một ít băm nhuyễn rắc lên món ăn, còn lại xếp vào đĩa. Nên chọn lá lốt loại còn tươi, không sâu hoặc dập úng để đảm bảo hương vị đúng chuẩn khi kết hợp với mực.

Chế biến mực luộc lá lốt

Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi. Trong khi đun cho thêm chút bột canh cùng gừng và sả đập dập. Để thực hiện cách luộc mực ngon, không nên đun quá lâu. Chỉ cần đợi nước thật sôi rồi thả mực vào khoảng 3 – 5 phút là được. Việc luộc trong thời gian dài dễ khiến đầu mực bị rơi ra khỏi thân, chín quá sẽ bị dai, mất ngon.

Trình bày và thưởng thức

Mực sau khi đã chín thì đem bày lên trên đĩa lá lốt đã chuẩn bị, rắc lên phía trên lá lốt được cắt nhuyễn. Sau đó thưởng thức cùng nước chấm chua ngọt làm từ nước mắm gừng tỏi thì sẽ rất tuyệt. Hoặc mọi người cũng có thể chấm với tương ớt, muối tiêu chanh tùy theo khẩu vị và sở thích.

Cách pha nước mắm gừng ngon rất đơn giản nhưng không phải ai cũng biết làm do không tìm ra được tỷ lệ hợp lý khi pha nước chấm. Hy vọng rằng, với hướng dẫn cách pha nước mắm gừng ngon mà chúng tôi chia sẻ trên, bạn sẽ có được một bát nước chấm hút người ăn.