Cách Làm Nước Chấm Me Gỏi Cuốn Ngon Đúng Vị, Cách Làm Món Gỏi Cuốn Chấm Nước Sốt Me

Thuở nhỏ khi còn sống ở quê, tôi thường gắn liền với những cái chong, cái vó. Cứ mỗi kỳ nghỉ hè là tôi cùng tụi bạn rủ nhau đi bắt tôm, bắt cá trên những con mương, con rạch. Sông nước miền Tây thời ấy tôm cá rất nhiều, mỗi buổi đi thả chong, thả vó, có khi tôi thu hoạch được cả rổ tép bầu, tép bạc, tép rong…

Ăn không hết, tôi nói mẹ luộc lên cuốn bánh tráng rồi rủ nhóm bạn cùng xóm xúm xít lại cùng thưởng thức. Tôi và bọn bạn lúc ấy còn nhỏ nên đâu biết cuốn mấy thứ này, cứ ngồi vây quanh chực chờ mẹ tôi cuốn rồi giành giật nhau ăn. Hễ mẹ tôi cuốn xong cái nào là hết liền cái ấy.

Đang xem: Cách làm nước chấm me gỏi cuốn

*

Món gỏi cuốn không chỉ hấp dẫn tôi bởi hương vị đặc trưng, nước chấm đậm đà mà mỗi lần ăn tôi cũng đều nhớ về thuở thơ ấu của mình với những buổi trưa hè nắng cháy vác chong đi bắt tôm, bắt tép. Và không biết tự lúc nào, món này đã trở thành món ăn “ruột” của tôi.

*

Để làm ra những cuốn gỏi thật hấp dẫn phải cần đến nhiều loại nguyên liệu khác nhau. Món ăn này chế biến khá cầu kỳ. Không phải thấy cuốn gỏi to tròn, lấp lửng bên trong lớp bánh tráng mỏng dính ấy nào tép, nào rau, nào bún là nghĩ nó đơn giản mà phải qua một quá trình như luộc thịt, luộc tép cho thật mềm, rửa rau sống, giá sống cho thật sạch, chọn bún thật tươi và mua loại bánh tráng nào để sau khi thấm nước nó đủ độ dai giữ cho cuốn gỏi không vị vỡ… Nhưng điều quan trọng hơn hết là phải pha nước chấm sao cho thật thơm, thật đậm đà thì món gỏi cuốn mới ngon một cách hoàn hảo.

Xem thêm: Buổi Chiều Mưa Với Món Lẩu Cá Tra Nấu Chao Miền Tây, Cách Nấu Món Cá Tra Nấu Chao

*

Luộc thịt, luộc tép, rửa rau thì khá đơn giản nhưng món nước chấm chỉ có mình mẹ tôi biết cách pha chế sao cho vừa miệng. Thông thường gỏi cuốn phải ăn kèm với nước mắm me mới ngon. Cái vị chua chua của me, cay cay của ớt, mặn mặn, ngọt ngọt của nước mắm pha một ít đường khiến cho vị ngon của những cuốn gỏi thêm phần hấp dẫn.

Được ăn món gỏi cuốn của mẹ, đó là một điều hạnh phúc nhất đối với tôi. Cắn một cuốn gỏi vào miệng, hương vị của nó gợi lên trong tôi nhiều điều: Những con tép bạc đỏ ửng làm tôi nghĩ ngay đến vùng sông nước miền Tây cá tôm trù phú; những cọng rau sống tươi non làm tôi nghĩ đến những vườn rau xanh um, những vườn cây ăn trái bạt ngàn; còn những sợi bún trắng ngần kia lại gợi cho tôi nhớ đến những cánh đồng lúa mênh mông cò bay thẳng cánh… Và cuối cùng vị chua, cay, mặn, ngọt của món nước chấm lại giống như giọng nói của những cô gái miền Tây chân chất, thật thà có lúc dịu dàng nhưng đôi lúc lại rất lảnh lót.

Xem thêm: Cách Nấu Lẩu Cá Cam Ngon – Miệng Dễ Làm Từ Các Đầu Bếp Tại Gia

Lớn lên, đi học, đi làm xa nhà, lâu lâu lại thấy thèm món gỏi cuốn đến nao lòng. Những lúc ấy tôi lại trông cho mau đến ngày cuối tuần để chạy một mạch về quê được cùng gia đình ngồi quây quần bên nhau nhấm nháp vài cái gỏi cuốn.

See more articles in category: Nước Chấm

Sale off:

Best post:

Cách Làm Nước Chấm Mandu – Cách Pha Nước Sốt Chuẩn Hàn Cho Món Bánh Xếp
Cách Làm Nước Chấm Mandu – Cách Pha Nước Sốt Chuẩn Hàn Cho Món Bánh Xếp
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Nước Mắm Chấm Cá Chiên “Đã Ăn Là Ghiền”
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Nước Mắm Chấm Cá Chiên “Đã Ăn Là Ghiền”
Cách Làm Nước Chấm Xiên Que, Ăn Ngập Mặt Xiên Que Tự Chọn
Cách Làm Nước Chấm Xiên Que, Ăn Ngập Mặt Xiên Que Tự Chọn
Lẩu Cá Lăng Nấu Mẻ Cho Bữa Cơm Gia Đình Thêm Đầm Ấm, Chia Sẻ Bí Quyết Nấu Lẩu Cá Lăng Ngon Ngất Ngây
Lẩu Cá Lăng Nấu Mẻ Cho Bữa Cơm Gia Đình Thêm Đầm Ấm, Chia Sẻ Bí Quyết Nấu Lẩu Cá Lăng Ngon Ngất Ngây
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Tương Đen Ăn Cá Viên Chiên Không Bị Đắng
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Tương Đen Ăn Cá Viên Chiên Không Bị Đắng
Cách Làm Nước Chấm Trứng Vịt Lộn Nướng Muối Ớt Ngon Ngất Ngây, Ăn Là Mê
Cách Làm Nước Chấm Trứng Vịt Lộn Nướng Muối Ớt Ngon Ngất Ngây, Ăn Là Mê
Cách Làm Nước Mắm Chấm Thịt Chó Ngon Chuẩn Chấm Là Mê, Nước Chấm Thịt Cầy Theo Kiểu Miền Tây
Cách Làm Nước Mắm Chấm Thịt Chó Ngon Chuẩn Chấm Là Mê, Nước Chấm Thịt Cầy Theo Kiểu Miền Tây
Các Loại Cá Nấu Lẩu – Lẩu Hải Sản Ăn Cá Gì Là Chuẩn
Các Loại Cá Nấu Lẩu – Lẩu Hải Sản Ăn Cá Gì Là Chuẩn
Cách Làm Nước Chấm Xúc Xích, 4 Cách Pha Nước Chấm Cho Món Chiên, Rán
Cách Làm Nước Chấm Xúc Xích, 4 Cách Pha Nước Chấm Cho Món Chiên, Rán
Nấu Lẩu 2 Người Ăn – Cách Làm Món Lẩu Thập Cẩm (2 Người) Của Lừ Tâm An
Nấu Lẩu 2 Người Ăn – Cách Làm Món Lẩu Thập Cẩm (2 Người) Của Lừ Tâm An
Cách Nấu Lẩu Familymart Mới Nhất 2021, Lẩu Chua Cay Tự Chọn Familymart
Cách Nấu Lẩu Familymart Mới Nhất 2021, Lẩu Chua Cay Tự Chọn Familymart
Cách Làm Nước Chấm Tôm Hấp Siêu Ngon, Mẹo Làm Nước Chấm Tôm Luộc, Hấp Siêu Ngon
Cách Làm Nước Chấm Tôm Hấp Siêu Ngon, Mẹo Làm Nước Chấm Tôm Luộc, Hấp Siêu Ngon
Top 27 Cách Làm Nước Chấm Trứng Luộc, Cách Làm Trứng Luộc Dầm Nước Mắm Đơn Giản, Dân Dã
Top 27 Cách Làm Nước Chấm Trứng Luộc, Cách Làm Trứng Luộc Dầm Nước Mắm Đơn Giản, Dân Dã
Cách Làm Nước Chấm Đậu Phộng Bình Định, Cách Làm Nước Mắm Đậu Phộng
Cách Làm Nước Chấm Đậu Phộng Bình Định, Cách Làm Nước Mắm Đậu Phộng
Mách Bạn: 4 Cách Làm Nước Chấm Dê Hấp Tía Tô, Cách Pha Nước Chấm Thịt Dê
Mách Bạn: 4 Cách Làm Nước Chấm Dê Hấp Tía Tô, Cách Pha Nước Chấm Thịt Dê