Cách Làm Nước Chấm Kim Chấm

Đang xem: Cách làm nước chấm kim chấm

*

By Vào Bếp Khó GìOn Th9 4, 2020

1. Sushi cuộn kiểu Nhật ăn với gì là ngon?

Cách làm sushi cuộn hay kimbap rất đơn giản chỉ mất khoảng 15 phút thực hiện tại nhà. Nếu bạn yêu thích phong cách ẩm thực truyền thống của “đất nước mặt trời mọc”, hãy thử chấm sushi với sốt teriyaki hoặc ponzu. Đôi khi, nếu thưởng thức món kimbap (được coi là phiên bản của sushi Hàn Quốc), bạn có thể trải nghiệm cùng nước sốt Gochujang cay nồng đậm chất ẩm thực “xứ kim chi”. Đơn giản hơn có thể cho thêm sốt mayonnaise gừng để tạo thêm màu sắc cho đĩa sushi đẹp mắt. Để khám phá những hương vị nước chấm sushi này, chúng ta cùng đến với phần tiếp theo của webnauan.vn nhé!

*

Nước sốt sushi làm nên nhiều loại gia vị khác nhau của Nhật Bản. Ảnh: Internet

2. Cách pha nước chấm sushi và kimbap chay ngon

2.1. Cách làm nước sốt sushi đơn giản nhất tại nhà2.1.1. Vật chất

Cách làm nước tương chấm sushi đơn giản dưới đây phù hợp nhất với các món cuộn hải sản, đặc biệt là cá. Đây được coi là loại nước chấm linh hoạt nhất, vì nó có tác dụng gần như tương tự với các loại sushi khác. Hơn nữa, hương vị của nước sốt còn giúp làm dịu mùi tanh của cá và hải sản. Để làm nước sốt này, bạn chỉ cần 3 nguyên liệu sau:

1/2 chén nước tương1/2 chén đường trắng1/2 chén rượu mirin (rượu ngọt Nhật Bản)

Xem thêm: Cách Nấu Lẩu Măng Chua Ngon Số Dách Siêu Dễ Nấu, Lẩu Cá Lăng Măng Chua Ngon Số Dách Siêu Dễ Nấu

Mirin là một loại gia vị nấu ăn phổ biến ở Nhật Bản. Ảnh: Internet2.1.2. Cách làm nước sốt sushi đơn giảnCho cả 3 nguyên liệu vào nồi nhỏ, đánh đều.Bắc nồi lên bếp, vặn lửa vừa đun, giảm nhỏ nhất.Nấu nước sốt cho đến khi sền sệt khoảng 3/4 chén thì tắt bếp.Đợi sốt nguội, cho vào tủ lạnh dùng dần.Nước tương trộn Mirin làm tăng hương vị của sushi cá và làm dịu mùi hương của hải sản. Ảnh: Internet2.2. Cách làm sushi cá hồi sốt mayonnaise gừng

Nguyên liệu: 1 thìa gừng bột đã gọt vỏ, băm nhỏ và 3 thìa sốt mayonnaise Kewpie. Cách thực hiện đơn giản như sau:

Cho gừng vào máy xay, xay nhuyễn.Đổ hỗn hợp qua rây, dùng phần lưng của rau muống ấn mạnh để vắt hết nước gừng, chỉ giữ lại phần xác.Cho phần xác gừng đã vắt vào máy xay với sốt mayonnaise, đánh cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn.Sau khi vắt lấy nước cốt, bạn xay nhuyễn gừng với sốt mayonnaise để làm nước chấm sushi.Nêm nếm lại nước sốt cho vừa ăn, đổ ra cốc và thưởng thức.2.3. Cách làm sushi ponzu sốt ngon đúng điệu2.3.1. Vật chấtTảo bẹ ít ăn được (kombu)3/4 chén nước tương (200 ml)3/4 cốc nước chanh tươi3/4 cốc bột nước dùng dashi3/4 giấm gạo2/3 cốc mirin2.3.2. Cách làm nước chấm sushi ngonCho tất cả nguyên liệu vào âu sạch, trộn đều.Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát nước chấm.Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát nước sốt ponzu. Ảnh: InternetCho nước sốt ponzu vào ngăn mát tủ lạnh, để ít nhất 24 giờ. Đây là thời gian đủ để mang lại hương vị ngon nhất của nước sốt tảo ponzu.Sau thời gian ủ, bạn lấy bát nước chấm ra.Đổ hỗn hợp nước sốt qua rây, lọc lấy phần nước cốt và bỏ xác.Lọc nước sốt tảo bẹ ponzu sau khi ủ lạnh để chấm sushi. Ảnh: InternetVới nước sốt tảo bẹ nhúng sushi này, bạn có thể dùng ngay hoặc để trong ngăn mát tủ lạnh đến 2 tháng.2.4. Cách làm sốt teriyaki ăn sushi2.4.1. Vật chất

Gừng tươi và tỏi có vị rất đậm nên bạn chỉ cần lấy một ít để làm nước sốt teriyaki. Để làm nước sốt sushi này bạn chuẩn bị:

1 miếng gừng tươi1 tép tỏi1 thìa cà phê dầu mè2 thìa cà phê dầu ô liu1/4 cốc đường nâu (khoảng 50 gram)150 ml nước tương150 ml rượu mirin4 thìa rượu sakeHạt mè nướng (số lượng tùy chọn)2.4.2. Cách pha nước chấm teriyaki với sushiTỏi bóc vỏ, để riêng và băm nhỏ.Gừng cũng gọt sạch vỏ bên ngoài rồi thái thành từng miếng nhỏ như hình.

Xem thêm: Những Cách Làm Nước Chấm Bún Chả Nóng, Cách Pha Nước Chấm Bún Chả Đúng Chuẩn Hà Nội

Bước bóc vỏ và băm nhỏ gừng, tỏi. Ảnh: WikihowĐặt chảo chống dính sạch lên bếp.Cho dầu mè và dầu ô liu vào chảo và đun ở lửa vừa.Cho gừng và tỏi tươi vào chảo, đảo đều trong vài phút.Bước xào tỏi, gừng với dầu mè, dầu ô liu. Ảnh: WikihowKhi gừng và tỏi đã thơm thì cho đường nâu vào đun cùng.Đổ rượu mirin, nước tương, rượu sake vào nồi, khuấy đều, tiếp tục đun ở lửa vừa.Khoảng 2 – 3 phút khi đường sánh lại thì bạn hạ lửa nhỏ để đường không bị cháy. Nấu thêm 15 – 20 phút cho sốt bay hơi. Sốt teriyaki đặc lại thì tắt bếp.Các bước làm sốt teriyaki để chấm sushi.Đổ nước sốt ra bát, rắc vừng rang lên trên và chấm sushi.2.5. Cách làm sốt mayonnaise cay với sushi, kimbap2.5.1. Vật chất2 thìa sốt mayonnaise Kewpie ít béo2 thìa cà phê tương ớt srirachaNước ép của nửa quả chanh tươi2 thìa cà phê masago (trứng cá muối)Thành phần nguyên liệu làm sốt mayonnaise cay. Ảnh: Wikihow2.5.2. Cách làm nước sốt chấm sushi từ sốt mayonnaise cayĐổ tất cả các nguyên liệu vào một chiếc bát nhỏ, khuấy đều cho hòa quyện.Điều chỉnh hương vị của nước sốt theo khẩu vị. Ví dụ: Muốn nước sốt sánh và đặc hơn thì có thể cho tương ớt sriracha, muốn chua và thanh hơn thì cho nước cốt chanh, nếu muốn tăng vị kem thì cho sốt mayonnaise.Bước các nguyên liệu để làm sốt mayonnaise cay trong một chén nhỏ. Ảnh: WikihowHương vị của nước sốt này sẽ càng ngon hơn nếu để lạnh. Do đó, nếu chưa dùng ngay, bạn nên để mắm vào ngăn mát tủ lạnh.Sushi nhúng sốt mayonnaise cay thậm chí còn ngon hơn khi để trong tủ lạnh. Ảnh: Internet2.6. Cách làm sốt cà rốt gừng với sushi, kimbap2.6.1. Vật chất2 quả cà chua tươi, gọt vỏ và cắt nhỏ1,5 cọng gừng tươi (dài 5 – 6 cm), gọt vỏ2 thìa mật ong nguyên chất2.6.2. Cách làm nước sốt sushi từ cà rốt, gừngNấu cà rốt và nửa củ gừng tươi trong khoảng 8 – 10 phút.Cắt cà rốt thành từng lát nhỏ để luộc chín mềm. Ảnh: InternetCho cà rốt và gừng vừa luộc vào máy xay gia vị, đánh cho thật nhuyễn.Sau đó cho mật ong với nửa củ gừng còn lại vào máy, xay nhuyễn cà rốt.Bước cho gừng, cà rốt đã luộc chín vào máy xay gia vị để xay nhuyễn. Ảnh: InternetNêm nếm và điều chỉnh hương vị nước sốt cho vừa ăn rồi đổ ra bát sạch, chấm với sushi.Nước sốt sushi làm từ gừng, cà rốt có màu vàng cam đẹp mắt, hương vị tự nhiên. Ảnh: Internet2.7. Cách làm sốt Gochujang Hàn Quốc ăn kèm sushi, kimbap đều ngon2.7.1. Vật chất6 muỗng canh (102 gram) tương ớt Gochujang lên men (Xem cách làm Gochujang Hàn Quốc tại nhà)2 muỗng canh (26 gam) đường trắng1 1/4 thìa cà phê nước tương (6 ml)1 1/4 thìa rượu sake1,5 muỗng canh dầu mè2,5 thìa cà phê tỏi băm2 muỗng canh nước táo tươi2 1/4 muỗng cà phê hạt mè rang
Hạt mè trắng rang để làm nước sốt sushi đúng chất Nhật Bản. Ảnh: Internet2.7.2. Cách chế biến sốt sushi, kimbap sốt cay Gochujang Hàn QuốcTrừ hạt mè đã rang, cho tất cả các nguyên liệu vào một cái chén nhỏ, sạch và trộn đều.Bước trộn các nguyên liệu làm sốt Gochujang cay vào chén nhỏ. Ảnh: InternetNêm nếm lại nước chấm và điều chỉnh hương vị theo khẩu vị.Khi ăn, rắc vừng rang lên trên và thưởng thức. Nước sốt này hơi đặc và có vị cay nồng đặc trưng của tương ớt lên men Gochujang, giúp món cơm cuộn thêm đậm đà.Một bát sốt cay Gochujang chấm với sushi, kimbap thì ngon tuyệt cú mèo. Ảnh: Internet2.8. Cách làm sốt xoài chấm sushi cá ngừ lạ miệng2.8.1. Vật chất

Nước sốt xoài thường được dùng để chấm với sushi cá ngừ, các loại rau để tăng hương vị. Đây cũng là một trong những cách làm chả giò lạ miệng bạn có thể thử. Các thành phần cần thiết chỉ bao gồm:

1/3 cốc giấm gạo1/3 cốc đường1/2 thìa cà phê muối1 trái xoài chín (gọt vỏ, bỏ lõi, băm nhỏ)2 muỗng canh dầu thực vật2.8.2. Cách làm nước sốt sushi từ xoàiTrong một cái chảo nhỏ, trộn giấm, đường và muối với nhau.Bắc nồi lên bếp, nấu lửa vừa, khuấy đều tay cho đường tan hết.Nước sốt hơi sôi, hạ lửa nhỏ nhất, đợi nguội đến nhiệt độ phòng.Thái xoài thành từng miếng nhỏ, cho vào máy xay sinh tố cùng với hỗn hợp giấm đường ở trên, thêm dầu thực vật vào xay cùng. Sau khi xay hỗn hợp mịn, bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh. Khi sử dụng, hãy lấy một ít ra để sử dụng nhé.Sốt sushi làm từ bơ lạ miệng. Ảnh: Internet

Sushi là một trong những món ngon dễ làm có nguồn gốc từ Nhật Bản. Ngoài nguyên liệu độc đáo kết hợp với cơm cuộn thì nước chấm cũng là một trong những yếu tố quan trọng làm nên nét độc đáo của món ăn này. Với 7 cách làm nước chấm sushi đa dạng trên đây, dù bạn dùng chay hay mặn đều rất ngon. Chúc bạn thưởng thức món sushi ngon đúng vị, nâng tầm trải nghiệm ẩm thực của mình lên một tầm cao mới!

See more articles in category: Nước Chấm

Sale off:

Best post:

Cách Làm Nước Chấm Mandu – Cách Pha Nước Sốt Chuẩn Hàn Cho Món Bánh Xếp
Cách Làm Nước Chấm Mandu – Cách Pha Nước Sốt Chuẩn Hàn Cho Món Bánh Xếp
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Nước Mắm Chấm Cá Chiên “Đã Ăn Là Ghiền”
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Nước Mắm Chấm Cá Chiên “Đã Ăn Là Ghiền”
Lẩu Cá Lăng Nấu Mẻ Cho Bữa Cơm Gia Đình Thêm Đầm Ấm, Chia Sẻ Bí Quyết Nấu Lẩu Cá Lăng Ngon Ngất Ngây
Lẩu Cá Lăng Nấu Mẻ Cho Bữa Cơm Gia Đình Thêm Đầm Ấm, Chia Sẻ Bí Quyết Nấu Lẩu Cá Lăng Ngon Ngất Ngây
Cách Làm Nước Chấm Xiên Que, Ăn Ngập Mặt Xiên Que Tự Chọn
Cách Làm Nước Chấm Xiên Que, Ăn Ngập Mặt Xiên Que Tự Chọn
Các Loại Cá Nấu Lẩu – Lẩu Hải Sản Ăn Cá Gì Là Chuẩn
Các Loại Cá Nấu Lẩu – Lẩu Hải Sản Ăn Cá Gì Là Chuẩn
Cách Làm Nước Mắm Chấm Thịt Chó Ngon Chuẩn Chấm Là Mê, Nước Chấm Thịt Cầy Theo Kiểu Miền Tây
Cách Làm Nước Mắm Chấm Thịt Chó Ngon Chuẩn Chấm Là Mê, Nước Chấm Thịt Cầy Theo Kiểu Miền Tây
Cách Làm Nước Chấm Trứng Vịt Lộn Nướng Muối Ớt Ngon Ngất Ngây, Ăn Là Mê
Cách Làm Nước Chấm Trứng Vịt Lộn Nướng Muối Ớt Ngon Ngất Ngây, Ăn Là Mê
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Tương Đen Ăn Cá Viên Chiên Không Bị Đắng
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Tương Đen Ăn Cá Viên Chiên Không Bị Đắng
Cách Làm Nước Chấm Xúc Xích, 4 Cách Pha Nước Chấm Cho Món Chiên, Rán
Cách Làm Nước Chấm Xúc Xích, 4 Cách Pha Nước Chấm Cho Món Chiên, Rán
Cách Làm Nước Chấm Tôm Hấp Siêu Ngon, Mẹo Làm Nước Chấm Tôm Luộc, Hấp Siêu Ngon
Cách Làm Nước Chấm Tôm Hấp Siêu Ngon, Mẹo Làm Nước Chấm Tôm Luộc, Hấp Siêu Ngon
Top 27 Cách Làm Nước Chấm Trứng Luộc, Cách Làm Trứng Luộc Dầm Nước Mắm Đơn Giản, Dân Dã
Top 27 Cách Làm Nước Chấm Trứng Luộc, Cách Làm Trứng Luộc Dầm Nước Mắm Đơn Giản, Dân Dã
Cách Làm Lẩu Thịt Thỏ Nấu Lẩu Thịt Thỏ Ngon Miệng, Top 16 Thỏ Nấu Lẩu Gì Ngon Mới Nhất 2021
Cách Làm Lẩu Thịt Thỏ Nấu Lẩu Thịt Thỏ Ngon Miệng, Top 16 Thỏ Nấu Lẩu Gì Ngon Mới Nhất 2021
Nấu Lẩu 2 Người Ăn – Cách Làm Món Lẩu Thập Cẩm (2 Người) Của Lừ Tâm An
Nấu Lẩu 2 Người Ăn – Cách Làm Món Lẩu Thập Cẩm (2 Người) Của Lừ Tâm An
Cách Làm Nước Chấm Ốc Ngon Nhất, Chỉ Bạn Cách Pha 7 Loại Nước Mắm Ngon Để Chấm Ốc
Cách Làm Nước Chấm Ốc Ngon Nhất, Chỉ Bạn Cách Pha 7 Loại Nước Mắm Ngon Để Chấm Ốc
Cách Nấu Lẩu Familymart Mới Nhất 2021, Lẩu Chua Cay Tự Chọn Familymart
Cách Nấu Lẩu Familymart Mới Nhất 2021, Lẩu Chua Cay Tự Chọn Familymart