Hướng Dẫn Cách Làm Nước Chấm Gỏi Bò Ngon Miệng, Cách Làm Nước Tương Gỏi Đu Đủ

Gỏi khô bò là món ăn vặt nổi tiếng tại Sài Gòn, món ăn giòn giòn, đậm vị nhâm nhi với các bạn hữu thì còn tuyệt gì bằng. Hôm nay nhà hàng Quá Ngon sẽ hướng dẫn cho cách làm món ăn hấp dẫn này bạn nhé!

*

Bò khô – gan bò khô

Khô bò để ăn gỏi là loại khô làm từ thịt bò xắt mỏng, tẩm ướp và làm khô bằng cách phơi hoặc sấy, có dạng miếng rất mỏng. Bạn có thể mua loại khô bò làm sẵn của các thương hiệu như Long Thành, Đà Lạt, Vạn Đạt,…

Tùy vào khẩu vị bạn chọn loại cay, ngọt,… ít hoặc nhiều. Cắt miếng khô nhỏ bằng lòng bàn tay, chiên lại cho miếng khô vừa chín nhưng không khô. Cần phải chiên lại cho khô chín đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Đang xem: Cách làm nước chấm gỏi bò

Gan bò khô cắt miếng cỡ nửa bàn tay. Ngâm rửa trong nước lạnh có bỏ ít gừng đập giập. Ướp gan mỗi 500g với hỗn hợp: 2 muỗng xúp hắc xì dầu + 2 muỗng cà phê tỏi băm + ½ muỗng ca phê muối + 2 muỗng xúp đường + 1 muỗng cà phê ngũ vị hương. Để khoảng 30 phút hỗn hợp cho gan thật thấm gia vị. Sau đó châm nước sôi váo vừa ngập mặt gan nấu chín rồi vớt ra để thật ráo rồi đem chiên.

Lưu ý mẹo nhỏ: để đảm bảo chất lượng món gan bò khô trước khi chế biến bạn có thể ngâm gan bò khô vào sữa tươi không đường giúp gan bò khô mềm hơn.

Nước chấm: Lưu ý nước chấm món gỏi khô bò luôn có vị chua nhiều nhất rồi ngọt, cay, mặn rất nhẹ.

Giấm ớt: Nên dùng giấm nuôi để bảo đảm an toàn sức khỏe. Tùy nồng độ giấm có sẵn, gia giảm từ từ nước lọc với 100ml giấm + 1 muỗng cà phê tỏi băm + 2 muỗng xúp tương ớt chai + 3 muỗng xúp đường.

Xem thêm: Cách Làm Nước Mắm Chấm Xoài Bao Tử, Cách Làm Nước Chấm Xoài Đơn Giản Ngon Xuýt Xoa

Nước mặn ph hỗn hợp ½ lít nước lọc với 4 muỗng xúp hắc xì dầu + 1 muỗng xúp đường. Pha hỗn hợp sao cho có vị mặn nhẹ.

Rau thơm: Húng quế, húng cay, húng lủi,… lấy lá rửa sạch để ráo xắt nhỏ. Ớt băm ớt tươi cắt cuốn chẻ dọc bỏ hạt băm nhuyễn. Cho vào nồi nhỏ bắc lên bếp cho vào một chút nước sao cho ớt vẫn đặc nhỏ lửa nấu vừa sôi đảo nhanh tay tắt bếp

Đậu phộng rang vàng đãi vỏ giã giập.

Trang trí món ăn:

*

Dùng đĩa nhỏ sâu lòng, cắt khô bò đã chiên thành miếng nhỏ cỡ ½ ngón tay, gan bò khô cắt miếng nhỏ dày

Cho vào đĩa một phần đu đủ bào, cho lên mặt gỏi ít rau thơ, trải thịt và gan bò khô bên trên. Tùy khẩu vị để cho giấm ớt hay nước mặn ít nhiều. Rắc đậu phộng lên trên. Nếu thích ăn cay bạn cho ớt xay vào.

Món ăn có thể ăn kèm bánh phồng tôm hoặc bánh tráng mè cắt miếng chiên giòn.

Xem thêm: Cách Nấu Lẩu Cua Kiểu Thái, Cách Nấu Lẩu Cua Biển Chua Cay Cùng Nước Lẩu Ngon

Phần quan trọng nhất là nước chấm nước chấm càng đậm đà vị chua, ngọt mặn nhẹ sẽ làm món ăn thêm hấp dẫn ngon hơn.

Nhà hàng Quá Ngon chúc bạn thành công!

Chuyên phục vụ các món Hải sản – Đặc sản – Dân gian

“Đệ nhất heo tộc quay lu chặt mẹt”

See more articles in category: Nước Chấm

Sale off:

Best post:

Cách Làm Nước Chấm Mandu – Cách Pha Nước Sốt Chuẩn Hàn Cho Món Bánh Xếp
Cách Làm Nước Chấm Mandu – Cách Pha Nước Sốt Chuẩn Hàn Cho Món Bánh Xếp
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Nước Mắm Chấm Cá Chiên “Đã Ăn Là Ghiền”
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Nước Mắm Chấm Cá Chiên “Đã Ăn Là Ghiền”
Cách Làm Nước Chấm Xiên Que, Ăn Ngập Mặt Xiên Que Tự Chọn
Cách Làm Nước Chấm Xiên Que, Ăn Ngập Mặt Xiên Que Tự Chọn
Lẩu Cá Lăng Nấu Mẻ Cho Bữa Cơm Gia Đình Thêm Đầm Ấm, Chia Sẻ Bí Quyết Nấu Lẩu Cá Lăng Ngon Ngất Ngây
Lẩu Cá Lăng Nấu Mẻ Cho Bữa Cơm Gia Đình Thêm Đầm Ấm, Chia Sẻ Bí Quyết Nấu Lẩu Cá Lăng Ngon Ngất Ngây
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Tương Đen Ăn Cá Viên Chiên Không Bị Đắng
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Tương Đen Ăn Cá Viên Chiên Không Bị Đắng
Cách Làm Nước Mắm Chấm Thịt Chó Ngon Chuẩn Chấm Là Mê, Nước Chấm Thịt Cầy Theo Kiểu Miền Tây
Cách Làm Nước Mắm Chấm Thịt Chó Ngon Chuẩn Chấm Là Mê, Nước Chấm Thịt Cầy Theo Kiểu Miền Tây
Cách Làm Nước Chấm Trứng Vịt Lộn Nướng Muối Ớt Ngon Ngất Ngây, Ăn Là Mê
Cách Làm Nước Chấm Trứng Vịt Lộn Nướng Muối Ớt Ngon Ngất Ngây, Ăn Là Mê
Các Loại Cá Nấu Lẩu – Lẩu Hải Sản Ăn Cá Gì Là Chuẩn
Các Loại Cá Nấu Lẩu – Lẩu Hải Sản Ăn Cá Gì Là Chuẩn
Cách Làm Nước Chấm Xúc Xích, 4 Cách Pha Nước Chấm Cho Món Chiên, Rán
Cách Làm Nước Chấm Xúc Xích, 4 Cách Pha Nước Chấm Cho Món Chiên, Rán
Nấu Lẩu 2 Người Ăn – Cách Làm Món Lẩu Thập Cẩm (2 Người) Của Lừ Tâm An
Nấu Lẩu 2 Người Ăn – Cách Làm Món Lẩu Thập Cẩm (2 Người) Của Lừ Tâm An
Cách Làm Nước Chấm Tôm Hấp Siêu Ngon, Mẹo Làm Nước Chấm Tôm Luộc, Hấp Siêu Ngon
Cách Làm Nước Chấm Tôm Hấp Siêu Ngon, Mẹo Làm Nước Chấm Tôm Luộc, Hấp Siêu Ngon
Cách Nấu Lẩu Familymart Mới Nhất 2021, Lẩu Chua Cay Tự Chọn Familymart
Cách Nấu Lẩu Familymart Mới Nhất 2021, Lẩu Chua Cay Tự Chọn Familymart
Top 27 Cách Làm Nước Chấm Trứng Luộc, Cách Làm Trứng Luộc Dầm Nước Mắm Đơn Giản, Dân Dã
Top 27 Cách Làm Nước Chấm Trứng Luộc, Cách Làm Trứng Luộc Dầm Nước Mắm Đơn Giản, Dân Dã
Cách Làm Nước Chấm Đậu Phộng Bình Định, Cách Làm Nước Mắm Đậu Phộng
Cách Làm Nước Chấm Đậu Phộng Bình Định, Cách Làm Nước Mắm Đậu Phộng
Mách Bạn: 4 Cách Làm Nước Chấm Dê Hấp Tía Tô, Cách Pha Nước Chấm Thịt Dê
Mách Bạn: 4 Cách Làm Nước Chấm Dê Hấp Tía Tô, Cách Pha Nước Chấm Thịt Dê