Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Tương Đen Ăn Cá Viên Chiên Không Bị Đắng

200g cá viên200g bò viên200g tôm viên200g xúc xích2 muỗng canh tỏi bămRau muống, đậu bắp, hành tâyGia vị: Đường, tiêu, tương ớt …2Cách làm cá viên chiên nước mắm Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Bạn cho cá viên, bò viên, tôm viên và xúc xích ra một thau lớn. Xúc xích bạn cắt thành từng khúc nhỏ và tỉa hoa.

Rau muống, đậu bắp và hành tây bạn rửa sạch, cắt thành các khúc nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Làm sốt nước mắm

Làm sốt nước mắm

Đang xem: Cách làm nước chấm cá viên chiên ngon

Bạn cho vào chén 1 muỗng cà phê tiêu, 100ml nước lọc, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh tương ớt. Sau đó, bạn dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp.

Bước 3: Chiên cá viên

Chiên cá viên

Bạn làm nóng chảo rồi cho dầu ăn vào, sao cho dầu ăn ngập cá viên khi chiên.

Bạn cho cá viên, bò viên, tôm viên và xúc xích vào chiên đến khi vàng thì vớt ra.

Sau khi chiên xong toàn bộ cá viên và các loại đồ chiên khác, bạn cho đậu bắp vào chiên đến khi vừa chín thì vớt ra.

Bước 4: Làm cá viên chiên nước mắm

Làm cá viên chiên nước mắm

Bạn chừa lại một ít dầu ăn trong chảo, sau đó cho tỏi băm vào phi thơm.

Xem thêm: Cách Làm Nước Mắm Me Chấm Khô Ngon Tuyệt Cú Mèo, Cách Làm Nước Chấm Khô Cá Lóc

Xem thêm: Cách Nấu Lẩu Gà Lá É Ngon Như Lẩu Gà Lá É Tao Ngộ Đà Lạt, Cách Nấu Lẩu Gà Lá É Ngon

Khi tỏi vàng thơm, bạn cho rau muống vào xào trong khoảng 1 phút.

Tiếp theo, bạn cho toàn bộ đồ chiên và sốt nước mắm vào chảo, chiên với lửa lớn. Bạn đảo đều tay để sốt nước mắm thấm đều vào cá viên chiên. Khi rau muống chín, bạn cho hành tây vào và tiếp tục đảo đều trong 1 – 2 phút.

Sau đó, bạn cho đậu bắp vào, đảo nhanh và tắt bếp.Cuối cùng, bạn cho cá viên chiên nước mắm ra dĩa và thưởng thức nhé.

3. Thành phẩm

Cá viên chiên nước mắm

Nguyên liệu làm Cá viên chiên nước mắm

Cá viên 300 gr (loại đóng gói sẵn) Ớt 5 trái Tỏi 1 củ Đường 1 muỗng canh Bột nêm 1/2 muỗng cà phê Nước mắm 4 muỗng canh Dầu ăn 50 ml Đường thốt nốt 50 gr

Cách chế biến Cá viên chiên nước mắm

1 Sơ chế nguyên liệu Cá viên chiên bạn rửa sạch với nước. Tỏi lột vỏ rửa sạch, ớt rửa sạch.

2 Pha nước mắm Cho tỏi và ớt vào chén song song với 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột nêm, sau đó dùng chày giã nhuyễn. Tiếp đó cho vào 3 muỗng canh nước, 4 muỗng canh nước mắm trộn đều cho những nguyên liệu hòa tan vào nhau.

3 Chiên cá viên Cho vào chảo 50ml dầu ăn đun nóng, sau đó cho phần cá viên chiên vào chiên vàng, rồi vớt ra để ráo.

4 Làm cá viên chiên nước mắm Tận dụng chảo cũ, chừa lại trong chảo khoảng 2 muỗng canh dầu ăn (lượng dầu vừa chiên cá), sau đó cho phần đường thốt nốt vào đảo đều tay khoảng 2 phút để đường tan và tạo màu cánh gián xinh mắt. Sau đó cho phần nước mắm đã pha vào đung nóng, rồi cho phần cá viên chiên đã chiên đảo đều thêm 10 phút cho cá thấm vị, bạn nêm nếm sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.

5 Thành phẩm Món cá viên chiên nước mắm vô cùng đơn giản phải không nào. Cá viên giòn dai hòa quyện cùng nước mắm mặn ngọt đậm đà vô cùng hấp dẫn. Bạn cũng có thể ăn kèm cơm trắng với một ít rau xanh để món ăn thêm tròn vị hơn nhé!

Cá viên chiên sốt cay

Nguyên liệu làm Cá viên chiên sốt cay

Cá viên 300 gr Hành lá 3 nhánh Ớt 7 trái Hành tây 1/2 củ Tỏi băm 2 muỗng canh Tương ớt Hàn Quốc 2 muỗng canh Ớt bột Hàn Quốc 2 muỗng canh Mè rang 1 ít Đường 1 muỗng canh Dầu mè 1 muỗng canh Bột năng 1 muỗng canh Dầu ăn 100 ml

Thiết bị thực hiện

Máy xay đa năng, chảo, đũa muỗng, dĩa, dao thớt,…

Cách chế biến Cá viên chiên sốt cay

1 Sơ chế nguyên liệu Rửa sạch những nguyên liệu, hành lá cắt nhuyễn. Ớt bỏ cuống cắt nhỏ. 1/2 lượng hành tây bạn cắt nhỏ để dễ xay, 1 nửa còn lại bạn cắt lát có độ dày khoảng 1/4 lóng tay. Sau đó cho hành tây cắt nhỏ, đầu hành lá cắt nhỏ, ớt và 1 muỗng canh tỏi băm vào máy xay để xay nhuyễn hoặc băm nhuyễn hỗn hợp.

2 Chiên cá viên chiên Bắc chảo lên bếp, cho vào 100ml dầu ăn đun nóng, tiếp đến cho cá viên chiên vào chiên cho vàng đều khoảng 5 – 7 phút trên lửa vừa rồi tắt bếp.

3 Nấu sốt cay Chắt dầu trong chảo vừa chiên cá viên ra chén chừa lại khoảng 2 muỗng canh, sau đó cho hết phần tỏi và phi thơm khoảng 2 phút rồi cho phần nguyên liệu đã xay nhuyễn vào song song với 2 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc, 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu mè, 200ml nước lọc rồi đung nóng cho hỗn hợp được hòa tan. Cuối cùng bạn cho vào 1 muỗng canh bột năng khuấy đều, cho phần nước sốt có độ sệt.

4 Cho cá viên vào sốt Sau khi nước sốt đã sệt lại, bạn cho cá viên đã chiên vào đảo đều 3 phút, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi rắc hành lá lên, 1 ít mè rang và tắt bếp.

5 Thành phẩm Món cá viên chiên dai dai hòa quyện cùng nước sốt mặn ngọt cay nồng chắc chắn sẽ khiến hộ gia đình bạn thích mê cho mà xem. Cùng thử ngay nhé!

Cá viên chiên sốt me cay

Nguyên liệu làm Cá viên chiên sốt me cay

Cá viên chiên 500 gr Ớt 12 trái (6 trái ớt xanh và 6 trái ớt đỏ) Tỏi 1 củ Hành tím 3 củ Ngỏ rí 5 nhánh Ớt bột 5 muỗng cà phê Nước mắm 150 ml Nước cốt me 250 ml Đường thốt nốt 200 gr Lá dứa 3 lá Dầu ăn 300 ml

Cách chế biến Cá viên chiên sốt me cay

1 Sơ chế nguyên liệu Rửa sạch những nguyên liệu, ớt bỏ cuống, tỏi lột vỏ cắt lát mỏng. Sau đó cho vào chén 12 trái ớt (6 trái ớt xanh và 6 trái ớt đỏ), 1 củ tỏi, 5 nhánh rễ ngò rí, 50gr đường thốt nốt rồi dùng chày giã nhuyễn hỗn hợp.

2 Nấu sốt Bắc nồi lên bếp, cho vào 150ml nước mắm, 250ml nước cốt me, 150gr đường thốt nốt rồi đun và khuấy cho hỗn hợp hòa tan. Tiếp đó cho phần nguyên liệu tỏi ớt đã giã nhuyễn vào song song với 5 muỗng cà phê ớt bột, 3 củ hành tím cắt lát, phần ngò rí cắt nhỏ khuấy và đun cho hỗn hợp nước sốt sệt lại khoảng 5 phút trên lửa vừa rồi tắt bếp. Mách nhỏ: Lượng ớt bạn cũng có thể gia giảm tùy vào độ thích ăn cay của bạn nha.Bạn cũng có thể nêm nếm lại hương vị nước sốt chua ngọt tùy vào khẩu vị hộ gia đình.

3 Chiên cá viên Cho vào chảo 300ml dầu ăn và lá dứa buộc lại rồi đun nóng, sau đó cho cá viên chiên vào chiên cho đến khi cá vàng đều khoảng 5 – 7 phút trên lửa vừa rồi tắt bếp.

4 Rưới sốt Phần nước sốt bạn cũng có thể cho ra chén để chấm kèm với cá viên chiên hoặc rưới trực tiếp nước sốt lên cá và thưởng thức.

5 Thành phẩm Món cá viên chiên dai dai ngọt ngọt hòa quyện nước sốt đậm đà, cay nồng chắc chắn sẽ làm bạn xuýt xoa ăn hoài không ngừng được đấy! Chiêu đãi hộ gia đình một món ăn đơn giản ngay thôi nào.

Cách chọn mua cá viên chiên ngon

Bạn cũng có thể mua loại cá viên chiên được đóng gói sẵn, khi chọn mua bạn cần kiểm tra thời hạn sử dụng, đảm bảo vỏ hộp đóng gói nguyên vẹn và được cấp đông trong tủ đông.

Không chọn cá viên có dấu hiệu bị chảy nhớt, xuất hiện vết thâm đen, ố vàng hoặc sản phẩm được bày bán không cấp đông, ở nơi ẩm thấp, trực tiếp dưới ánh sáng mặt trời.Nên lựa chọn những cơ sở uy tín để mua: siêu thị, phòng trưng bày thực phẩm,…Ngoài ra, để đảm bảo an toàn và tin cậy bạn cũng có thể lựa mua cá tươi ngon về sơ chế và nạo để tự làm cá viên vô cùng đơn giản, lại đảm bảo an toàn và tin cậy.

Với công thức làm cá viên chiên nước mắm vô cùng đơn giản mà chúng tôi hướng dẫn, bạn đã có thể thêm vào thực đơn ăn uống của gia đình mình một món ăn ngon , lạ miệng rồi đấy.