“Học Lỏm” Cách Làm Nước Chấm Bún Cá Nha Trang Nồng Nàn Vị Biển

Chắc hẳn ai đã từng thưởng thức bún chả cá Nha Trang một trong những món Việt ngon cũng mong muốn là được tự tay chế biến món ngon này tại nhà. Chuẩn bị và thực hiện nên bát bún nóng hổi, có vị ngọt tự nhiên của nước dùng, miếng chả cá dai thơm ăn kèm rau sống tươi giòn sẽ không mất quá nhiều thời gian nếu bạn nắm trong tay cách nấu bún chả cá chuẩn vị Nha Trang dưới đây.

Đang xem: Cách làm nước chấm bún cá nha trang

*
*

Món bún chả cá chuẩn vị miền trung chinh phục thực khách bằng hương vị thơm ngon (Ảnh: Internet)

Nha Trang không chỉ nổi tiếng là địa điểm du lịch với nhiều cảnh đẹp hấp dẫn, nơi đây còn sở hữu nền ẩm thực phong phú làm xiêu lòng thực khách, trong đó có bún chả cá. Đặc biệt, không dùng xương hay thịt, người Nha Trang sử dụng cá để tạo vị ngọt tự nhiên cho nước dùng. Nếu chưa từng biết đến bí mật này, bạn hãy cùng Đào Tạo Bếp Trưởng Á Âu khám phá cách nấu bún chả cá dưới đây nhé.

BẾP QUỐC TẾ
XEM NGAY !!!
NGHIỆP VỤ BẾP TRƯỞNG
XEM NGAY !!!
NGHIỆP VỤ BẾP ÂU
XEM NGAY !!!
NGHIỆP VỤ BẾP NHẬT
XEM NGAY !!!
NGHIỆP VỤ BẾP VIỆT
XEM NGAY !!!
NGHIỆP VỤ BẾP CHAY
XEM NGAY !!!
FOOD STYLIST
XEM NGAY !!!
EAT CLEAN
XEM NGAY !!!

Nội Dung

ẨnHiện
1 Hướng dẫn cách nấu bún chả cá đậm đà, chuẩn vị Nha Trang1.2 Các bước thực hiện

Hướng dẫn cách nấu bún chả cá đậm đà, chuẩn vị Nha Trang

Nguyên liệu

2 miếng chả cá Nha Trang2 đầu cá thu½ trái thơm (dứa)4 trái cà chua chín1.5kg bún tươi1 trái chanh2 trái ớt2 củ hành tím2-3 tép tỏiHạt điều tạo màuRau sống: Xà lách, bắp chuối bào, hành lá, ngò rí, giá đỗGia vị: Đường, muối, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, tiêu xay.

Các bước thực hiện

Sơ chế đầu cá thu, chả cá

Bóc vỏ củ hành tím, đập dập, băm nhỏ.

Rửa đầu thu với nước muối pha loãng để khử sạch mùi tanh rồi rửa lại nhiều lần với nước.

*
*

Sử dụng đầu cá thu để nấu nước dùng là cách nấu đúng chuẩn (Ảnh: Internet)

Cho đầu cá thu vào trong âu lớn, thêm 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hành tím băm nhỏ vào cùng, trộn đều, ướp trong vòng 1 tiếng.

Chả cá miếng rửa sạch, để ráo, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

*
*

Cắt chả cá thành miếng xéo nhỏ vừa ăn (Ảnh: Internet)

Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Nhặt hành lá, ngò rí, rửa sạch với nước muối pha loãng rồi cắt nhuyễn.

Nhặt cuống, rửa sạch ớt, loại bỏ hạt, cắt thành lát nhỏ. Rửa sạch, bổ cà chua thành múi cau.

Cắt bỏ mắt thơm, rửa sạch rồi cắt thành lát nhỏ vừa ăn. Sau đó, bóc vỏ tỏi, băm nhỏ.

Nhặt bỏ lá úa vàng, gốc rễ của các loại rau sống, rửa với nước muối pha loãng để trên rổ cho ráo nước là hoàn thành công đoạn sơ chế trong cách nấu bún chả cá Nha Trang.

Xem thêm: Cách Nấu Lẩu Gà Lá Giang Mien Nam, Lẩu Gà Lá Giang

Tạo màu dầu điều

Bắc chảo có 2 muỗng dầu ăn lên bếp đun sôi, cho hạt màu điều vào đảo đều. Khi dầu chuyển sang màu vàng đẹp mắt, tắt bếp.

Đợi dầu nguội, vớt bỏ phần hạt màu điều và chỉ lọc lấy phần nước màu.

*
*

Làm dầu điều để tạo màu sắc đẹp mắt cho món ăn (Ảnh: Internet)

Nấu nước dùng

Bắc nồi lớn có 1 muỗng dầu ăn lên bếp đun sôi. Dầu nóng, cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm.

Khi hành dậy hương thơm, cho đầu cá thu vào chiên sơ, cho 1 lít nước vào ninh nước dùng.

Nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn, có thể cho thêm vài lát ớt cắt nhỏ nếu bạn có sở thích ăn cay.

Khi nước dùng sôi, hạ nhỏ lửa, tiếp tục đun thêm khoảng 45 phút rồi vớt đầu cá ra ngoài, cho cà chua, thơm vào nồi nước dùng nấu thêm vài phút rồi cho 1-2 muỗng dầu điều vào, tắt bếp.

*
*

Để món ăn được ngon thì không thể thiếu cà chua, thơm trong nước dùng (Ảnh: Internet)

Cách làm nước chấm

Cho tỏi băm và vài lát ớt vào bát, thêm nước mắm vào, khuấy đều.

*
*

Cách làm nước chấm tương đối đơn giản (Ảnh: Internet)

Hoàn thành và trình bày

Cho bún vào bát, thêm chả cá lên trên, chan nước dùng, rắc ít hành lá, ngò rí, tiêu xay vào bát. Bây giờ, bạn chỉ cần vắt thêm miếng chanh và thưởng thức bát Bún chả cá Nha Trang nóng hổi, thơm ngon kèm với rau ăn kèm, nước chấm.

*
*

Trình bày và thưởng thức ngay khi còn nóng (Ảnh: Internet)

Mẹo và một số lưu ý

Có thể dùng chả cá chiên hoặc chả cá hấp đều được.Nên chọn những miếng chả cá có mùi thơm, đàn hồi tốt, có vị dai ngọt.Trong quá trình nấu nước dùng nên dùng muỗng vớt lớp bọt nổi trên bề mặt.Khi làm nước chấm, không nên cho thêm đường để đảm bảo nước mắm giữ được vị ngon nguyên chất đậm đà.Có thể tự làm màu điều tại nhà hoặc mua sẵn.

Xem thêm: Cách Làm Nước Chấm Gỏi Cá Mè Ngon Miệng Chuẩn Vị Không Tanh Đơn Giản Tại Nhà

Với cách nấu bún chả cá Nha Trang trên, bạn đã thu được thành phẩm nóng hổi, tỏa hương thơm cuốn hút người ăn. Chắc chắn, vị ngọt tự nhiên của nước dùng, độ dai của chả cá cùng sợi bún mềm tươi sẽ khiến bạn phải mê mẩn. Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo thêm cách làm chả cá Hà Nội hoặc cách làm chả cá thác lác dai ngon.

Cùng theo dõi và đón đọc những bài viết tiếp theo của DTBTAAu để cập nhật thêm công thức chế biến nhiều món ăn ngon khác nhé. Chúc các bạn chế biến thành công!

See more articles in category: Nước Chấm

Sale off:

Best post:

Cách Làm Nước Chấm Mandu – Cách Pha Nước Sốt Chuẩn Hàn Cho Món Bánh Xếp
Cách Làm Nước Chấm Mandu – Cách Pha Nước Sốt Chuẩn Hàn Cho Món Bánh Xếp
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Nước Mắm Chấm Cá Chiên “Đã Ăn Là Ghiền”
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Nước Mắm Chấm Cá Chiên “Đã Ăn Là Ghiền”
Lẩu Cá Lăng Nấu Mẻ Cho Bữa Cơm Gia Đình Thêm Đầm Ấm, Chia Sẻ Bí Quyết Nấu Lẩu Cá Lăng Ngon Ngất Ngây
Lẩu Cá Lăng Nấu Mẻ Cho Bữa Cơm Gia Đình Thêm Đầm Ấm, Chia Sẻ Bí Quyết Nấu Lẩu Cá Lăng Ngon Ngất Ngây
Cách Làm Nước Chấm Xiên Que, Ăn Ngập Mặt Xiên Que Tự Chọn
Cách Làm Nước Chấm Xiên Que, Ăn Ngập Mặt Xiên Que Tự Chọn
Các Loại Cá Nấu Lẩu – Lẩu Hải Sản Ăn Cá Gì Là Chuẩn
Các Loại Cá Nấu Lẩu – Lẩu Hải Sản Ăn Cá Gì Là Chuẩn
Cách Làm Nước Mắm Chấm Thịt Chó Ngon Chuẩn Chấm Là Mê, Nước Chấm Thịt Cầy Theo Kiểu Miền Tây
Cách Làm Nước Mắm Chấm Thịt Chó Ngon Chuẩn Chấm Là Mê, Nước Chấm Thịt Cầy Theo Kiểu Miền Tây
Cách Làm Nước Chấm Trứng Vịt Lộn Nướng Muối Ớt Ngon Ngất Ngây, Ăn Là Mê
Cách Làm Nước Chấm Trứng Vịt Lộn Nướng Muối Ớt Ngon Ngất Ngây, Ăn Là Mê
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Tương Đen Ăn Cá Viên Chiên Không Bị Đắng
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Tương Đen Ăn Cá Viên Chiên Không Bị Đắng
Cách Làm Nước Chấm Xúc Xích, 4 Cách Pha Nước Chấm Cho Món Chiên, Rán
Cách Làm Nước Chấm Xúc Xích, 4 Cách Pha Nước Chấm Cho Món Chiên, Rán
Cách Làm Nước Chấm Tôm Hấp Siêu Ngon, Mẹo Làm Nước Chấm Tôm Luộc, Hấp Siêu Ngon
Cách Làm Nước Chấm Tôm Hấp Siêu Ngon, Mẹo Làm Nước Chấm Tôm Luộc, Hấp Siêu Ngon
Top 27 Cách Làm Nước Chấm Trứng Luộc, Cách Làm Trứng Luộc Dầm Nước Mắm Đơn Giản, Dân Dã
Top 27 Cách Làm Nước Chấm Trứng Luộc, Cách Làm Trứng Luộc Dầm Nước Mắm Đơn Giản, Dân Dã
Cách Làm Lẩu Thịt Thỏ Nấu Lẩu Thịt Thỏ Ngon Miệng, Top 16 Thỏ Nấu Lẩu Gì Ngon Mới Nhất 2021
Cách Làm Lẩu Thịt Thỏ Nấu Lẩu Thịt Thỏ Ngon Miệng, Top 16 Thỏ Nấu Lẩu Gì Ngon Mới Nhất 2021
Cách Làm Nước Chấm Ốc Ngon Nhất, Chỉ Bạn Cách Pha 7 Loại Nước Mắm Ngon Để Chấm Ốc
Cách Làm Nước Chấm Ốc Ngon Nhất, Chỉ Bạn Cách Pha 7 Loại Nước Mắm Ngon Để Chấm Ốc
Nấu Lẩu 2 Người Ăn – Cách Làm Món Lẩu Thập Cẩm (2 Người) Của Lừ Tâm An
Nấu Lẩu 2 Người Ăn – Cách Làm Món Lẩu Thập Cẩm (2 Người) Của Lừ Tâm An
Cách Nấu Lẩu Familymart Mới Nhất 2021, Lẩu Chua Cay Tự Chọn Familymart
Cách Nấu Lẩu Familymart Mới Nhất 2021, Lẩu Chua Cay Tự Chọn Familymart