Hướng Dẫn Cách Làm Nước Chấm Bánh Răng Bừa Thanh Hóa Đơn Giản Nhất

Chia sẻ cách làm bánh ngon – tổng hợp công thức bánh Nhật, bánh Âu, Bánh Việt, với những hướng dẫn đơn giản và có thể tự làm ngay tại nhà
Cách pha nước chấm cho các món Việt Nam

Nước chấm tuy chỉ là gia vị đi kèm nhưng đối với nhiều món ăn, lại là thứ làm nên hương vị chính của món ăn đó. Và không phải ai cũng biết cách để pha bát nước chấm ngon đúng điệu. Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ cho bạn bí quyết pha nước chấm bạn có thể tham khảo thêm tại đây nhé.

Đang xem: Cách làm nước chấm bánh răng bừa

*

Cách pha nước chấm nem

1. Nước chấm nem rán

Làm nước chấm nem rán, đầu tiên bạn hoà đường, giấm và chanh cho tan, nếm để chỉnh cân bằng chua ngọt, cho mắm vào, rồi cho thêm 3 phần nước, nếm và cho thêm nước nếu cần. Ớt thái lát hoặc băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ và ngâm vào trong giấm chanh. Trước khi ăn cho tỏi băm nhỏ và ớt, để chanh ở bên ngoài, vắt thêm nếu cần.

Tỉ lệ: 1 đường + 1/2 giấm + 1/2 nước cốt chanh + 1 mắm + 3-4 nước tùy khẩu vị.

Sau khi chuẩn bị đầy đủ gia vị, trước tiên, bạn chưng đường, khi đường tan và chuyển màu vàng nhạt thì thêm giấm, rồi nước mắm, hoà thêm nước (nước luộc gà là tuyệt nhất). Ớt thái lát hoặc băm nhỏ và chanh hoặc quất. Lúc nào ăn thì vắt quất và cho ớt.

Ngoài ra, bạn có thể dùng nước luộc gà hoặc nước dùng tươi thay cho nước để tạo nét đặc biệt cho nước chấm nem của mình.

2. Nước chấm bánh cuốn, bún chả

Tỉ lệ: 1 đường + 1/2 giấm + 1,5 nước mắm + 3-4 nước (cũng có thể dùng nước luộc gà hoặc nước dừa tươi tùy thích).

3. Nước chấm nem cuốn

Để làm nước chấm nem cuốn hay các món cuốn, đầu tiên, bạn cho lạc, tỏi vào 4 thìa nước lọc giã nhuyễn cho đến khi lạc và tỏi có màu trắng đục. Trộn đều ớt đã băm với lạc và tỏi giã nhuyễn trong bát tô con, vắt cốt chanh, dấm, đường, nước mắm lượng vừa phải. Trộn đều các vị với nhau, đổ thêm một muỗng canh nước lọc.

Tỉ lệ: 4 nước lọc + 1,5 nước mắm + 1 đường + 1/2 giấm (chanh) cùng một chút ớt, tỏi, lạc vừa lượng.

4. Nước chấm ốc luộc

Để làm nước chấm ốc luộc ngon, bạn chỉ cần giã gừng, đường, ớt với nhau rồi thêm nước mắm, chanh và ớt vào, hoà ra. Cho thêm sả, lá chanh, rau mùi và có thể tương ớt tuỳ thích.

Tỉ lệ: 1 đường + 1 chanh (hoặc giấm) + 1 – 2 nước + 1/2-1 gừng (nhiều gừng quá sẽ bị hăng, cũng có người vắt bớt một nửa nước gừng đi) và ớt.

5. Mắm tôm

Mắm tôm là loại gia vị phổ biến dùng trong các món ăn như bún đậu, thịt luộc, lòng heo, thịt chó hấp… Để pha mắm tôm, đầu tiên, bạn cần đánh bông mắm tôm với đường, rượu, chanh hoặc giấm, dầu rán nóng, nếu cần có thể cho thêm ớt. Chỉ với cách đơn giản, bạn đã có một món ngon bình dân, lại hấp dẫn.

Tỉ lệ: 1 đường + 1/2 giấm + 3/4 – 1 chanh hoặc quất + 1 mắm tôm cùng chút rượu trắng, dầu rán và ớt thái lát hoặc băm nhỏ. nguồn

Tự làm bánh tẻ ngon lành tại nhà

Bánh tẻ (bánh răng bừa) là món bánh yêu thích của nhiều người. Giờ đây, bạn hoàn toàn có thể tự làm những chiếc bánh ngon lành này với công thức của chúng tôi.

Nguyên liệu: (làm được khoảng 8 chiếc bánh)

+ 200g bột gạo

+ 800ml nước

+ 15ml dầu ăn

+ 2 thìa cà phê bột canh

+ 100g thịt xay

+ 3 tai mộc nhĩ

+ 2 củ hành khô

+ Lá chuối tươi

*

Bánh tẻ

Cách làm:

– Pha bột gạo với 800ml nước, đợi bột lắng thì chắt phần nước trong đi. Chắt bao nhiêu nước thì bù vào bấy nhiêu nước (có thể bớt chút nước nếu muốn bánh chắc hơn), sau đó thêm 1 thìa cà phê bột canh và dầu ăn, quấy đều.

– Đem bột quấy với mức lửa vừa, quấy nhanh tay để bột không bị vón óc trâu. Khi bột bắt đầu quánh lại, hơi nặng tay thì bắc xuống, tiếp tục quấy thêm một lúc nữa để bột dẻo mịn.

– Lá chuối rửa sạch, cắt miếng vuông cỡ 20×20 rồi hơ qua lửa cho mềm.

– Mộc nhĩ ngâm nở, cắt nhỏ, đem xào săn với thịt, hành khô và bột canh.

– Xếp hai miếng lá chuối gối lên nhau, ở giữa đặt một miếng lá chuối. Phết bột đã quấy lên trên, rắc thịt trải đều chiều dài bánh rồi túm hai mép lá chuối gói bánh lại cho tròn.

– Xếp bánh vào xửng, hấp 15 phút tính từ lúc nước sôi là bánh chín.

Xem thêm: Cách Làm Nước Chấm Gỏi Cuốn, 3 Thơm Ngon Đậm Đà Dễ Thực Hiện

Bánh tẻ có thể ăn cùng tương ớt hoặc nước mắm pha tỏi ớt đều rất ngon. nguồn

Tuyệt chiêu làm món bánh răng bừa ngon như người Thanh Hóa

Bánh răng bừa (bánh tẻ) là món ngon đặc trưng của người Thanh Hóa nói riêng và vùng đồng bằng Bắc Bộ nói chung. Bánh được làm từ bột gạo tẻ, thịt ba chỉ, nấm mèo gói ngoài bằng lá dong và được luộc cho chín.

Nguyên liệu

– 1kg gạo tẻ (chọn loại dẻo vừa).

– 0,8kg thịt ba chỉ hoặc thịt vai.

– 200g hành tím (bạn có thể thay hành tím bằng hành lá nếu thích).

– 200g nấm mèo (mộc nhĩ).

– 60 lá dong hoặc lá chuối.

– Bột ngọt, dầu ăn, tiêu, muối, nước mắm ngon, vôi…

*

Bánh tẻ của người Thanh Hóa

Cách làm

– Gạo mua về ngâm với nước khoảng 7 tiếng rồi vo sạch, loại bỏ sạn, tạp chất. Sau đó đem xay với nước vôi trong theo tỉ lệ 1:1 (bột xay phải thật mịn bánh mới ngon). Bột xay xong cho thêm chút muối, bột ngọt và dầu ăn.

– Lá dong lau sạch, nếu dùng lá chuối thì phải trùng qua nước sôi và lau khô lá.

– Cho bột nước vừa xay vào nồi đun với lửa nhỏ. Khuấy liên tục và đều tay đến khi thấy nặng tay thì tắt bếp.

– Khi bắc bột ra còn nóng, tiếp tục đánh nhuyễn thêm một lúc cho bột không bị vón cục (đây là công đoạn quan trọng nhất quyết định chiếc bánh có ngon hay không, bột nhão quá thì bánh bị ướt và dính, bột khô quá thì bánh bị cứng không ngon).

– Thịt heo rửa sạch, băm nhỏ.

– Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch, băm nhỏ.

– Hành tím lột vỏ, băm nhỏ.

– Trộn thịt heo băm, nấm mèo, hành tím lại với nhau rồi cho thêm chút muối, bột ngọt, nước mắm ngon, tiêu vào đảo đều.

– Cho hỗn hợp thịt vào chảo xào sơ.

– Dùng muỗng hoặc đũa cả xúc phần bột ước lượng bằng quả trứng gà nhỏ dàn bột dọc theo lá dong hoặc lá chuối. Cho nhân vào giữa lớp bột, gói bánh sao cho hai đầu bánh thuôn dài, phần giữa gồ lên để chiếc bánh giống với cái răng bừa. Vuốt đều vận lá và gập 2 đầu lá lại. Với lá chuối thì phải xoay nhẹ nhàng cho bánh tròn và chắc.

– Bánh gói xong cho vào nồi hấp khoảng 20 – 30 phút.

Xem thêm: Bếp Nướng Và Nấu Lẩu – Bếp Lẩu Nướng Đa Năng Là Gì

– Dọn bánh ra và ăn kèm với nước chấm. nguồn

Trên đây là một số cách làm nước chấm cho bánh tẻ và cách làm bánh tẻ đặc sản người Thanh Hoa đấy nhé. Ban hãy theo dõi chúng tôi để được cập nhật những thông tin mới nhất về làm bánh và các mẹo làm bánh tại nhà nhé.

See more articles in category: Nước Chấm

Sale off:

Best post:

Cách Làm Nước Chấm Mandu – Cách Pha Nước Sốt Chuẩn Hàn Cho Món Bánh Xếp
Cách Làm Nước Chấm Mandu – Cách Pha Nước Sốt Chuẩn Hàn Cho Món Bánh Xếp
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Nước Mắm Chấm Cá Chiên “Đã Ăn Là Ghiền”
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Nước Mắm Chấm Cá Chiên “Đã Ăn Là Ghiền”
Lẩu Cá Lăng Nấu Mẻ Cho Bữa Cơm Gia Đình Thêm Đầm Ấm, Chia Sẻ Bí Quyết Nấu Lẩu Cá Lăng Ngon Ngất Ngây
Lẩu Cá Lăng Nấu Mẻ Cho Bữa Cơm Gia Đình Thêm Đầm Ấm, Chia Sẻ Bí Quyết Nấu Lẩu Cá Lăng Ngon Ngất Ngây
Cách Làm Nước Chấm Xiên Que, Ăn Ngập Mặt Xiên Que Tự Chọn
Cách Làm Nước Chấm Xiên Que, Ăn Ngập Mặt Xiên Que Tự Chọn
Các Loại Cá Nấu Lẩu – Lẩu Hải Sản Ăn Cá Gì Là Chuẩn
Các Loại Cá Nấu Lẩu – Lẩu Hải Sản Ăn Cá Gì Là Chuẩn
Cách Làm Nước Mắm Chấm Thịt Chó Ngon Chuẩn Chấm Là Mê, Nước Chấm Thịt Cầy Theo Kiểu Miền Tây
Cách Làm Nước Mắm Chấm Thịt Chó Ngon Chuẩn Chấm Là Mê, Nước Chấm Thịt Cầy Theo Kiểu Miền Tây
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Tương Đen Ăn Cá Viên Chiên Không Bị Đắng
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Tương Đen Ăn Cá Viên Chiên Không Bị Đắng
Cách Làm Nước Chấm Trứng Vịt Lộn Nướng Muối Ớt Ngon Ngất Ngây, Ăn Là Mê
Cách Làm Nước Chấm Trứng Vịt Lộn Nướng Muối Ớt Ngon Ngất Ngây, Ăn Là Mê
Cách Làm Nước Chấm Tôm Hấp Siêu Ngon, Mẹo Làm Nước Chấm Tôm Luộc, Hấp Siêu Ngon
Cách Làm Nước Chấm Tôm Hấp Siêu Ngon, Mẹo Làm Nước Chấm Tôm Luộc, Hấp Siêu Ngon
Cách Làm Nước Chấm Xúc Xích, 4 Cách Pha Nước Chấm Cho Món Chiên, Rán
Cách Làm Nước Chấm Xúc Xích, 4 Cách Pha Nước Chấm Cho Món Chiên, Rán
Top 27 Cách Làm Nước Chấm Trứng Luộc, Cách Làm Trứng Luộc Dầm Nước Mắm Đơn Giản, Dân Dã
Top 27 Cách Làm Nước Chấm Trứng Luộc, Cách Làm Trứng Luộc Dầm Nước Mắm Đơn Giản, Dân Dã
Cách Làm Lẩu Thịt Thỏ Nấu Lẩu Thịt Thỏ Ngon Miệng, Top 16 Thỏ Nấu Lẩu Gì Ngon Mới Nhất 2021
Cách Làm Lẩu Thịt Thỏ Nấu Lẩu Thịt Thỏ Ngon Miệng, Top 16 Thỏ Nấu Lẩu Gì Ngon Mới Nhất 2021
Cách Làm Nước Chấm Ốc Ngon Nhất, Chỉ Bạn Cách Pha 7 Loại Nước Mắm Ngon Để Chấm Ốc
Cách Làm Nước Chấm Ốc Ngon Nhất, Chỉ Bạn Cách Pha 7 Loại Nước Mắm Ngon Để Chấm Ốc
Nấu Lẩu 2 Người Ăn – Cách Làm Món Lẩu Thập Cẩm (2 Người) Của Lừ Tâm An
Nấu Lẩu 2 Người Ăn – Cách Làm Món Lẩu Thập Cẩm (2 Người) Của Lừ Tâm An
Cách Nấu Lẩu Familymart Mới Nhất 2021, Lẩu Chua Cay Tự Chọn Familymart
Cách Nấu Lẩu Familymart Mới Nhất 2021, Lẩu Chua Cay Tự Chọn Familymart