Hướng Dẫn Cách Làm Nước Chấm Bánh Mì Cay Ngon Như Ngoài Tiệm

Hướng dẫn cách làm bánh mì que Hải Phòng ngon đúng điệu 2 năm trước

Nhắc đến Hải Phòng là người ta sẽ gợi nhớ đến ngay món bánh mỳ que giòn cay ai ăn cũng thích. Nhưng không phải ai cũng có điều kiện để đến tận nơi thưởng thức.

Đang xem: Cách làm nước chấm bánh mì cay

Hướng dẫn cách làm bánh mì que Hải Phòng ngon đúng điệu 2 năm trước

Nhắc đến Hải Phòng là người ta sẽ gợi nhớ đến ngay món bánh mỳ que giòn cay ai ăn cũng thích. Nhưng không phải ai cũng có điều kiện để đến tận nơi thưởng thức.

Vậy hãy để Quang Huy hướng dẫn bạn cách làm bánh mì que Hải Phòng ngon đúng điệu mà không cần đi đâu xa.

*

Bánh mì que Hải Phòng thơm ngon giòn béo ngậy

Tóm Tắt Nội Dung

1 Nguyên liệu cần chuẩn bị1.1 * Phần nhân pate gan lợn1.2 * Phần vỏ bánh mì1.3 * Phần nước sốt cay2 Cách làm bánh mì que Hải Phòng chi tiết2.1 1. Cách làm vỏ bánh mì que giòn2.2 2. Cách làm nhân pate ăn bánh mì que2.3 3. Cách làm nước sốt bánh mì cay Hải Phòng3 Hoàn thiện món bánh mì que cay nhân pate* Phần nhân pate gan lợn

Gan lợn: 400g Thịt nạc vai: 200g Mỡ phần: 200g Sữa tươi không đường: 1 túi Tỏi: 1 củ Hành tây: 1 củ Hành tím 50 g Bơ 100 g Bánh mì 1 ổ Gia vị: hạt tiêu, mắm, muối, đường, hạt nêm

*

Bột mì số 13 làm bánh mì* Phần vỏ bánh mì

Bột mì: 300g Bột nở: 3-5g

Trong trường hợp gia đình bạn không có lò nướng bánh mì, bạn có thể mua vỏ bánh mì tại những cửa hàng bán bánh mì sẵn cũng rất tiện dụng.

* Phần nước sốt cay

Điểm nhấn của món bánh mì que không thể không có nước sốt cay đặc trưng. Hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau:

0.5kg ớt chỉ thiên quả nhỏ, cay 1-2 quả cà chua vừa 30ml nước 20ml rượu trắng 3 củ tỏi ta bóc vỏ 1 dúm muối nho nhỏ 20ml dấm

*

Nguyên liệu làm tương ớt cay Hải Phòng1. Cách làm vỏ bánh mì que giòn

Cho bột mì, men nở, một ít muối và 200ml nước vào bát lớn trộn đều. Nhào thật kỹ hỗn hợp cho đến khi bột mịn và mềm dẻo.

Lưu ý, nhào bột càng lâu thì bột sẽ càng dẻo đều và bánh mì càng ngon. Cho bột đã nhào vào tô và dùng màng bọc thực phẩm bọc kín, đem ủ bột trong khoảng 40 phút để bột nghỉ.

Sau khi bột nở lên gấp đôi, đem bột ra chia thành các phần nhỏ bằng nhau. Vo tròn từng phần bột để ra khay. Tiếp tục để bột nghỉ khoảng 15-20 phút

Rắc một ít bột khô lên thớt để tránh bị dính, rồi đặt từng phần bột đã chia lên và lăn thành hình que dài khoảng 15-20cm, chiều ngang khoảng 2 ngón tay.

*

Nướng bánh mì que trong lò nướng

Làm nóng lò nướng bánh mì: Đặt khay nướng bánh mì vào trong lò nướng. Bánh mì không xếp quá gần nhau vì bột còn tiếp tục nở khi chín.

Cài đặt nhiệt độ nướng bánh khoảng 170 độ trong 10 phút đầu. Quan sát quá trình nướng bánh qua lớp cửa kính bên ngoài. Khi thấy bánh chín vàng đều thì lấy ra khỏi lò.

*

Bánh mì que ra lò nóng hổi giòn tan

Hoàn thiện món bánh mì que giòn tan, nóng hổi

2. Cách làm nhân pate ăn bánh mì que

Nhân pate là phần quan trọng nhất để mang tới độ béo thơm ngon đến bánh mì que cay Hải Phòng. Pate gan có sự kết hợp của các nguyên liệu: thịt nạc, gan heo, mỡ phần cũng gia vị như đường, mắm tiêu. tất cả hòa quyện và đem đi hấp cách thủy.Đừng bỏ lỡCách làm nhân pate gan làm sao để mềm ngon, không mùi tanh thì bạn xem tại bài viết: Hướng dẫn cách làm pate gan heo ngon đơn giản

Đồ dùng hấp cách thủy có thể dùng chõ xôi hoặc loại nồi đun nấu có giá để đặt đồ hấp.

Pate gan hoàn thành có màu hơi nâu khi để nguội, mùi thơm hấp dẫn từ thịt rang thơm, gan cùng các nguyên liệu gia vị. Sau đó bọc kín hộp pate gan và cho vào ngăn mát tủ lạnh, bạn có thể dùng dần trong khoảng 1 tuần.

Ăn pate gan béo ngậy với cơm nóng cũng rất ngon, hao cơm, dễ nghiền.

*

Pate gan heo mềm thơm ngon ăn kèm cơm nóng, bánh mì3. Cách làm nước sốt bánh mì cay Hải Phòng

Người Hải Phòng có một loại tương ớt rất đặc trưng (mà ở đó họ gọi là CHÍ CHƯƠNG). Phần nước sốt này rất quan trọng giúp món bánh mì que Hải Phòng ngon hơn và mang vị cay đặc trưng.

*

Tương ớt bánh mì que Hải Phòng

Sau đây là chi tiết hướng dẫn các bạn công thức làm nước sốt bánh mì cay Hải Phòng từ tương ớt để món bánh mì que thêm trọn vị.

Cách làm

Tỏi đem bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch, tráng bằng nước sôi để nguội. Xay nhuyễn tỏi bóc vỏ cùng rượu, dấm đổ ra một bát riêng (1)

Ớt chín đỏ mang bỏ cuống, đem rửa sạch, bỏ bớt hạt nếu thích. Cà chua rửa sạch, lột vỏ. Cho ớt và cà chua cùng 30ml nước vào nồi hấp cách thuỷ chừng 15 dến 20 phút (hoặc cho vào lò vi sóng quay mức High trong 10 phút). Khi đó hỗn hợp đã chín đem bỏ ra thêm vào chút muối và cho vào máy xay nhuyễn.(2)

Trộn lẫn (2) và (1) là có món CHÍ CHƯƠNG cay ngon tê lưỡi

Nếu không ăn được cay, bạn có thể cho thêm một chút đường vào hỗn hợp tương ớt sẽ giúp bạn thưởng thức món bánh mì cay ngon hơn.

*

Hoàn thiện thành quả món bánh mì que cay Hải Phòng

Vậy hãy để Quang Huy hướng dẫn bạn cách làm bánh mì que Hải Phòng ngon đúng điệu mà không cần đi đâu xa.

*

Bánh mì que Hải Phòng thơm ngon giòn béo ngậy

Tóm Tắt Nội Dung

1 Nguyên liệu cần chuẩn bị1.1 * Phần nhân pate gan lợn1.2 * Phần vỏ bánh mì1.3 * Phần nước sốt cay2 Cách làm bánh mì que Hải Phòng chi tiết2.1 1. Cách làm vỏ bánh mì que giòn2.2 2. Cách làm nhân pate ăn bánh mì que2.3 3. Cách làm nước sốt bánh mì cay Hải Phòng3 Hoàn thiện món bánh mì que cay nhân pate

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món mì que Hải Phòng cần chuẩn bị các nguyên liệu làm vỏ bánh mì nóng giòn và làm nhân bánh mì. Nhân bánh mì que Hải Phòng bao gồm: phần pate gan, nước sốt cay, thêm chút vị rau nếu thích.

Cụ thể các nguyên liệu làm bánh mì que cần chuẩn bị: làm vỏ bánh mì que giòn, cách làm nhân pate gan lợn, cách làm nước sốt bánh mì que.

Xem thêm: Cách Làm Nước Chấm Gà Giả Cầy Ngon Chuẩn Vị Hấp Dẫn Cho Cả Gia Đình

* Phần nhân pate gan lợn

Gan lợn: 400g Thịt nạc vai: 200g Mỡ phần: 200g Sữa tươi không đường: 1 túi Tỏi: 1 củ Hành tây: 1 củ Hành tím 50 g Bơ 100 g Bánh mì 1 ổ Gia vị: hạt tiêu, mắm, muối, đường, hạt nêm

*

Bột mì số 13 làm bánh mì

* Phần vỏ bánh mì

Bột mì: 300g Bột nở: 3-5g

Trong trường hợp gia đình bạn không có lò nướng bánh mì, bạn có thể mua vỏ bánh mì tại những cửa hàng bán bánh mì sẵn cũng rất tiện dụng.

* Phần nước sốt cay

Điểm nhấn của món bánh mì que không thể không có nước sốt cay đặc trưng. Hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau:

0.5kg ớt chỉ thiên quả nhỏ, cay 1-2 quả cà chua vừa 30ml nước 20ml rượu trắng 3 củ tỏi ta bóc vỏ 1 dúm muối nho nhỏ 20ml dấm

*

Nguyên liệu làm tương ớt cay Hải Phòng

Cách làm bánh mì que Hải Phòng chi tiết

Nhân bánh mì que Hải Phòng bao gồm: phần pate gan, nước sốt cay, thêm chút vị rau nếu thích.

1. Cách làm vỏ bánh mì que giòn

Cho bột mì, men nở, một ít muối và 200ml nước vào bát lớn trộn đều. Nhào thật kỹ hỗn hợp cho đến khi bột mịn và mềm dẻo.

Lưu ý, nhào bột càng lâu thì bột sẽ càng dẻo đều và bánh mì càng ngon. Cho bột đã nhào vào tô và dùng màng bọc thực phẩm bọc kín, đem ủ bột trong khoảng 40 phút để bột nghỉ.

Sau khi bột nở lên gấp đôi, đem bột ra chia thành các phần nhỏ bằng nhau. Vo tròn từng phần bột để ra khay. Tiếp tục để bột nghỉ khoảng 15-20 phút

Rắc một ít bột khô lên thớt để tránh bị dính, rồi đặt từng phần bột đã chia lên và lăn thành hình que dài khoảng 15-20cm, chiều ngang khoảng 2 ngón tay.

*

Nướng bánh mì que trong lò nướng

Làm nóng lò nướng bánh mì: Đặt khay nướng bánh mì vào trong lò nướng. Bánh mì không xếp quá gần nhau vì bột còn tiếp tục nở khi chín.

Cài đặt nhiệt độ nướng bánh khoảng 170 độ trong 10 phút đầu. Quan sát quá trình nướng bánh qua lớp cửa kính bên ngoài. Khi thấy bánh chín vàng đều thì lấy ra khỏi lò.

*

Bánh mì que ra lò nóng hổi giòn tan

Hoàn thiện món bánh mì que giòn tan, nóng hổi

2. Cách làm nhân pate ăn bánh mì que

Nhân pate là phần quan trọng nhất để mang tới độ béo thơm ngon đến bánh mì que cay Hải Phòng. Pate gan có sự kết hợp của các nguyên liệu: thịt nạc, gan heo, mỡ phần cũng gia vị như đường, mắm tiêu. tất cả hòa quyện và đem đi hấp cách thủy.Đừng bỏ lỡCách làm nhân pate gan làm sao để mềm ngon, không mùi tanh thì bạn xem tại bài viết: Hướng dẫn cách làm pate gan heo ngon đơn giản

Đồ dùng hấp cách thủy có thể dùng chõ xôi hoặc loại nồi đun nấu có giá để đặt đồ hấp.

Pate gan hoàn thành có màu hơi nâu khi để nguội, mùi thơm hấp dẫn từ thịt rang thơm, gan cùng các nguyên liệu gia vị. Sau đó bọc kín hộp pate gan và cho vào ngăn mát tủ lạnh, bạn có thể dùng dần trong khoảng 1 tuần.

Ăn pate gan béo ngậy với cơm nóng cũng rất ngon, hao cơm, dễ nghiền.

*

Pate gan heo mềm thơm ngon ăn kèm cơm nóng, bánh mì

3. Cách làm nước sốt bánh mì cay Hải Phòng

Người Hải Phòng có một loại tương ớt rất đặc trưng (mà ở đó họ gọi là CHÍ CHƯƠNG). Phần nước sốt này rất quan trọng giúp món bánh mì que Hải Phòng ngon hơn và mang vị cay đặc trưng.

*

Tương ớt bánh mì que Hải Phòng

Sau đây là chi tiết hướng dẫn các bạn công thức làm nước sốt bánh mì cay Hải Phòng từ tương ớt để món bánh mì que thêm trọn vị.

Cách làm

Tỏi đem bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch, tráng bằng nước sôi để nguội. Xay nhuyễn tỏi bóc vỏ cùng rượu, dấm đổ ra một bát riêng (1)

Ớt chín đỏ mang bỏ cuống, đem rửa sạch, bỏ bớt hạt nếu thích. Cà chua rửa sạch, lột vỏ. Cho ớt và cà chua cùng 30ml nước vào nồi hấp cách thuỷ chừng 15 dến 20 phút (hoặc cho vào lò vi sóng quay mức High trong 10 phút). Khi đó hỗn hợp đã chín đem bỏ ra thêm vào chút muối và cho vào máy xay nhuyễn.(2)

Trộn lẫn (2) và (1) là có món CHÍ CHƯƠNG cay ngon tê lưỡi

Nếu không ăn được cay, bạn có thể cho thêm một chút đường vào hỗn hợp tương ớt sẽ giúp bạn thưởng thức món bánh mì cay ngon hơn.

*

Hoàn thiện thành quả món bánh mì que cay Hải Phòng

Hoàn thiện món bánh mì que cay nhân pate

Rạch một đường giữa bánh mì và cho pate vào trong. Bạn có thể cho thêm dưa chuột, rau thơm để món bánh mì ngon hơn. Khi ăn sẽ chấm với tương ớt cay hoặc thêm trực tiếp tương ớt vào trong bánh mì que.

Bánh mì que Hải Phòng là món ăn rất dễ thưởng thức. Bạn có thể ăn sáng hoặc làm món ăn vặt trong mọi thời điểm trong ngày.

Hy vọng rằng với chia sẻ cách làm bánh mì cay Hải Phòng của Quang Huy sẽ giúp bạn làm thêm một món ngon để chiêu đãi gia đình mình.

Một món bánh mì ngon cũng được nhiều người lựa chọn đó là bánh mì Doner Kebab hay còn gọi là bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ. Đây là món ăn sáng yêu thích của rất nhiều học sinh, sinh viên, công nhân, nhân viên văn phòng,..Tất nhiên để làm bánh mì Kebab ngon thì cần phải có công thức cách làm bánh mì thổ nhĩ kỳ chuẩn.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Nấu Lẩu Uyên Ương Món Ngon Mỗi Ngày, Cách Nấu Lẩu Uyên Ương

Với 2 món bánh mì kể trên thì cũng giúp bạn thay đổi bữa sáng của mình rồi nhỉ. Rảnh rỗi thì làm bánh mì que cay ăn vặt. Nếu khéo tay hơn chút thì hoàn toàn có thể làm 2 loại bánh mì trên để kinh doanh.

See more articles in category: Nước Chấm

Sale off:

Best post:

Cách Làm Nước Chấm Mandu – Cách Pha Nước Sốt Chuẩn Hàn Cho Món Bánh Xếp
Cách Làm Nước Chấm Mandu – Cách Pha Nước Sốt Chuẩn Hàn Cho Món Bánh Xếp
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Nước Mắm Chấm Cá Chiên “Đã Ăn Là Ghiền”
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Nước Mắm Chấm Cá Chiên “Đã Ăn Là Ghiền”
Cách Làm Nước Chấm Xiên Que, Ăn Ngập Mặt Xiên Que Tự Chọn
Cách Làm Nước Chấm Xiên Que, Ăn Ngập Mặt Xiên Que Tự Chọn
Lẩu Cá Lăng Nấu Mẻ Cho Bữa Cơm Gia Đình Thêm Đầm Ấm, Chia Sẻ Bí Quyết Nấu Lẩu Cá Lăng Ngon Ngất Ngây
Lẩu Cá Lăng Nấu Mẻ Cho Bữa Cơm Gia Đình Thêm Đầm Ấm, Chia Sẻ Bí Quyết Nấu Lẩu Cá Lăng Ngon Ngất Ngây
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Tương Đen Ăn Cá Viên Chiên Không Bị Đắng
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Tương Đen Ăn Cá Viên Chiên Không Bị Đắng
Cách Làm Nước Mắm Chấm Thịt Chó Ngon Chuẩn Chấm Là Mê, Nước Chấm Thịt Cầy Theo Kiểu Miền Tây
Cách Làm Nước Mắm Chấm Thịt Chó Ngon Chuẩn Chấm Là Mê, Nước Chấm Thịt Cầy Theo Kiểu Miền Tây
Cách Làm Nước Chấm Trứng Vịt Lộn Nướng Muối Ớt Ngon Ngất Ngây, Ăn Là Mê
Cách Làm Nước Chấm Trứng Vịt Lộn Nướng Muối Ớt Ngon Ngất Ngây, Ăn Là Mê
Các Loại Cá Nấu Lẩu – Lẩu Hải Sản Ăn Cá Gì Là Chuẩn
Các Loại Cá Nấu Lẩu – Lẩu Hải Sản Ăn Cá Gì Là Chuẩn
Cách Làm Nước Chấm Xúc Xích, 4 Cách Pha Nước Chấm Cho Món Chiên, Rán
Cách Làm Nước Chấm Xúc Xích, 4 Cách Pha Nước Chấm Cho Món Chiên, Rán
Nấu Lẩu 2 Người Ăn – Cách Làm Món Lẩu Thập Cẩm (2 Người) Của Lừ Tâm An
Nấu Lẩu 2 Người Ăn – Cách Làm Món Lẩu Thập Cẩm (2 Người) Của Lừ Tâm An
Cách Làm Nước Chấm Tôm Hấp Siêu Ngon, Mẹo Làm Nước Chấm Tôm Luộc, Hấp Siêu Ngon
Cách Làm Nước Chấm Tôm Hấp Siêu Ngon, Mẹo Làm Nước Chấm Tôm Luộc, Hấp Siêu Ngon
Cách Nấu Lẩu Familymart Mới Nhất 2021, Lẩu Chua Cay Tự Chọn Familymart
Cách Nấu Lẩu Familymart Mới Nhất 2021, Lẩu Chua Cay Tự Chọn Familymart
Top 27 Cách Làm Nước Chấm Trứng Luộc, Cách Làm Trứng Luộc Dầm Nước Mắm Đơn Giản, Dân Dã
Top 27 Cách Làm Nước Chấm Trứng Luộc, Cách Làm Trứng Luộc Dầm Nước Mắm Đơn Giản, Dân Dã
Cách Làm Nước Chấm Đậu Phộng Bình Định, Cách Làm Nước Mắm Đậu Phộng
Cách Làm Nước Chấm Đậu Phộng Bình Định, Cách Làm Nước Mắm Đậu Phộng
Mách Bạn: 4 Cách Làm Nước Chấm Dê Hấp Tía Tô, Cách Pha Nước Chấm Thịt Dê
Mách Bạn: 4 Cách Làm Nước Chấm Dê Hấp Tía Tô, Cách Pha Nước Chấm Thịt Dê