Cách Làm Nước Chấm Bánh Ít Trần Tôm Nhân Thịt, Cách Làm Bánh Ít Trần Tôm Nhân Thịt

*

Bánh ít trần

Bạn đã quá quen thuộc với món bánh ít của miền Tây Nam Bộ. Bột bánh trong trẻo, nhân ngọt đậm đà được gói trong tờ lá chuối. Hôm nay mình cũng xin chia sẻ với các bạn món bánh cũng làm từ bột nếp ấy, nhưng nhân bánh được cách điệu làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau. Bạn có thể làm nhiều loại nhân từ nhân đậu xanh đến tôm thịt… Đó là món bánh ít trần. Do công thức là tương tự nhau nên mình xin hướng dẫn làm món bánh ít trần nhân tôm thịt thôi nha, còn những nhân khác bạn có thể tự mình chế biến giống như vậy.

Đang xem: Cách làm nước chấm bánh ít trần

Nguyên liệu:

Bột nếp: 500gTôm: 200gThịt nạc: 100gNấm mèo: 10gDầu ănHành lá, hành tím, rau mùiGiá sốngGia vị thông thường: hạt nêm, bột ngọtNước mắm chua ngọt: chanh, ớt, tỏi, nước mắm ngon và đường.

Xem thêm: Cách Nấu Lẩu Thái Hải Sản Chua Cay Hải Sản Chuẩn Vị, Cách Nấu Lẩu Thái Chua Cay Hải Sản Chuẩn Vị

Thực hiện:

Hành tím lột vỏ, bào mỏng rồi đem chấy lên cho vàng, vớt ra để ráo, bỏ vào hủ đậy kín cho vào tủ lạnh cho giòn.Bột nếp pha nước theo hướng dẫn trên bao bì, nhào kỹ tạo thành khối bột mịn, sau đó để bột nghỉ khoảng 15 phút.Tôm lột vỏ, lấy chỉ đen trên lưng, đập dập băm nhuyễn.Nấm mèo ngâm nở cắt nhuyễn cho vào trong tôm.Thịt nạc băm nhuyển trộn chung với tôm và nấm mèo. Nêm vào đó 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng bột ngọt và 1 muỗng nước mắm ngon.Đặt chảo lên bếp, bật lửa, chảo nóng cho vào 2 muỗng dầu ăn, cho hành băm vào phi thơm, cho hỗn hợp tôm thịt vào xào nhanh tay, chú ý xào với lửa lớn. Thịt săn thì cho 2 muỗng canh nước vào hạ nhỏ lửa, nấu cho đến khi cạn khô nước, xào đều cho đến khi thịt và tôm ráo hẳn nước. Tắt bếp để nguội và vò thành những viên tròn (có thể không cần vò trước nhưng nếu vò nhân thì sẽ dễ làm hơn mà thôi).Bột sau khi nghỉ thì lấy ra nhào lại thêm một lần nữa cho bột mịn. Chia bột ra thành những phần nhỏ số lượng bằng với số viên nhân bạn đã vo. Lấy 1 phần bột đè dẹp ra thành hình tròn, cho viên nhân vào giữa sau đó vo tròn lại, bạn thoa một ít dầu ăn ra tay để viên bánh được bóng, mượt mà.Cho một nồi nước lên bếp, nước sôi thì cho những viên bánh vào luộc . Khi thấy bánh nổi lên mặt nước là bánh đã chín, vớt ra cho ngay vào thau nước đá. Bánh nguội vớt ra để ráo.Hành lá cắt nhuyễn cho vào chén, dầu đun nóng già thì cho vào chén hành lá. Làm như vậy món mỡ hành sẽ xanh và đẹp mắt hơn.Nước mắm chua ngọt: 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước lọc, 3 muỗng canh nước mắm ngon, tỏi ớt băm nhuyễn cho vào sau cùng để nước mắm trông đẹp mắt hơn.Giá sống trụng sơ hay rau mầm cho ra đĩa, cho bánh lên trên, để thêm mỡ hành, hành tím phi vàng lên trên cùng. Khi ăn chan nước mắm chua ngọt vào. Và như thế là đã có món bánh tuyệt vời rồi. Bạn đã sẵn sàng mời gia đình và bạn bè cùng thưởng thức.Ngoài ra bạn có thể làm nhân đậu xanh, nhân dừa hay nhân thịt đều được, cách làm cũng tương tự. Bạn cũng có thể dùng phương pháp hấp làm chín bánh nhưng mình thấy luộc là dễ xác định nhất.

Xem thêm: Bò Nướng Lá Lốt Cực Hấp Dẫn, Bonus Thêm Cách Làm Nước Chấm Bò Lá Lốt

Yêu cầu món ăn:

Bánh chín đều, bột dai ngon, không bị bể bánh.Nhân thơm và giữ được chất ngọt của tôm thịt.Mục đích của viêc bỏ bánh vào nước đá sau khi luộc là làm cho bánh trong hơn và dai hơn.

Chúc bạn thành công với món ăn ngon tuyệt này nhé!

See more articles in category: Nước Chấm

Sale off:

Best post:

Cách Làm Nước Chấm Mandu – Cách Pha Nước Sốt Chuẩn Hàn Cho Món Bánh Xếp
Cách Làm Nước Chấm Mandu – Cách Pha Nước Sốt Chuẩn Hàn Cho Món Bánh Xếp
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Nước Mắm Chấm Cá Chiên “Đã Ăn Là Ghiền”
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Nước Mắm Chấm Cá Chiên “Đã Ăn Là Ghiền”
Lẩu Cá Lăng Nấu Mẻ Cho Bữa Cơm Gia Đình Thêm Đầm Ấm, Chia Sẻ Bí Quyết Nấu Lẩu Cá Lăng Ngon Ngất Ngây
Lẩu Cá Lăng Nấu Mẻ Cho Bữa Cơm Gia Đình Thêm Đầm Ấm, Chia Sẻ Bí Quyết Nấu Lẩu Cá Lăng Ngon Ngất Ngây
Cách Làm Nước Chấm Xiên Que, Ăn Ngập Mặt Xiên Que Tự Chọn
Cách Làm Nước Chấm Xiên Que, Ăn Ngập Mặt Xiên Que Tự Chọn
Các Loại Cá Nấu Lẩu – Lẩu Hải Sản Ăn Cá Gì Là Chuẩn
Các Loại Cá Nấu Lẩu – Lẩu Hải Sản Ăn Cá Gì Là Chuẩn
Cách Làm Nước Mắm Chấm Thịt Chó Ngon Chuẩn Chấm Là Mê, Nước Chấm Thịt Cầy Theo Kiểu Miền Tây
Cách Làm Nước Mắm Chấm Thịt Chó Ngon Chuẩn Chấm Là Mê, Nước Chấm Thịt Cầy Theo Kiểu Miền Tây
Cách Làm Nước Chấm Trứng Vịt Lộn Nướng Muối Ớt Ngon Ngất Ngây, Ăn Là Mê
Cách Làm Nước Chấm Trứng Vịt Lộn Nướng Muối Ớt Ngon Ngất Ngây, Ăn Là Mê
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Tương Đen Ăn Cá Viên Chiên Không Bị Đắng
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Cá Viên Chiên Ngon Và Đậm Đà Nhất, Cách Làm Tương Đen Ăn Cá Viên Chiên Không Bị Đắng
Cách Làm Nước Chấm Xúc Xích, 4 Cách Pha Nước Chấm Cho Món Chiên, Rán
Cách Làm Nước Chấm Xúc Xích, 4 Cách Pha Nước Chấm Cho Món Chiên, Rán
Cách Làm Nước Chấm Tôm Hấp Siêu Ngon, Mẹo Làm Nước Chấm Tôm Luộc, Hấp Siêu Ngon
Cách Làm Nước Chấm Tôm Hấp Siêu Ngon, Mẹo Làm Nước Chấm Tôm Luộc, Hấp Siêu Ngon
Top 27 Cách Làm Nước Chấm Trứng Luộc, Cách Làm Trứng Luộc Dầm Nước Mắm Đơn Giản, Dân Dã
Top 27 Cách Làm Nước Chấm Trứng Luộc, Cách Làm Trứng Luộc Dầm Nước Mắm Đơn Giản, Dân Dã
Cách Làm Lẩu Thịt Thỏ Nấu Lẩu Thịt Thỏ Ngon Miệng, Top 16 Thỏ Nấu Lẩu Gì Ngon Mới Nhất 2021
Cách Làm Lẩu Thịt Thỏ Nấu Lẩu Thịt Thỏ Ngon Miệng, Top 16 Thỏ Nấu Lẩu Gì Ngon Mới Nhất 2021
Nấu Lẩu 2 Người Ăn – Cách Làm Món Lẩu Thập Cẩm (2 Người) Của Lừ Tâm An
Nấu Lẩu 2 Người Ăn – Cách Làm Món Lẩu Thập Cẩm (2 Người) Của Lừ Tâm An
Cách Làm Nước Chấm Ốc Ngon Nhất, Chỉ Bạn Cách Pha 7 Loại Nước Mắm Ngon Để Chấm Ốc
Cách Làm Nước Chấm Ốc Ngon Nhất, Chỉ Bạn Cách Pha 7 Loại Nước Mắm Ngon Để Chấm Ốc
Cách Nấu Lẩu Familymart Mới Nhất 2021, Lẩu Chua Cay Tự Chọn Familymart
Cách Nấu Lẩu Familymart Mới Nhất 2021, Lẩu Chua Cay Tự Chọn Familymart